Bobul roz, pe bune. Karmazyn este primul soi polonez de bob cu semințe de culoare roz-carmin în faza de consum – după fierbere, acestea contrastează frumos în farfurie cu păstaia verde. Soi foarte productiv, cu coacere uniformă și semințe considerate printre cele mai gustoase, recomandat pentru consum în stare proaspătă, congelare și conservare.

Pe scurt

• Tip: soi polonez, foarte productiv, cu coacere uniformă
• Semințe: roz-carmin (după uscare, brun-roșiatice), mari
• Semănat în câmp: sfârșitul lunii martie – aprilie
• Recoltare: iulie
• Amplasare: însorită, sol fertil și umed
• Dificultate: foarte ușor – legumă potrivită pentru începători
• Număr de semințe în pachet: aprox. 30 buc. (50 g)

Prin ce se remarcă acest soi

Karmazyn este un soi polonez și o adevărată originalitate: în locul verdelui sau albului obișnuit, semințele au o culoare roz-carmin, care după uscare devine brun-roșiatică. Culoarea nu este doar un efect vizual – semințele au un gust delicat, ușor dulceag și sunt apreciate de bucătari. Plantele sunt înalte și viguroase, leagă păstăile uniform și se coc aproximativ în același timp, ceea ce facilitează recoltarea dintr-o singură etapă, de exemplu pentru congelare.

Soiul este semitimpuriu și produce bine în câmp, pe soluri fertile și umede. La fel ca orice bob, este rezistent la frig și poate fi semănat încă de la sfârșitul lunii martie.

Cultivarea pas cu pas

Semănatul (sfârșitul lunii martie – aprilie, direct în câmp): bobul este una dintre primele legume semănate primăvara – semințele germinează deja la 3–5°C, iar plantele tinere suportă înghețuri de până la -4°C. Se seamănă în rânduri la 30–40 cm distanță, în cuiburi de câte 2–3 semințe la 20–30 cm (sau câte o sămânță la 10–15 cm), la o adâncime de 4–5 cm. Răsărirea are loc după 10–20 de zile, în funcție de temperatură.

Rărirea: când toate semințele din cuib răsar, se păstrează cele mai viguroase 2 plante. Răsadurile nu trebuie repicate sau transplantate; răsadurile crescute în ghivece (semănate în martie, sub protecție) grăbesc recoltarea cu aproximativ 2 săptămâni.

Cultivarea (aprilie – iulie): plantele cresc rapid și ating 80–120 cm înălțime. În locurile expuse vântului, se întinde o sfoară între araci de-a lungul rândurilor, pentru ca tulpinile încărcate de păstăi să nu se culce la pământ. Bobul fixează azotul din aer, astfel că fertilizarea cu azot nu este necesară – este suficient compostul încorporat înainte de semănat.

Îngrijirea și recoltarea: bobul este puțin pretențios: se udă pe timp de secetă (în special în perioada înfloririi și a formării păstăilor), plantele tinere se mușuroiesc pentru stabilitate, iar vârfurile se verifică pentru depistarea afidelor sfeclei. Când încep să se formeze păstăile inferioare, se ciupesc vârfurile lăstarilor – aceasta este cea mai simplă metodă de limitare a afidelor și de accelerare a coacerii. Păstăile se recoltează când semințele sunt complet dezvoltate, dar încă moi și deschise la culoare – de obicei la 3–4 săptămâni după înflorire.

Utilizare

Karmazyn este un bob potrivit pentru consum în stare proaspătă și preparare termică, dar și un ingredient spectaculos pentru salate, hummus de bob sau risotto – culoarea roz a semințelor impresionează în farfurie. Suportă foarte bine congelarea și este potrivit pentru conserve. Ca plantă leguminoasă, îmbogățește solul cu azot, fiind astfel o cultură premergătoare ideală pentru plantele din familia verzei și un bun companion pentru cartofi și salată.

Sfatul grădinarului

Specificații