Prokulica koja voli mraz. Groninger je srednje kasna nizozemska sorta prokulice namijenjena ranoj zimskoj berbi. Visoke biljke duž stabljike obilno se prekrivaju brojnim, čvrstim, tamnozelenim glavicama, a tijekom blage zime prokulica bez problema prezimljuje na otvorenom – glavice se tada beru postupno, sve do siječnja. Klasik koji nakon prvih mrazeva ima najbolji okus.

Ukratko

• Tip: zelena prokulica, srednje kasna sorta
• Glavice: brojne, čvrste, tamnozelene
• Sjetva: travanj (u klijalištu ili pod pokrovom)
• Sadnja: kraj svibnja – početak lipnja
• Berba: studeni – siječanj, približno 120–125 dana nakon sadnje
• Položaj: sunčan, plodno tlo bogato kalcijem
• Težina uzgoja: umjerena – duga sezona, zahtijeva prostor
• Broj sjemenki u pakiranju: približno 300 kom. (1 g)

Po čemu se ova sorta ističe

Groninger potječe od tradicionalnog nizozemskog uzgojnog materijala i desetljećima je bila jedna od najčešće uzgajanih sorti prokulice u Europi. Njezina je velika prednost ujednačenost: glavice su gusto i ravnomjerno raspoređene cijelom visinom stabljike, dobro zatvorene i zbijene strukture, pa se ne raspadaju tijekom kuhanja. Pokrovni listovi su tamnozeleni i čvrsto prianjaju, čime štite glavice od oštećenja.

Ipak, najveća je prednost otpornost na mraz. Groninger bez većih gubitaka podnosi zimsku hladnoću, a tijekom blage zime može ostati na gredici do siječnja, kao prirodno „skladište" svježeg povrća. Mraz čak poboljšava okus: škrob se pretvara u šećere, a karakteristična gorčina ublažava se.

Uzgoj korak po korak

Sjetva (travanj, u klijalištu ili pod pokrovom): sjeme sijemo u sandučiće, kontejnere ili klijalište na dubinu od 1–1,5 cm, pri temperaturi od 15–20 °C. Niče za 5–8 dana. Presadnice uzgajamo na hladnijem mjestu (12–16 °C) uz puno svjetla kako bi bile zbijene.

Pikiranje: presadnice iz sandučića pikiramo u fazi prvog pravog lista u posude promjera 7–8 cm; one iz klijališta presađujemo izravno na stalno mjesto. Presadnice spremne za sadnju imaju 5–6 listova i stare su približno 5–6 tjedana.

Sadnja (kraj svibnja – početak lipnja): sadimo duboko, do prvih listova, na razmak 40–50 × 40–50 cm, na sunčanom položaju, u plodno, humusno tlo neutralne ili blago alkalne reakcije (pH 6,5–7,5). Prokulica treba kalcij i stabilnost – zemlju oko biljaka dobro pritisnemo jer se visoke stabljike lako prevrću.

Njega: redovito zalijevanje i gnojidba dušikom do srpnja, a poslije isključivo kalijem i fosforom – dušik pred kraj sezone uzrokuje rahle glavice. Stabljike zagrćemo zemljom, a visoke biljke podupiremo. Krajem rujna i početkom listopada možemo pincirati vrh izdanka, čime se ubrzava rast glavica. Beremo odozdo prema gore, lomeći zrele glavice promjera 2–4 cm.

Primjena

Prokulica Groninger povrće je zimske kuhinje: kuhana na pari, pečena cijela s maslinovim uljem i češnjakom, pržena na maslacu sa slaninom, u juhama i složencima. Glavice nakon mraza slađe su i blažeg okusa, pa ih vole čak i skeptici. Izvrsno podnosi zamrzavanje nakon kratkog blanširanja. U vrtu dugo zauzima gredicu, ali zato daje urod kada je većina drugog povrća odavno ubrana.

Vrtlarski savjet

Specifikacija