Broccoliul care nu intră în panică la schimbarea vremii. Cezar este un soi polonez de broccoli, semitimpuriu, cu inflorescențe compacte, verde-închis, de aproximativ 15 cm în diametru. Suportă bine variațiile de temperatură și nu are tendința de a-și desface prematur inflorescențele, astfel încât reușește atât la semănatul de primăvară pentru recoltare de vară, cât și la cel de vară pentru recoltare de toamnă – inclusiv în tunel neîncălzit.

Pe scurt

• Tip: soi semitimpuriu, pentru cultivare de primăvară și toamnă
• Inflorescențe: verzi, compacte, cu diametrul de aproximativ 15 cm
• Semănat în spații protejate: martie (pentru recoltare de vară)
• Semănat în răsadniță: aprilie – mai (pentru recoltare de toamnă)
• Plantare: a doua jumătate a lunii aprilie – sfârșitul lunii iunie
• Recoltare: iulie – octombrie
• Amplasare: însorită, sol fertil, bogat în humus
• Dificultate: moderată – necesită sol fertil și udare regulată
• Număr de semințe în ambalaj: aproximativ 600 buc. (2 g)

Prin ce se remarcă acest soi

Cezar este unul dintre cele mai populare soiuri poloneze de broccoli pentru cultivarea amatorilor – și nu întâmplător. Plantele au o vigoare bună și frunze erecte, iar inflorescența principală este bine formată, convexă și compactă, de culoare verde-închis, uneori cu o nuanță violacee. După tăierea inflorescenței principale, plantele dezvoltă numeroase inflorescențe laterale mai mici, prelungind recoltarea de la aceeași răsadniță cu câteva săptămâni.

Cel mai mare avantaj al soiului este starea fitosanitară bună și toleranța la variațiile de temperatură: Cezar nu se dezvoltă excesiv și nu înflorește prematur la schimbări bruște de temperatură, ceea ce este valoros în clima poloneză capricioasă. Producătorul îl recomandă pentru cultivarea în câmp primăvara și toamna, precum și în tuneluri din folie neîncălzite.

Cultivare pas cu pas

Semănat (martie, în spații protejate, sau aprilie – mai, în răsadniță): semințele se seamănă în lădițe sau tăvi alveolare, la o adâncime de aproximativ 1 cm. La o temperatură de 15–20°C, răsărirea apare după 5–8 zile. După răsărire, reducem temperatura la 12–15°C, pentru ca răsadurile să rămână compacte. Pentru recoltarea de toamnă, semănăm direct în răsadniță, în sol, în a doua jumătate a lunii mai.

Repicare: când răsadurile formează prima frunză adevărată, le repicăm în ghivece de 6–8 cm sau în tăvi alveolare cu orificii mari. Răsadurile sunt gata după 5–6 săptămâni, când au 4–6 frunze.

Plantare (a doua jumătate a lunii aprilie – sfârșitul lunii iunie): plantăm răsadurile la o distanță de 50 × 50 cm, puțin mai adânc decât au crescut în ghiveci, într-un sol fertil, bogat în humus, cu pH apropiat de neutru. Broccoliul suportă înghețurile ușoare, astfel încât primul termen de plantare poate fi folosit încă din aprilie, de preferat sub agrotextil.

Îngrijire: broccoliul are nevoie de umiditate uniformă – pe timp de secetă îl udăm abundent și mulcim solul. Fertilizare: gunoi de grajd sau compost pentru cultura premergătoare, iar în timpul sezonului, de 1–2 ori, un îngrășământ complex cu calciu. Îl protejăm de albilin și musca verzei cu plasă sau agrotextil. Tăiem inflorescența principală cu o porțiune de tulpină când este compactă, iar mugurii sunt încă închiși – apoi așteptăm inflorescențele laterale.

Utilizare

Cezar este potrivit pentru consum direct – la abur, în salate, supe, preparate gratinate și la tigaie – și este excelent și pentru congelare: inflorescențele compacte își păstrează culoarea și forma după opărire. Recoltarea de toamnă, până în octombrie, garantează legume proaspete când sezonul castraveților și al roșiilor se încheie deja. Vecini buni în grădina de legume sunt bobul, salata, sfecla, mărarul și crăițele.

Sfatul grădinarului

Specificații