Zucca gigante Amazonka - Cucurbita maxima
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La zucca che trova posto anche in un piccolo orto. Amazonka è una varietà polacca dal portamento semicespuglioso: invece di occupare metà dell’orto con tralci lunghi diversi metri, cresce in modo compatto e produce 3–6 frutti sferici, arancioni, da 1–2 kg. Un frutto è esattamente la quantità necessaria per una vellutata per tutta la famiglia o una teglia di zucca al forno, senza dover conservare metà zucca in frigorifero.
Amazonka è una varietà selezionata in Polonia, quindi ben adattata al clima estivo dell'Europa centrale, non sempre favorevole. Le piante hanno tralci corti e un portamento semicespuglioso; è sufficiente quindi uno spazio di 1 × 1 m: due o tre postazioni in un angolo dell’orto bastano per avere una scorta di zucche per l’autunno. I frutti maturano in 100–130 giorni dalla semina, hanno buccia liscia e arancione e polpa spessa e carnosa, con un alto contenuto di carotene.
Un altro vantaggio è la pezzatura adatta al consumo: 1–2 kg corrispondono a un frutto che può essere utilizzato interamente in pentola, a differenza delle zucche da diversi chili, di cui metà spesso va sprecata. Il produttore indica che la varietà non viene colpita dalle malattie fungine, il che in pratica significa meno problemi di oidio a fine stagione.
Semina (prima metà di maggio, in piena terra): seminiamo 2–3 semi per postazione, a una profondità di 3–4 cm, con una distanza di 1 × 1 m. Il terreno dovrebbe avere una temperatura di almeno 12–15°C: in caso di primavera fredda è meglio aspettare una settimana piuttosto che rischiare il marciume dei semi. I germogli spuntano dopo 7–10 giorni.
Diradamento / piantine: dopo la germinazione lasciamo 1–2 piantine più vigorose per postazione. Chi desidera anticipare la raccolta può seminare a fine aprile, un seme per vaso da 9–10 cm (temperatura di 20–25°C), e trapiantare le piantine nella seconda metà di maggio, dopo le gelate.
Esposizione: soleggiata e calda, su terreno fertile e ben drenato. La zucca apprezza il letame o il compost: un secchio sotto ogni postazione di semina è un ottimo investimento. Cresce molto bene anche sul cumulo del compost.
Cure: annaffiamo abbondantemente, ma alla base della pianta, soprattutto durante la fioritura e la formazione dei frutti. Quando la pianta ha già 4–6 frutti allegati, si possono rimuovere gli altri fiori, così i frutti possono raggiungere la loro dimensione massima. Sotto le zucche in maturazione mettiamo una tavoletta o della paglia, per evitare che restino a contatto con il terreno bagnato.
Amazonka è una zucca ideale per la cucina di tutti i giorni: per vellutate, cotture al forno, frittelle, risotti e succhi, confetture e conserve sott’aceto fatti in casa. La polpa dolce e carnosa si presta bene anche al congelamento a cubetti. Dopo la raccolta a piena maturazione, con un pezzo di peduncolo, i frutti si conservano per diversi mesi in un luogo asciutto e fresco (10–15°C). Grazie al portamento compatto, è adatta anche a un’aiuola rialzata di dimensioni maggiori.
Raccogli la zucca solo quando il peduncolo è diventato legnoso e la buccia non si lascia graffiare con l’unghia, preferibilmente prima della prima gelata. Dopo la raccolta, lascia i frutti per altre 1–2 settimane in un luogo caldo e asciutto (la cosiddetta stagionatura): si conserveranno molto più a lungo e diventeranno più dolci.
| Nome latino | Cucurbita maxima |
|---|---|
| Varietà | Amazonka |
| Colore dei frutti | arancione |
| Peso del frutto | 1–2 kg |
| Esposizione | soleggiata |
| Ciclo vegetativo | pianta annuale |
| Periodo di semina sotto protezione | fine aprile |
| Periodo di semina in piena terra | prima metà di maggio |
| Periodo di trapianto | seconda metà di maggio |
| Periodo di raccolta | settembre – ottobre |
| Distanza d’impianto | 100 × 100 cm |
| Peso netto | 3 g (~10 semi) |
| Linea | Tradizionale |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837414000 |
W. Legutko
Cucurbita maxima
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