Kelj koji zimi izgleda bolje od većine cvjetova. Scarlet je visoka sorta kelja s gusto kovrčavim listovima purpurnozelene boje, koja nakon prvih mrazova prelazi u duboku, tamnoljubičastu. Biljke narastu do 80–100 cm, podnose mraz do −15°C i cijelu zimu stoje u vrtu poput skulptura – a pritom su jednako zdrave i ukusne kao zeleni kelj.
Ukratko
- Listovi: kovrčavi, purpurnozeleni, nakon mraza tamnoljubičasti
- Visina: 80–100 cm
- Sjetva: travanj – sredina lipnja, pod zaštitom ili na otvorenom
- Sadnja: lipanj – srpanj, u fazi 3–4 lista
- Berba: od listopada, tijekom zime do proljeća
- Položaj: sunčan, plodno tlo s dodatkom vapna
- Težina uzgoja: laka – sorta za početnike
- Broj sjemenki u pakiranju: približno 300 kom. (1 g)
Po čemu se ova sorta ističe
Scarlet je kelj na granici između povrtnjaka i ukrasne gredice. Ljubičasta boja listova i stabljika potječe od antocijana, kojih biljka proizvodi sve više što je hladnije – zato najintenzivniju boju postiže u studenome i prosincu. Listovi su sitno naborani, čvrsti, blago slatkastog, orašastog okusa, koji nakon mraza postaje još blaži. Hranjiva vrijednost jednaka je kao kod zelenih sorti, uz dodatnu porciju antioksidansa iz pigmenata.
Sorta je iznimno otporna na mraz – bez zaštite podnosi −15°C – i u dobrim uvjetima prezimljuje do proljeća sljedeće godine, kada razvija mlade, nježne cvjetne izboje, također jestive. Visoke biljke zahtijevaju nešto više prostora od patuljastih sorti, ali zauzvrat daju listove tijekom mnogo mjeseci.
Uzgoj korak po korak
Sjetva (travanj – sredina lipnja): pod zaštitom u sandučiće ili izravno na gredicu na otvorenom, na dubinu od 1–1,5 cm, pri temperaturi od 15–20°C. Klijanje nakon 5–8 dana. Ranija sjetva daje jesensku berbu, kasnija (svibanj–lipanj) zimsku.
Pikiranje / prorjeđivanje: presadnice iz sandučića pikiramo u posude promjera 6–8 cm; na gredici ih prorjeđujemo na razmak od 5 cm. Presadnica treba biti zbijena, s debelom stabljikom.
Sadnja (lipanj – srpanj): u fazi 3–4 lista, na razmak od 70 × 60 cm – ovo je velika biljka. Odaberite mjesto na kojem će kelj moći ostati sve do proljeća, na plodnom tlu s dodatkom vapna, na suncu. Sadite dublje nego što je biljka rasla i dobro pritisnite tlo.
Njega: zalijevanje ljeti, malčiranje, zaštita mrežom protiv kupusnog bijelca. Visoke biljke preporučljivo je nagrnuti zemljom pri osnovi ili privezati uz kolac kako ih vjetar i snijeg ne bi prevrnuli. Berite donje listove, ostavljajući vrh biljke.
Primjena
Scarlet je kelj za kuhinju i ukrašavanje: ljubičasti listovi efektno izgledaju u salatama, na sendvičima i kao ukras jelima, a nakon kuhanja, pirjanja s češnjakom ili pečenja u obliku čipsa imaju okus klasičnog kelja. Prikladan je za zamrzavanje i smoothieje. U vrtu se izvrsno uklapa u gredicu i jesensko-zimske kompozicije s vrijesovima, travama i ukrasnim kupusima – jedna je od rijetkih biljaka koje u siječnju doista imaju boju.
Savjet vrtlara
Želite najljepšu boju? Nemojte pretjerivati s dušikom – višak gnojiva daje bujne, ali zelenkaste listove. Sadite na puno sunca i dopustite biljci da promrzne: nakon niza mrazova Scarlet postaje gotovo crno-ljubičast, a listovi su mu tada najslađi. U proljeće, prije cvatnje, pojedite mlade cvjetne izboje – okusom podsjećaju na nježnu brokulu.
Specifikacija
| Latinski naziv | Brassica oleracea var. sabellica |
| Sorta | Scarlet |
| Boja listova | purpurnozelena, nakon mraza tamnoljubičasta |
| Visina | 80–100 cm |
| Položaj | sunčan |
| Sezonalnost | dvogodišnja biljka, otporna na mraz do −15°C |
| Termin sjetve | travanj – sredina lipnja (pod zaštitom ili na otvorenom) |
| Termin sadnje | lipanj – srpanj |
| Termin berbe | listopad – travanj |
| Razmak sadnje | 70 × 60 cm |
| Neto masa | 1 g (~300 sjemenki) |
| Serija | Tradicionalna |
| Proizvođač | W. Legutko |
| EAN kod | 5903837430604 |