Bob Karmazyn - Vicia faba

Bob koji je ružičast. Stvarno. Karmazyn je prva poljska sorta boba sa sjemenkama karminskoružičaste boje u fazi prikladnoj za konzumaciju – nakon kuhanja lijepo se ističu na tanjuru uz zelenu mahunu. Vrlo rodna sorta, ravnomjernog dozrijevanja, sa sjemenkama koje se smatraju jednima od najukusnijih; preporučuje se za konzumaciju sirova, zamrzavanje i preradu.

Ukratko

• Tip: poljska sorta, vrlo rodna, ravnomjernog dozrijevanja
• Sjemenke: karminskoružičaste (nakon sušenja crvenosmeđe), velike
• Sjetva na otvorenom: kraj ožujka – travanj
• Berba: srpanj
• Položaj: sunčan, tlo plodno i vlažno
• Težina uzgoja: vrlo jednostavan – povrće za početnike
• Broj sjemenki u pakiranju: oko 30 kom. (50 g)

Po čemu se ova sorta ističe

Karmazyn je poljska selekcija i pravi original: umjesto uobičajene zelene ili bijele boje, sjemenke su karminskoružičaste, a nakon sušenja poprimaju crvenosmeđu boju. Boja nije samo vizualni efekt – sjemenke su nježnog okusa, lagano slatkaste i cijenjene među kuharima. Biljke su visoke i snažne, mahune zametnu ravnomjerno i dozrijevaju približno u isto vrijeme, što olakšava jednokratnu berbu, primjerice za zamrzavanje.

Sorta pripada srednje ranim sortama i dobro rađa na otvorenom, na plodnim i vlažnim tlima. Kao i svaki bob, otporna je na hladnoću te se može sijati već krajem ožujka.

Uzgoj korak po korak

Sjetva (kraj ožujka – travanj, izravno na otvorenom): bob je jedno od prvih povrća koje se sije u proljeće – sjemenke klijaju već na 3–5 °C, a mlade biljke podnose mraz do -4 °C. Sijemo u redove razmaknute 30–40 cm, u kućice po 2–3 sjemenke na svakih 20–30 cm (ili pojedinačno svakih 10–15 cm), na dubinu od 4–5 cm. Niče za 10–20 dana, ovisno o temperaturi.

Prorjeđivanje: kada u kućici niknu sve sjemenke, ostavljamo 2 najjače biljke. Presadnice nije potrebno pikirati ni presađivati; eventualni uzgoj presadnica u lončićima (sjetva u ožujku pod zaštitom) ubrzava berbu za oko 2 tjedna.

Uzgoj (travanj – srpanj): biljke brzo rastu i dosežu visinu od 80–120 cm. Na vjetrovitim položajima uz redove razapnemo uže između kolaca kako se stabljike opterećene mahunama ne bi polegle na tlo. Bob veže dušik iz zraka, pa gnojidba dušikom nije potrebna – dovoljan je kompost prije sjetve.

Njega i berba: bob nije zahtjevan: zalijevanje tijekom suše (osobito u vrijeme cvatnje i zametanja mahuna), nagrtanje mladih biljaka radi stabilnosti te pregled vrhova zbog bobove crne uši. Kada se počnu zametati donje mahune, pinciramo vrhove izboja – to je najjednostavniji način za smanjenje broja lisnih uši i ubrzavanje dozrijevanja. Mahune beremo kada su sjemenke potpuno razvijene, ali još mekane i svijetle – obično 3–4 tjedna nakon cvatnje.

Primjena

Karmazyn je bob za konzumaciju sirov i termički obrađen, ali i atraktivan sastojak salata, humusa od boba ili rižota – ružičasta boja sjemenki ostavlja snažan dojam na tanjuru. Vrlo dobro podnosi zamrzavanje i prikladan je za preradu. Kao mahunarka obogaćuje tlo dušikom, pa je idealan predusjev za kupusnjače i dobar susjed krumpiru i salati.

Vrtlarov savjet

Specifikacija