Citrus maxima – pomelo
Citrus maxima (Burm.) Merr., poznata kao pomelo, pompela, pampelmuza ili šadok, zimzeleno je voćno stablo iz porodice rutovki (Rutaceae), od iznimnog značaja za povijest uzgoja agruma. Jedna je od triju izvornih, nehibridnih vrsta roda Citrus - uz mandarinu (Citrus reticulata) i citron (Citrus medica) - od kojih je prirodnim i namjernim križanjima nastala gotovo cijela paleta danas poznatih agruma. Genom grejpa približno 63 % potječe od pomela, a udio ove vrste utvrđen je i kod slatke naranče, gorke naranče, limuna i brojnih sorti mandarina.
Znanstveni naziv ima bogatu povijest: Linnaeus je biljku opisao kao Citrus decumana, a u mnogim starijim djelima navodi se kao Citrus grandis (L.) Osbeck. Danas važeću kombinaciju Citrus maxima objavio je Elmer D. Merrill 1917. godine na temelju naziva Aurantium maximum iz Burmanova djela „Herbarium Amboinense”. Epitet „maxima” - „najveća” - odnosi se na plodove, koji su najveći u cijelom rodu. Plants of the World Online (Kew) navodi Assam, istočne Himalaje, Mjanmar, Tajland, Laos, Kambodžu, Vijetnam i Nikobare kao prirodni areal vrste, dok se u Maleziji, Indoneziji, južnoj Kini i na pacifičkim otocima pomelo uzgaja toliko dugo da je teško razlikovati prirodna staništa od podivljalih biljaka.
Botanički opis i habitus biljke
Pomelo je stablo visoko 5-15 m, obično nisko razgranato, s pomalo zakrivljenim deblom debljine 10-30 cm i širokom, nepravilnom krošnjom. Mladi izboji su kutni, često prekriveni nježnim dlačicama, a na granama i deblu nalaze se trnovi dugi do 5 cm; u mnogim kultiviranim sortama trnovi su rijetki ili gotovo potpuno izostaju. Listovi su naizmjenični, kožasti, jajoliki do eliptični, dugi 5-20 cm, s gornje strane mutnozeleni i s donje strane nježno dlakavi, nazubljenog ruba. Najkarakterističnije obilježje jesu lisne peteljke - široko krilate, katkad gotovo jednako široke kao i sama plojka, po čemu se pomelo razlikuje od većine drugih agruma. Zgnječeni listovi ispuštaju izražen citrusni miris zahvaljujući brojnim uljnim žlijezdama.
Cvjetovi, najveći među citrusima, rastu pojedinačno ili u skupinama od 2-10 u pazušcima listova. Imaju 4-5 mesnatih, žućkastobijelih latica duljine 1,5-3,5 cm, ponekad izvana zelenkasto prošaranih, te brojne, izražene bijele prašnike. Njihov intenzivan, slatkast miris koristi se za aromatiziranje čaja i u parfumeriji. Plod je bobica tipa hesperidija, oblika od kuglastog, preko spljoštenog, do kruškolikog, promjera 10-30 cm i mase obično 0,3-2 kg, iako rekordni primjerci teže nekoliko kilograma. Debela, spužvasta kora (albedo) obično je debela 1-2 cm, a meso je podijeljeno na 11-18 segmenata boje od žućkaste do ružičaste i crvene. U većine sorti sjemenke su malobrojne, velike i žućkastobijele.
Brzina rasta i razvoj
U tropskoj klimi pomelo raste umjereno brzo. Vegetativno razmnožena stabla u Tajlandu i Kini počinju rađati nakon 3-5 godina, dok sjemenjaci obično trebaju 5-8 godina da prvi put procvjetaju. Zrelo stablo daje 70-100 plodova godišnje, a prinos od oko 20 tona po hektaru smatra se vrlo dobrim. Biljka je dugovječna - dobro njegovani nasadi rađaju mnogo desetljeća, a stara stabla dosežu impresivne dimenzije. U tropima stablo raste gotovo neprekidno, stvarajući nekoliko valova prirasta godišnje; svaki od njih može završiti cvatnjom, što objašnjava istodobnu pojavu cvjetova i plodova u različitim stadijima zrelosti na istom stablu.
U uzgoju u posudama u Europi brzina rasta znatno je sporija i gotovo isključivo ovisi o količini svjetlosti i topline. Sjemenka u prvoj sezoni doseže od desetak do nekoliko desetaka centimetara, a sljedećih godina naraste 20-40 cm godišnje. Lončanica se obično zaustavlja na visini od 1,5-3 m, a njezinu je veličinu lako regulirati rezidbom. Pomelo ima monoembrionalne sjemenke, što je u rodu Citrus iznimka: većina vrsta stvara poliembrionalne sjemenke s nucelarnim embrijima, koji su klonovi matične biljke. Kod pomela iz sjemenke izrasta isključivo spolni embrij, pa je potomstvo genetski raznoliko - upravo je ta značajka ovu vrstu učinila tako plodnim izvorom novih hibrida.
Cvjetanje i razmnožavanje
W ojczyźnie pomelo kwitnie 2–4 razy w roku, najobficiej po nadejściu pory deszczowej, a poszczególne partie owoców dojrzewają w różnych terminach; główny zbiór w Tajlandii przypada na listopad. Od zapylenia do dojrzałości owocu mija około 6–8 miesięcy. Kwiaty są owadopylne, obficie nektarodajne i chętnie odwiedzane przez pszczoły, choć wiele odmian zawiązuje owoce także po samozapyleniu. Owoce dzięki grubej skórce przechowują się wyjątkowo długo – nawet kilka miesięcy w przewiewnych skrzynkach, przy czym miąższ z czasem staje się soczystszy i słodszy.
U komercijalnom uzgoju plemenite se sorte razmnožavaju vegetativno: tradicionalno zračnim grebenicama, a danas okuliranjem na podlogama pomela, mandarine, gorke naranče ili rangpurske limete. Unatoč tome, u jugoistočnoj Aziji golem dio stabala i dalje potječe iz sjemena jer su sjemenjaci zdravi, snažni i razmjerno vjerno ponavljaju osobine roditelja. U Europi je biljka uzgojena iz sjemena prije svega ukrasna i kolekcionarska biljka; ako je cilj brzo dobiti plodove određene sorte, sjemenjak se nakon 2–3 godine može upotrijebiti kao podloga za cijepljenje.
Zahtjevi staništa i tolerancija
Pomelo je tropska i suptropska vrsta te najtoploljubiviji među popularnim agrumima. Optimalna temperatura rasta iznosi 25–30 °C; ispod 13 °C i iznad 38 °C rast prestaje, a prosječna temperatura najhladnijeg mjeseca u područjima komercijalnog uzgoja ne spušta se ispod 15 °C. Kratkotrajni padovi do oko -2 °C oštećuju listove, a mraz ispod -3…-4 °C opasan je za cijelu biljku; prema USDA-ovoj ljestvici vrsta pripada zoni 10. Najbolje rezultate uzgoj daje u nizinama, do 400 m nadmorske visine, uz godišnju količinu oborina od 1500–1800 mm; tijekom duljeg sušnog razdoblja navodnjavanje je nužno.
Tlo treba biti duboko, plodno i propusno, ali sposobno zadržavati vlagu, blago kisele reakcije (pH 5–6,5). Pomelo se među agrumima ističe tolerancijom na zaslanjenost: u delti Menama raste na gredicama koje plavi brakična voda, a tajlandski uzgajivači tvrde da sol poboljšava okus i sočnost plodova. Stablo raste i na oolitnim vapnencima Floride i Bahama te na rudarskim jalovištima u Maleziji, što svjedoči o velikoj prilagodljivosti korijenskog sustava. Međutim, ne podnosi zadržavanje vode ni zbijena glinasta tla, na kojima se brzo razvija trulež korijena koju uzrokuje Phytophthora.
Uzgoj u umjerenoj klimi
U umjerenoj klimi Europe pomelo se uzgaja isključivo u posudama. Ljeti biljka treba biti na punom suncu - na terasi, balkonu ili u vrtu, na mjestu zaštićenom od jakog vjetra koji lomi velike listove. Supstrat se priprema od zemlje za citruse ili univerzalne mješavine s dodatkom 20–30% perlita, krupnozrnatog pijeska ili sitne kore, uvijek na drenažnom sloju. Zalijeva se obilno kada se gornji sloj osuši, najbolje odstajalom ili kišnicom, a voda se nikada ne ostavlja u podlošku. Od proljeća do kraja kolovoza gnoji se svaka 2–3 tjedna gnojivom za citruse s mikroelementima; karakteristično žutilo listova između žila upućuje na nedostatak željeza ili magnezija, čest pri tvrdoj vodi.
Prezimljavanje je najzahtjevnija faza. Biljka se unosi u prostor kada noćne temperature padnu ispod 8–10 °C, najbolje na svijetlo i hladno mjesto s temperaturom od 10–15 °C: u negrijani staklenik, orangeriju ili hladno stubište s velikim prozorom. U takvim uvjetima pomelo prelazi u mirovanje i treba samo oskudno zalijevanje jednom svaka dva do četiri tjedna. Prezimljavanje u toplom, suhom stanu uz premalo svjetla obično završava odbacivanjem listova - tada je nužno osvjetljavanje LED svjetiljkom 10–12 sati dnevno i održavanje veće vlažnosti zraka. U proljeće se biljka postupno privikava iznošenjem najprije u polusjenu kako bi se izbjegle opekline listova. Presađuje se svake 2–3 godine, u rano proljeće, u posudu nekoliko centimetara veću. Najčešći štetnici su crveni pauci, štitaste uši, brašnaste uši i lisne uši, koje je lako uočiti na naličju velikih listova.
Primjena u ukrasnom vrtlarstvu
Pomelo je cijenjena oranžerijska i kolekcionarska biljka. Ogromni, sjajni listovi s krilatim peteljkama čine da čak i mlada sadnica izgleda egzotično i ističe se među drugim citrusima, a odraslo stablo u velikoj posudi postaje soliter u zimskom vrtu. Mirisni cvjetovi koji se pojavljuju na starijim biljkama dodatna su atrakcija, a svaki zametnuti plod - zbog svoje veličine - pravi je događaj. Vrsta dobro podnosi orezivanje, pa se može uzgajati u obliku klasičnog stabalca narančarnice na deblu ili kao gust, kuglast grm. U toplijim područjima južne Europe pomelo se sadi i na otvorenom, u zaštićenim vrtovima, gdje stvara velika stabla koja pružaju hlad.
Kulturno značenje, povijest i etimologija naziva
Pomelo se u Aziji uzgaja najmanje dvije tisuće godina; u Kinu je vjerojatno stigao oko 100. godine pr. Kr., gdje je postao obrednim voćem - za vrijeme Blagdana sredine jeseni i kineske Nove godine veliki, okrugli plodovi simboliziraju blagostanje i obiteljsko zajedništvo, a u Vijetnamu su dio tradicionalne tacne s pet vrsta voća na oltaru predaka. U Tajlandu je poznato područje Nakhon Chai Si uz Menam, u Kini pokrajine Fujian i Guangxi, a u Japanu sorta Banpeiyu iz Kumamota, poznata po rekordno velikim plodovima. U Europu je voće stiglo s portugalskim i nizozemskim pomorcima u 16. i 17. stoljeću, a na Karibe krajem 17. stoljeća zahvaljujući kapetanu prezimena Shaddock, koji se zaustavio na Barbadosu na putu u Englesku; otuda engleski naziv „shaddock”. Od pomela i slatke naranče na Barbadosu je u 18. stoljeću nastao grejp. Hrvatski naziv „pomelo” najvjerojatnije potječe preko engleskog i nizozemskog (pompelmoes) od tamilskog „pampa limāsu” - „veliki citrus”. Kora pomela kandira se, prži i pirja u kineskoj i tajlandskoj kuhinji, a od cvjetova u sjevernom Vijetnamu dobiva se parfemsko ulje.
Kome je ova vrsta namijenjena
Pomelo je dobar izbor za svakoga tko želi započeti avanturu s citrusima u posudi i ima na raspolaganju sunčano mjesto ljeti te svijetlu, hladnu prostoriju zimi. Sjemenjaci su snažni i otporni, a veliki listovi brzo daju biljci dojmljiv izgled. Vrstu će cijeniti kolekcionari citrusa koji u zbirci žele imati jednu od triju roditeljskih vrsta cijelog roda, kao i ljubitelji botanike zainteresirani za povijest pripitomljavanja biljaka. Nije, međutim, biljka za osobe koje traže vrstu za uzgoj na otvorenom u hladnijim regijama Europe ni za one kojima je važan brz urod plodova određene sorte.
Sažetak
Citrus maxima iznimna je vrsta u mnogo pogleda: ima najveće plodove i cvjetove u rodu, krilate lisne peteljke, monoembrionalne sjemenke i status jednog od triju izvornih predaka svih uzgajanih citrusa. Zahtijeva toplinu, sunce i hladno, svijetlo prezimljavanje, ali zauzvrat daje biljku egzotične ljepote, a uz malo strpljenja i mirisne cvjetove. Pomelo nije ugrožena vrsta - kao uzgajana biljka već tisućljećima ima golem sekundarni areal i ne nalazi se ni u jednoj kategoriji ugroženosti na Crvenom popisu IUCN-a, iako su njegove divlje populacije u jugoistočnoj Aziji slabo proučene i zaslužuju zaštitu kao rezervoar genetske raznolikosti citrusa.
