Cetriolo da pieno campo Borus F1 - Cucumis sativus
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Il miglior cetriolo da fermentazione nei giardini dell'Europa centrale. Borus F1 è una varietà medio-precoce e molto produttiva di cetriolo da pieno campo, sviluppata appositamente per la fermentazione. I frutti sono slanciati e allungati, con buccia verde caratterizzata da striature ben visibili e grosse verruche; soprattutto, hanno una piccola cavità seminale: dopo la fermentazione rimangono così compatti e croccanti, senza centro vuoto. Le piante sono resistenti alla ticchiolatura delle cucurbitacee e tolleranti alla peronospora.
Borus F1 è da anni il cetriolo da fermentazione polacco più scelto, sia dagli appassionati di orto sia dai coltivatori che riforniscono gli stabilimenti di fermentazione. Le piante producono quasi esclusivamente fiori femminili, da 1 a 3 per nodo, quindi il raccolto è abbondante e concentrato. I frutti hanno una forma più slanciata rispetto ai tipici cetrioli da conserva, una buccia verde scuro con striature chiare e verruche bianche e, dopo la fermentazione, mantengono un colore verde particolarmente brillante.
A ciò si aggiunge la resistenza: la resistenza alla ticchiolatura delle cucurbitacee e l'elevata tolleranza alla peronospora permettono a Borus di produrre fino a settembre, quando le varietà meno resistenti sono già appassite. È una varietà ideale per preparare le prime conserve fermentate fatte in casa senza grandi rischi.
Semina (maggio, direttamente in pieno campo): dopo che il terreno si è riscaldato fino a 12–15°C, seminate in file distanti 80–100 cm, singolarmente oppure a postarelle con 2–3 semi ogni 15 cm, a una profondità di 2–3 cm. La germinazione avviene dopo 7–14 giorni. Per un raccolto più precoce, è possibile preparare le piantine in vaso e trapiantarle dopo il 15 maggio.
Diradamento e protezione: nelle postarelle lasciate 1–2 delle piante più vigorose. Fino alla fioritura, proteggete l'aiuola con tessuto non tessuto o film perforato: favorirete una crescita più rapida e proteggerete le piante dal freddo e dagli alticini.
Esposizione: terreno arricchito abbondantemente con compost o letame, caldo, ben drenato e con buona capacità di trattenere l'acqua. È consigliabile pacciamare con paglia: i frutti poggiano su una superficie asciutta e non si sporcano, mentre il terreno non si asciuga.
Cura: annaffiate regolarmente con acqua tiepida alla base della pianta, al mattino; concimate ogni 2 settimane. Raccogliete ogni 2 giorni: per la fermentazione quando raggiungono 8–12 cm, per i cetriolini ancora prima. La raccolta regolare mantiene le piante in produzione per molte settimane.
Borus F1 è un cetriolo da fermentazione, sia per preparare i cetrioli leggermente fermentati da consumare dopo pochi giorni, sia per le conserve fermentate invernali in contenitori di terracotta o barattoli. I frutti sono adatti anche alla conservazione e alla preparazione di cetriolini, mentre quelli giovani si possono consumare crudi. Per chi desidera fare scorte abbondanti, è la scelta più sicura: molti frutti uniformi in poco tempo.
Per la fermentazione, raccogliete i frutti al mattino, quando sono più sodi, e metteteli in salamoia lo stesso giorno: un cetriolo rimasto a riposo per 24 ore perde croccantezza nel barattolo. Una foglia di rafano, quercia o ribes nero aggiunta alla salamoia apporta tannini che aiutano ulteriormente a mantenere la consistenza croccante delle conserve fermentate.
| Nome latino | Cucumis sativus |
|---|---|
| Varietà | Borus F1 |
| Colore dei frutti | verde |
| Esposizione | soleggiata, calda |
| Ciclo colturale | pianta annuale |
| Periodo di semina in pieno campo | maggio |
| Periodo di raccolta | luglio – settembre |
| Distanza d'impianto | 80–100 × 15 cm |
| Peso netto | 4 g (~150 semi) |
| Linea | Tradizionale |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837450497 |
W. Legutko
Cucumis sativus
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