Pasta bundeva Warszawska - Cucurbita pepo

Tikva koja se pretvara u špagete. Tikva za špagete Warszawska (poznata i kao spaghetti squash) je biljni fenomen: nakon kratkog kuhanja njezino meso se raspada na tanke, duge niti koje izgledom i teksturom podsjećaju na špagete. Idealna alternativa za osobe na low-carb dijeti, bez glutena ili one koje traže kreativna vegetarijanska rješenja.

Ukratko

• Tip: tikva za špagete, grmolika
• Plodovi: ovalni, blago izduženi, 6–8 komada po biljci
• Boja: u početku zelena → žuta
• Meso: raspada se na vlaknaste „špagete“
• Sjetva u zemlju: prva polovica svibnja
• Berba: listopad (nakon što plodovi požute)
• Stanište: sunčano, plodno
• Broj sjemenki u pakiranju: 2 g (~14 sjemenki)

Čime se ova sorta ističe

Poljska sorta stvorena za domaću klimu – grmolik oblik (manje mjesta u vrtu) i visoka rodnost (6–8 plodova po biljci). Najbolja osobina: meso se nakon kratkog kuhanja samo raspada na vlakna slična špagetima. To nije stvar ribeža – to je priroda ove sorte. Bonus: bez glutena, niska kalorijska vrijednost, puno vlakana.

Uzgoj korak po korak

Sjetva (prva polovica svibnja, u zemlju): sjeme sijemo izravno u zemlju u razmaku 1 × 1 m, po 2–3 sjemenke na jednom mjestu, na dubinu od 2–3 cm.

Izbor najsnažnije biljke: nakon nicanja ostavljamo na jednom mjestu jednu sadnicu – najsnažniju.

Njega: sunčano mjesto, plodno i vlažno tlo, najbolje nakon stajskog gnoja. Redovito zalijevanje uz korijen. Malčiranje smanjuje korov.

Berba (listopad): plodove berite tek kad potpuno požute – tada je efekt tjestenine najbolji. Nezreli plodovi daju „kašu” umjesto „špageta”.

Primjena

Klasik: kao špageti – prerežite tikvu na pola, izvadite sjemenke, stavite u pećnicu na 200°C na 30–40 min (ili kuhajte 25 min). Nakon vađenja vilicom razdvojite meso – samo će se rasporediti u duga vlakna. Prelijte umakom od rajčice, pestom, maslinovim uljem s češnjakom. Idealno za dijabetičare (znatno niži GI od pšenične tjestenine), bezglutenske osobe i keto dijetu.

Savjet vrtlara

Specifikacija