Mazărea care înflorește mai întâi ca măzărichea parfumată. Désirée este un soi original de mazăre dulce care combină rolul de legumă și plantă ornamentală: plantele, cu o înălțime de aproximativ 100 cm, se acoperă mai întâi cu flori roz, apoi din acestea atârnă păstăi violet, pline cu semințe verzi și dulci. Arată ca o plantă cățărătoare ornamentală, dar are gustul celei mai bune mazăre tinere.

Pe scurt

• Păstăi: violet, cu semințe verzi și dulci
• Flori: roz, decorative
• Înălțime: aproximativ 100 cm – are nevoie de un suport ușor
• Semănat direct: din martie până la sfârșitul lui mai
• Recoltare: iunie – august (la aproximativ 10–12 săptămâni de la semănat)
• Amplasare: însorită, sol fertil, moderat umed
• Dificultate: ușoară – soi potrivit pentru începători
• Număr de semințe în ambalaj: aproximativ 90 buc. (20 g)

Prin ce se remarcă acest soi

Păstăile violet de mazăre sunt o raritate – culoarea lor este dată de antociani, aceiași pigmenți care se găsesc în varza roșie sau fasolea violetă. La Désirée, violetul este intens, aproape ca cerneala, și contrastează frumos cu frunzele verde-deschis și florile roz. În interiorul păstăilor se ascund boabe obișnuite, verzi și dulci, care se consumă ca mazărea dulce tânără: direct din grădină, fierte, conservate sau congelate. Păstăile tinere pot fi consumate și întregi, deși boabele sunt, fără îndoială, cele mai gustoase.

Mazărea este una dintre legumele cele mai rezistente la frig – germinează deja la 2–4°C și suportă înghețurile târzii de primăvară, astfel că Désirée poate fi semănată încă din martie, iar recolta poate fi culeasă în iunie, înainte ca grădina să intre cu adevărat în ritm. Înălțimea de aproximativ un metru înseamnă că îi este suficientă o plasă sau câteva crenguțe ca suport.

Cultivare pas cu pas

Semănat (martie – sfârșitul lui mai, direct în sol): se seamănă în rânduri, la o distanță de 20–35 × 5 cm, la o adâncime de 4–5 cm, într-un loc însorit. Răsărirea are loc după 7–14 zile, iar pe vreme rece poate dura puțin mai mult. Prin semănări eșalonate la fiecare 2–3 săptămâni, perioada de recoltare se prelungește.

Rărire: nu este necesară – mazărea preferă să crească des, iar plantele se susțin reciproc cu cârceii.

Suporturi: la o înălțime de aproximativ 100 cm este suficientă o plasă, sfori întinse între araci sau crenguțe înfipte în rând. Suportul se instalează la semănat, pentru a nu deteriora ulterior rădăcinile.

Îngrijire: sol fertil, moderat umed; se udă în perioadele secetoase, mai ales în timpul înfloririi și al formării păstăilor. Fertilizarea cu azot nu este necesară. Păstăile se recoltează când boabele sunt deja formate, dar încă moi și dulci – cel mai adesea la fiecare 2–3 zile.

Utilizare

Désirée este mazărea care se consumă crudă, direct din grădină – dulce, suculentă și îndrăgită de copii. Surplusul de boabe poate fi conservat sau congelat, iar păstăile violet goale oferă un decoct colorat pentru supe. Datorită florilor roz și păstăilor închise la culoare, planta este și un element decorativ al grădinii: semănată lângă un gard scund, pe o plasă sau într-un ghiveci mare pe balcon, arată ca o plantă cățărătoare înflorită. Mazărea îmbogățește solul cu azot, astfel că după recoltare este recomandat să plantați în locul ei plante din familia verzei sau praz.

Sfatul grădinarului

Specificații