Cel mai popular dovleac din lume - în formă de clopot. Butternut este dovleacul pe care îl cunoști din orice supermarket și din orice restaurant bun. Forma caracteristică de clopot, cu gât alungit, coaja crem, miezul intens portocaliu, cu o ușoară aromă de nucă. Camera seminală mică și coaja subțire înseamnă o cantitate minimă de deșeuri - obții aproape numai miez.
Pe scurt
- Tip: dovleac muscat, semitârziu
- Fructe: în formă de clopot, cu gât alungit
- Coajă: crem deschis, subțire
- Miez: ferm, fără fibre, portocaliu
- Gust: aromat, ușor nucat
- Semănat în spații protejate: a doua jumătate a lunii aprilie
- Plantare: a doua jumătate a lunii mai
- Număr de semințe în ambalaj: 2 g (~20 de semințe)
Prin ce se remarcă acest soi
Butternut este o varietate premium de dovleac. Nu acumulează metale grele și nitrați (este sigur chiar și în apropierea drumurilor). Coaja subțire și camera seminală mică înseamnă că dintr-un fruct de 2 kg obții ~1,5 kg de miez comestibil (semnificativ mai mult decât la dovlecii cu coajă groasă). Fructele se păstrează bine - până în martie, într-un spațiu uscat și răcoros.
Cultivare pas cu pas
Semănat (a doua jumătate a lunii aprilie, în spații protejate): în condițiile din România, cultivă-l exclusiv prin răsaduri - dovleacul muscat are nevoie de căldură. Seamănă în ghivece de 8-10 cm, la o temperatură de 22-25°C. Răsărirea are loc după 7-14 zile.
Plantare (a doua jumătate a lunii mai): după trecerea înghețurilor, la o distanță de 1 × 1 m. Alege un loc foarte însorit și adăpostit, cu sol fertil și umed, de preferat după aplicarea gunoiului de grajd.
Îngrijire: udă regulat la baza plantei. Aplică îngrășăminte cu potasiu și fosfor din momentul formării fructelor. Mulcirea ajută la menținerea umidității și a căldurii.
Recoltare și păstrare (septembrie - octombrie): recoltează fructele înainte de primele înghețuri. Coaja trebuie să fie tare, iar codița uscată. După recoltare, lasă-le 1-2 săptămâni la soare (pentru întărirea cojii), apoi păstrează-le într-un spațiu uscat și răcoros (10-15°C) - se păstrează până în martie, iar gustul devine mai intens pe măsură ce trec lunile.
Utilizare
Un clasic desăvârșit: supa cremă de dovleac Butternut este cel mai bun început de toamnă. Este excelent pentru coacere felii cu ulei de măsline și ierburi aromatice (rozmarin, salvie), pentru piure ca garnitură la carne, pentru risotto și pentru tartă cu brânză de capră. Răzuit fin poate fi adăugat și în prăjituri - curry, negresă, brioșe.
Sfatul grădinarului
Butternut devine mai dulce pe măsură ce trec lunile. Cules în octombrie este bun, dar abia în decembrie își atinge deplinătatea gustului. De aceea, păstrează-l cu răbdare - este ideal pentru supele de iarnă. Bonus: semințele acestui dovleac pot fi prăjite (spală-le, clătește-le, usucă-le, sărează-le și pune-le în cuptor la 180°C timp de 15 min). O gustare excelentă.
Specificații
| Denumire latină | Cucurbita moschata |
| Soi | Butternut |
| Tip | dovleac muscat, semitârziu |
| Formă | clopot cu gât alungit |
| Coajă | crem deschis, subțire |
| Miez | ferm, fără fibre, portocaliu |
| Gust | aromat, ușor nucat |
| Tulpină | târâtoare sau agățătoare |
| Amplasare | însorită, adăpostită |
| Ciclu de viață | plantă anuală |
| Perioada de semănat | a doua jumătate a lunii aprilie (în spații protejate) |
| Perioada de plantare | a doua jumătate a lunii mai |
| Distanță de plantare | 1 × 1 m |
| Greutate netă | 2 g (~20 de semințe) |
| Producător | W. Legutko |
| Cod EAN | 5903837414857 |