Melanzana Black Beauty - Solanum melongena
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La melanzana che tutti immaginano. Black Beauty è la varietà di melanzana più classica al mondo: frutti grandi, ovali o piriformi, con buccia lucida, di colore viola intenso, quasi nero, e polpa cremosa e carnosa. Le piante sono compatte (50–60 cm), ramificate nella parte superiore e producono diversi frutti imponenti. Crescono meglio sotto un tunnel, ma nelle estati calde offrono un buon raccolto anche in una posizione riparata all’aperto.
Black Beauty è la varietà che più di cento anni fa ha definito l’aspetto della melanzana, e da allora non è mai passata di moda. I frutti raggiungono 300–500 g, hanno buccia liscia e sottile e polpa dal sapore delicato, senza spiccata amarezza. La pianta è relativamente bassa e molto fogliosa, quindi cresce bene in tunnel e in un vaso capiente sul terrazzo, mentre i frutti non toccano il terreno.
Nel clima dell'Europa centrale è una melanzana adatta agli orticoltori che dispongono di una posizione calda: sotto un telo, vicino a una parete esposta a sud o su un balcone riparato. Da una pianta si possono ottenere 4–6 frutti grandi.
Semina (seconda metà di marzo, al riparo): seminiamo in cassette o alveoli con un substrato leggero, a una profondità di circa 1 cm, a una temperatura di 24–26°C. La germinazione richiede 10–14 giorni; la melanzana germina più lentamente del pomodoro, quindi non bisogna avere fretta.
Ripicchettatura: allo stadio della prima coppia di foglie vere, trapiantiamo le piantine in vasi da 8–10 cm o in alveoli con fori da 6–8 cm. Coltiviamo le piantine in un ambiente luminoso e caldo (minimo 18–20°C), perché se vengono raffreddate arrestano la crescita per settimane.
Trapianto (fine maggio): mettiamo a dimora dopo la fine delle gelate, con una distanza di 50–60 × 50 cm, in un terreno fertile, ricco di humus e capace di trattenere l’umidità. Sotto un telo o in tunnel la varietà produce con maggiore affidabilità; all’aperto scegliamo il luogo più caldo e riparato e piantiamo attraverso un tessuto non tessuto nero. Non coltiviamo dopo pomodori, peperoni, patate o piante della famiglia dei cavoli.
Cure: annaffiare regolarmente alla base (la melanzana tollera male la siccità), concimare ogni 2 settimane con un fertilizzante per ortaggi da frutto e usare un tutore in caso di produzione abbondante. Lasciamo 4–6 frutti sulla pianta e rimuoviamo i fiori tardivi dalla metà di agosto: non farebbero più in tempo a maturare. Raccogliamo i frutti quando la buccia è lucida; una buccia opaca indica sovramaturazione e semi duri.
Black Beauty è una melanzana da griglia e da forno: fette condite con olio d’oliva, mezze melanzane ripiene, baba ganoush, moussaka, ratatouille. I frutti grandi si marinano e si essiccano bene, mentre la polpa cotta al forno può essere congelata per preparare creme spalmabili invernali. È anche una pianta decorativa da terrazzo: in un vaso da 15–20 l è ornamentale e produce frutti.
La melanzana è impaziente per un solo motivo: la temperatura. Sotto i 15°C smette di crescere e le notti fredde di giugno possono far cadere i fiori. Se la coltivi all’aperto, per le prime 2–3 settimane copri le piante con un tessuto non tessuto oppure monta sopra di esse un mini-tunnel: la differenza nella resa è enorme.
| Nome latino | Solanum melongena |
|---|---|
| Varietà | Black Beauty |
| Colore dei frutti | viola scuro |
| Altezza | 50–60 cm |
| Esposizione | soleggiata, riparata, al riparo |
| Ciclo | pianta annuale |
| Periodo di semina | seconda metà di marzo (al riparo) |
| Periodo di trapianto | fine maggio |
| Periodo di raccolta | agosto – settembre |
| Distanza d’impianto | 50–60 × 50 cm |
| Peso netto | 1 g (~200 semi) |
| Serie | Tradizionale |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837448005 |
W. Legutko
Solanum melongena
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