Sfecla cilindrică – felii uniforme de sus până jos. Cylindra este un soi timpuriu de sfeclă cu rădăcini lungi, cilindrice, cu miez intens roșu, colorat uniform, fără inele deschise la culoare. Forma cilindrică înseamnă mai multe sfecle pe aceeași parcelă și felii identice pentru borcane, iar conținutul ridicat de zaharuri și betanină oferă un gust profund și dulce. Potrivită pentru consum în stare proaspătă, conserve și păstrare pe timpul iernii.

Pe scurt

• Tip: soi timpuriu, rădăcini cilindrice
• Rădăcini: cilindrice, lungi de 15–20 cm, cu miez roșu-închis, fără inele
• Semănat în câmp: mijlocul lunii aprilie – sfârșitul lunii iunie
• Recoltare: iulie – octombrie
• Amplasare: însorită, sol fertil, nu prea greu
• Dificultate: foarte ușoară – legumă potrivită pentru începători
• Număr de semințe în ambalaj: aprox. 1300 glomerule (25 g)

Prin ce se remarcă acest soi

Cylindra este un soi danez, cu o formă care a schimbat modul de a privi sfecla: în loc de o rădăcină sferică, are un cilindru neted, lung de 15–20 cm și cu diametrul de 5–6 cm, care iese parțial deasupra solului. Rădăcinile cresc apropiate și nu se incomodează reciproc, astfel încât de pe un metru de rând vei recolta semnificativ mai mult decât de la soiurile rotunde. Rozeta mică de frunze facilitează cultivarea deasă și plivitul.

Miezul este roșu-închis, cu granulație fină, fără inele mai deschise la culoare, și are un conținut ridicat de substanță uscată, zaharuri și pigment betanină – ideal pentru salată de sfeclă cu hrean, sucuri și murături, unde culoarea și dulceața contează. Soiul este timpuriu, însă semănat de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie produce rădăcini tari, care se păstrează bine, pentru recoltarea de toamnă-iarnă.

Cultivarea pas cu pas

Semănat (mijlocul lunii aprilie – sfârșitul lunii iunie, direct în sol): semințele (glomerule din care răsar mai multe plăntuțe) se seamănă în rânduri distanțate la 30–40 cm, la 3–5 cm una de alta pe rând, la o adâncime de 2–3 cm. Solul trebuie să aibă cel puțin 8–10°C; răsărirea apare după 10–14 zile. Pentru recoltarea de toamnă-iarnă, se seamănă de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie.

Rărirea: când plăntuțele au 2–3 frunze, se răresc astfel încât plantele să rămână la 8–10 cm una de alta. Sfeclele tinere smulse, cu frunze, sunt potrivite pentru salate și preparate din frunze de sfeclă – nimic nu se irosește.

Cultivarea: sfecla preferă un sol fertil, afânat în profunzime, nu prea greu, de preferat în al doilea an după aplicarea gunoiului de grajd (gunoiul proaspăt provoacă ramificarea rădăcinilor). Reacția solului trebuie să fie apropiată de neutră, aproximativ pH 6,5–7; pe solurile acide, este recomandată amendarea cu var toamna. Nu tolerează umbrirea.

Îngrijire și recoltare: plivit regulat și udare pe timp de secetă – umiditatea uniformă produce rădăcini netede, care nu se lemnifică. Recoltarea pentru consum curent începe din iulie; pentru păstrare, sfecla se scoate în octombrie, înainte de înghețurile puternice, se răsucesc frunzele și se depozitează în pivniță, în nisip umed, la 1–4°C.

Utilizare

Cylindra este o sfeclă ideală pentru conserve: felii uniforme pentru borcane, salată de sfeclă cu hrean, sfeclă murată, fermentată și borș cu o culoare intensă. Este excelentă și crudă (suc, carpaccio, salate), coaptă întreagă și pentru păstrare pe tot parcursul iernii. Frunzele tinere se folosesc la preparate din frunze de sfeclă. În grădina de legume se asociază bine cu ceapa, salata, mărarul și fasolea pitică.

Sfatul grădinarului

Specificații