Rajče, kvůli kterému si lidé zakládají zahrádky.
Stručně
- Typ růstu: vysoký, bujně rostoucí, u kolíků
- Plody: malinové, srdčité, velmi velké (300–500 g)
- Výsev pod ochranu: polovina března – polovina dubna
- Výsadba: druhá polovina května
- Sklizeň: srpen – říjen
- Stanoviště: slunné, chráněné
- Náročnost: snadná – vyžaduje vyvazování a zaštipování
- Počet semen v balení: přibližně 60 ks (0,20 g)
Čím tato odrůda vyniká
Býčí srdce je odrůda, kterou není třeba představovat: po desetiletí je synonymem „pravého“ rajčete, takového, jaké si pamatujeme z babiččiny zahrádky. Plody jsou obrovské, špičatě zakončené, často mírně žebrované a v řezu téměř celé vyplněné dužinou – semenné komory jsou malé, takže se plátek na chlebu nerozpadá. Varianta Legutko má pevné, vyrovnané plody malinové barvy, která prozrazuje jemnou, málo kyselou a výrazně sladkou chuť.
Rostliny rostou velmi bujně a jsou plodné, dozrávají však o něco později než odrůdy s drobnými plody – první sklizeň připadá na srpen. Charakteristické svěšené, jemné listy jsou vlastností typu oxheart, nikoli známkou nedostatku vody.
Pěstování krok za krokem
Výsev (polovina března – polovina dubna, pod ochranou): semena vyséváme do truhlíků nebo sadbovačů do hloubky přibližně 0,5 cm při teplotě 22–25 °C. Klíčení nastává po 7–10 dnech; poté teplotu snížíme na 18–20 °C a zajistíme maximum světla, aby se sazenice nevytahovaly.
Pikýrování: ve fázi prvních pravých listů sazenice přesazujeme do květináčů o průměru 8–10 cm a zahloubíme je po děložní lístky. Bujně rostoucí odrůda květináč rychle vyplní – s výsadbou neotálejte.
Výsadba (druhá polovina května): po posledních mrazech do sponu 60–70 × 50–60 cm, do úrodné, propustné půdy bohatě obohacené kompostem. Kolík vysoký 2 m zatlučeme před výsadbou; pod ochranou vysazujeme sazenice od začátku května.
Péče: vedeme na 1 výhon (největší plody) nebo 2 výhony (vyšší úroda) a pravidelně vylamujeme zálistky. Zaléváme méně často, ale vydatně, vždy ke kořenům. Těžké hrozny je vhodné vyvázat samostatně, aby se neodlomily od stonku. Každé 2 týdny hnojíme draselným hnojivem a na konci srpna zaštípneme vrchol nad 5.–6. hroznem.
Využití
Především zasyrova: v silných plátcích se solí a olivovým olejem, na chlebu, v salátu caprese nebo jako carpaccio. Díky masité, suché dužině jde také o jedno z nejlepších rajčat na omáčky, passatu a pečení – jeden kus vystačí na oběd pro dva. Méně se hodí ke konzervování vcelku do sklenic, protože je jednoduše příliš velké.
Tip zahradníka
Chcete překonat rekord ve velikosti? Veďte rostlinu na jeden výhon, ponechte 4–5 hroznů a v každém pouze 2–3 plody – zbytek energie půjde do těch, které zůstaly. Pokud vám záleží na úrodě, veďte rostlinu na dva výhony a nic neprotrhávejte: plodů bude více, ale budou mít 250–300 g.
Specifikace
| Latinský název | Solanum lycopersicum |
| Odrůda | Býčí srdce (Coeur de Boeuf, Oxheart) |
| Barva plodů | malinová |
| Typ růstu | vysoký (neurčitý), u kolíků |
| Stanoviště | slunné, chráněné |
| Sezónnost | jednoletá rostlina |
| Termín výsevu | polovina března – polovina dubna (pod ochranou) |
| Termín výsadby | druhá polovina května |
| Termín sklizně | srpen – říjen |
| Spon | 60–70 × 50–60 cm |
| Čistá hmotnost | 0,20 g (~60 semen) |
| Řada | Tradiční |
| Výrobce | W. Legutko |
| EAN kód | 5903837462254 |