Visoka rajčica Pink Brandywine - Solanum lycopersicum

Legenda među gurmanskim rajčicama. Pink Brandywine američka je stara sorta s kraja 19. stoljeća, koja se smatra jednom od najukusnijih rajčica na svijetu. Daje goleme, spljoštene, ružičaste plodove mase 300–600 g, mesnatog mesa i intenzivnog, slatko-kiselog okusa kakav se ne može kupiti u trgovini. Biljka je visoka, s karakterističnim listovima nalik krumpirovima. Zahtijeva strpljenje i potporanj, ali to je jedna od onih rajčica zbog kojih se uopće isplati imati vrt.

Ukratko

• Tip: visoka (indeterminantna), kasna sorta
• Plodovi: ružičasti, veliki, spljošteni, 300–600 g, mesnati
• Sjetva u zaštićenom prostoru: početak – sredina ožujka
• Sadnja: nakon 15. svibnja (na otvorenom) ili početkom svibnja (tunel)
• Berba: kolovoz – listopad
• Položaj: sunčan, topao, zaštićen
• Težina uzgoja: umjerena – kasna sorta, treba dugo ljeto
• Broj sjemenki u pakiranju: oko 90 kom. (0,3 g)

Po čemu se ova sorta ističe

Brandywine je naziv cijele skupine starih, nehibridnih rajčica, a ružičasta je inačica među njima najpoznatija. Plodovi su golemi – najčešće 300–500 g, a rekordni primjerci prelaze 700 g – blago rebrasti, tanke kožice i mesa gotovo bez sjemenih komora. Okus je složen: mnogo slatkoće, izražena kiselost i nešto što vrtlari jednostavno nazivaju okusom prave rajčice. Biljku je lako prepoznati po listovima: veliki su, glatki i imaju pojedinačne, narezane lisne plojke, poput krumpirovih.

Kao stara sorta, Pink Brandywine nije selekcionirana zbog prinosa ni transportabilnosti – plodovi lako pucaju i ne mogu dugo stajati, a biljke daju skromniji urod od modernih hibrida. To je cijena okusa. Sorta je kasna (oko 85–90 dana od sadnje), pa najbolje uspijeva pod folijom ili u stakleniku; na otvorenom treba toplo, zaštićeno mjesto i ranu sjetvu. Iz vlastitih plodova mogu se sakupljati sjemenke – sorta je stabilna i vjerno prenosi svoja svojstva.

Uzgoj korak po korak

Sjetva (ožujak, u zaštićenom prostoru): sjemenke sijemo početkom ili sredinom ožujka u sandučiće ili kontejnere s više sjetvenih mjesta, na dubinu od 0,5–1 cm, pri temperaturi od 22–25 °C. Niču nakon 6–10 dana. Nakon nicanja snizimo temperaturu na 18–20 °C i osiguramo što više svjetlosti.

Pikiranje: kada sadnice razviju prvi par pravih listova, presađujemo ih pojedinačno u posude promjera 9–10 cm, sadeći ih dublje – sve do kotiledona. Tjedan dana prije sadnje presadnice očvrsnemo tako da ih iznosimo na otvoreno na sve dulje vrijeme.

Sadnja (nakon 15. svibnja): u tunel početkom svibnja, a na otvoreno nakon mrazeva, na razmak od 60 × 80 cm, uz čvrst kolac (min. 180 cm) ili uzicu. Tlo treba biti plodno, humusno i duboko obrađeno. Sadimo duboko – zakopani dio stabljike pustit će dodatno korijenje.

Njega: uzgajamo na jednoj stabljici, redovito uklanjajući zaperke (bočne izboje iz pazušaca listova). Zalijevamo obilno, ali redovito – oscilacije vlage glavni su uzrok pucanja plodova. Gnojimo svaka 2 tjedna gnojivom za rajčice s većim udjelom kalija. Krajem kolovoza prikratimo vrh biljke iznad 5.–6. cvatne grane kako bi zametnuti plodovi stigli dozrijeti.

Primjena

Rajčica za jelo u svježem stanju, u najjednostavnijem obliku: debela kriška, sol, maslinovo ulje. Izvrsna je za sendviče i burgere – jedna kriška prekriva cijelu krišku kruha – kao i za salatu caprese i gazpacho. Od mesnatog mesa dobiva se i gusti, slatki umak i pasirani umak, iako bi bila šteta koristiti je za preradu kada je tako ukusna ubrana izravno s biljke. Dobro raste u društvu bosiljka i kadifica, koji odbijaju štetnike.

Savjet vrtlara

Specifikacija