Prokulica boje burgunda. Red je srednje rana sorta prokulice s glavicama neuobičajene ljubičastozelene boje, namijenjena za jesensko-zimsku berbu. Osim prehrambene vrijednosti, ima i izraženu ukrasnu vrijednost – visoke, bordo-ljubičaste biljke u snježnom vrtu izgledaju bolje od mnogih cvjetnih gredica. Nakon mraza glavice su slađe, a boja još intenzivnija.

Ukratko

• Tip: crvena prokulica, srednje rana sorta
• Glavice: brojne, zbijene, ljubičastozelene
• Sjetva: travanj (u zaštićenom prostoru ili na klijalištu)
• Sadnja: kraj svibnja – početak lipnja
• Berba: listopad – prosinac
• Položaj: sunčan, plodno tlo bogato kalcijem
• Težina uzgoja: umjerena – duga sezona, zahtijeva prostor
• Broj sjemenki u pakiranju: oko 90 kom. (0,30 g)

Po čemu se ova sorta ističe

Crvena prokulica pripada maloj skupini sorti, a Red je jedna od najdostupnijih. Ljubičasta boja listova i glavica potječe od antocijana – istih pigmenata kao u crvenom kupusu – a osim vizualnog učinka znači i veći sadržaj antioksidansa. Glavice su zbijene, dobro zatvorene i gusto raspoređene na stabljici, a okus je blago orašast i blaži nego kod zelenih sorti, osobito nakon prvih mrazova.

Boja se najpotpunije razvija na hladnoći: mlade su biljke ljeti zelenkaste s ljubičastim premazom, a u jesen i zimu poprimaju duboku bordo boju. Zbog toga je Red jednako dobra na tanjuru i kao element zimske vrtne dekoracije. Glavice zadržavaju boju pri kratkoj termičkoj obradi, pa izgledaju posebno atraktivno pečene ili sirove.

Uzgoj korak po korak

Sjetva (travanj, u zaštićenom prostoru ili na klijalištu): sjeme sijemo u sandučiće, kontejnere s više sjetvenih mjesta ili na klijalište, na dubinu od 1–1,5 cm, pri temperaturi od 15–20 °C. Niče nakon 5–8 dana. Presadnice uzgajamo na hladnom i uz puno svjetla.

Pikiranje: biljke iz sandučića pikiramo u fazi prvog pravog lista u posude promjera 7–8 cm. U kontejnerima ostavljamo po jednu biljku u svakoj ćeliji. Presadnica spremna za sadnju ima 5–6 listova i očvrsnuta je.

Sadnja (kraj svibnja – početak lipnja): sadimo duboko, do prvih listova, na razmak 40–50 × 40–50 cm, u plodno, humusno tlo bogato kalcijem (pH 6,5–7,5). Zemlju oko biljaka dobro pritisnemo – visoke stabljike moraju stabilno stajati.

Njega: redovito zalijevanje, gnojidba do srpnja gnojivom s dušikom, a poslije kalijem, koji dodatno pojačava obojenost. Zagrćemo biljke i po potrebi podupiremo stabljike. Krajem rujna vrijedi pincirati vrh kako bi glavice ravnomjernije dozrijevale. Beremo odozdo prema gore, kada su glavice tvrde i velike 2–3 cm.

Primjena

Red je prokulica za zimski stol: pečena cijela s maslinovim uljem, kuhana na pari ili pržena na maslacu. Glavice narezane na tanke ploške prikladne su i sirove za salate i salate od povrća – ljubičasta boja dojmljivo se ističe uz zelenu. Dobro podnosi zamrzavanje nakon blanširanja. U vrtu ima dvostruku ulogu: povrća i ukrasne biljke, koja se može posaditi uz kelj i ukrasne kupusnjače.

Savjet vrtlara

Specifikacija