Fasolea mov pe care o vezi din celălalt capăt al grădinii. Blauhilde este un soi clasic german de fasole urcătoare, cu păstăi cărnoase, de culoare violet închis, lungi de 20–25 cm, care contrastează cu verdele închis al frunzelor și cu florile mov. Plantele urcă până la 3–4 m, acoperind aracii și gardurile, iar după fierbere păstăile își schimbă culoarea în verde închis – lucru pe care copiii adoră să îl observe.
Pe scurt
- Păstăi: violet închis, 20–25 cm, ovale în secțiune, cărnoase, fără fibre
- Înălțime: 3–4 m, necesită suporturi
- Semănat direct: prima jumătate a lunii mai (până la jumătatea lunii iunie)
- Recoltare: din august până la primele înghețuri
- Amplasare: însorită, caldă, protejată de vânt
- Dificultate: ușoară – soi potrivit pentru începători
- Număr de semințe în pachet: aprox. 35 buc. (10 g)
Prin ce se remarcă acest soi
Blauhilde este una dintre cele mai cunoscute fasole mov din lume – un soi tardiv, extrem de productiv și foarte decorativ. Păstăile sunt groase, cărnoase și fără fibre chiar și atunci când cresc prea mult, iar gustul lor dulce este mai intens decât al soiurilor verzi. Pigmentul violet (antocianii) dispare în timpul fierberii, astfel încât pe farfurie fasolea este verde – însă culoarea intensă facilitează foarte mult găsirea păstăilor printre frunze la recoltare.
Fiind un soi urcător, Blauhilde produce recolte îndelungat și treptat, până la primele înghețuri, astfel încât de la câteva plante puteți recolta fasole pe tot parcursul sezonului târziu. Suportă bine și o vară ceva mai răcoroasă, ceea ce nu este neapărat valabil pentru fasole.
Cultivare pas cu pas
Semănat (prima jumătate a lunii mai, direct în sol): după trecerea înghețurilor, când solul are minimum 10–12°C. Semănați câte 3–4 semințe în cuib, la o adâncime de 3–4 cm, la distanțe de 50–60 × 50–60 cm, lângă suporturile instalate în prealabil. Răsărirea are loc după 8–14 zile.
Rărire: de obicei nu este necesară – toate răsadurile dintr-un cuib pot crește împreună pe același arac. Dacă răsar mai mult de 4 plante, îndepărtați-le pe cele mai slabe.
Suporturi: araci de 2–2,5 m, un wigwam din bambus, o plasă sau un gard înalt. Înfășurați lăstarii tineri în jurul suportului în sens antiorar – apoi se descurcă singuri.
Îngrijire: udați pe timp de secetă, mai ales în perioada înfloririi; mulcirea menține umiditatea și protejează rădăcinile superficiale. Fasolea fixează singură azotul, astfel că fertilizarea cu azot nu este necesară. Recoltați păstăile regulat, la câteva zile – acest lucru stimulează planta să formeze altele noi.
Utilizare
Blauhilde este versatilă în bucătărie: la abur, în salate, cu pesmet, ca garnitură pentru carne. Păstăile tinere pot fi consumate crude, iar surplusul poate fi congelat sau transformat în murături și salate la borcan. Este și una dintre cele mai frumoase plante utile: o pergolă, un gard sau un tipi din araci acoperit cu această plantă devine un element decorativ al grădinii și o perdea naturală față de vecini. Crește excelent și într-un ghiveci mare pe terasă, lângă un suport.
Sfatul grădinarului
Nu semănați fasolea prea devreme: în solul rece și umed, semințele putrezesc, iar răsadurile care răsar vor rămâne oricum în urmă față de cele semănate cu o săptămână mai târziu, în sol cald. Culoarea violetă a păstăilor este un avantaj la recoltare – vedeți fiecare păstaie, astfel că este mai greu să le scăpați din vedere pe cele care ar crește prea mult și ar încetini producția.
Specificații
| Denumire latină | Phaseolus vulgaris |
| Soi | Blauhilde |
| Culoarea păstăilor | violet închis (verde închis după fierbere) |
| Înălțime | 3–4 m |
| Amplasare | însorită, adăpostită |
| Sezonalitate | plantă anuală |
| Perioada semănatului direct | prima jumătate a lunii mai – jumătatea lunii iunie |
| Perioada recoltării | august – octombrie |
| Distanță de plantare | 50–60 × 50–60 cm (câte 3–4 semințe în cuib) |
| Greutate netă | 10 g (~35 de semințe) |
| Serie | Tradițională |
| Producător | W. Legutko |
| Cod EAN | 5903837423002 |