Ljubičasti grah koji se vidi s drugog kraja vrta. Blauhilde je klasična njemačka sorta visokog graha s tamnoljubičastim, mesnatim mahunama duljine 20–25 cm, koje su u kontrastu s tamnozelenim lišćem i ljubičastim cvjetovima. Biljke se penju 3–4 m visoko, prekrivajući kolce i ograde, a nakon kuhanja mahune mijenjaju boju u tamnozelenu – što djeca vole promatrati.
Ukratko
- Mahune: tamnoljubičaste, 20–25 cm, ovalne u presjeku, mesnate, bez vlakana
- Visina: 3–4 m, potrebna potpora
- Sjetva na otvorenom: prva polovica svibnja (do sredine lipnja)
- Berba: od kolovoza do prvih mrazeva
- Položaj: sunčan, topao, zaštićen od vjetra
- Težina uzgoja: laka – sorta za početnike
- Broj sjemenki u pakiranju: približno 35 kom. (10 g)
Po čemu se ova sorta ističe
Blauhilde je jedna od najpoznatijih ljubičastih sorti graha na svijetu – kasna, iznimno rodna i vrlo dekorativna sorta. Mahune su debele, mesnate i bez vlakana čak i kada malo prerastu, a njihov slatki okus izraženiji je nego kod zelenih sorti. Ljubičasta boja (antocijani) nestaje tijekom kuhanja pa je grah na tanjuru zelen – no pri berbi intenzivna boja znatno olakšava pronalaženje mahuna među lišćem.
Kao visoka sorta Blauhilde dugo i postupno donosi plodove, sve do prvih mrazeva, pa se s nekoliko biljaka grah može brati tijekom cijele kasne sezone. Dobro podnosi i nešto hladnije ljeto, što kod graha nije uobičajeno.
Uzgoj korak po korak
Sjetva (prva polovica svibnja, na otvorenom): nakon prestanka mrazeva, kada tlo ima najmanje 10–12 °C. Sijemo po 3–4 sjemenke u kućicu, na dubinu od 3–4 cm, na razmak 50–60 × 50–60 cm, uz prethodno postavljene potpore. Nicanje nakon 8–14 dana.
Prorjeđivanje: obično nije potrebno – sve biljke iz kućice mogu rasti zajedno uz jedan kolac. Ako ih nikne više od 4, slabije uklanjamo.
Potpore: kolci visoki 2–2,5 m, bambusov šator, mreža ili visoka ograda. Mlade izbojke omotajte oko potpore suprotno od smjera kazaljke na satu – poslije će se sami penjati.
Njega: zalijevanje tijekom suše, osobito u vrijeme cvatnje; malčiranje održava vlagu i štiti plitko korijenje. Grah sam veže dušik pa gnojidba dušikom nije potrebna. Mahune berite redovito svakih nekoliko dana – time potičete biljku na stvaranje novih.
Primjena
Blauhilde je svestrana u kuhinji: pripremljena na pari, u salatama, s krušnim mrvicama ili kao prilog mesu. Mlade mahune mogu se jesti sirove, a višak zamrznuti ili preraditi u kisele mahune i salate za zimnicu. To je i jedna od najljepših korisnih biljaka: pergola, ograda ili tipi od kolaca obrasli njome predstavljaju ukras vrta i prirodnu zaštitu od pogleda susjeda. Izvrsno raste i u velikoj posudi na terasi uz potporu.
Savjet vrtlara
Ne sijte grah prerano: u hladnom, mokrom tlu sjemenke trunu, a iznikle biljke ionako će zaostajati za onima posijanima tjedan dana kasnije u toplom tlu. Ljubičasta boja mahuna dodatna je prednost pri berbi – vidite svaku mahunu pa je teže previdjeti one koje bi prerasle i usporile rodnost.
Specifikacija
| Latinski naziv | Phaseolus vulgaris |
| Sorta | Blauhilde |
| Boja mahuna | tamnoljubičasta (nakon kuhanja tamnozelena) |
| Visina | 3–4 m |
| Položaj | sunčan, zaklonjen |
| Sezonalnost | jednogodišnja biljka |
| Rok sjetve na otvorenom | prva polovica svibnja – sredina lipnja |
| Rok berbe | kolovoz – listopad |
| Razmak sadnje | 50–60 × 50–60 cm (po 3–4 sjemenke u kućicu) |
| Neto masa | 10 g (~35 sjemenki) |
| Serija | Tradicionalna |
| Proizvođač | W. Legutko |
| EAN kod | 5903837423002 |