Citrus maxima – pomelo
Citrus maxima (Burm.) Merr., známé jako pomelo, pompela, pampelmuše nebo šadok, je stálezelený ovocný strom z čeledi routovitých (Rutaceae) s mimořádným významem pro historii pěstování citrusů. Je jedním ze tří původních, nehybridních druhů rodu Citrus - vedle mandarinky (Citrus reticulata) a citroníku (Citrus medica) - z nichž přirozeným i cíleným křížením vznikla téměř celá škála dnes známých citrusových plodů. Genom grapefruitu pochází přibližně z 63 % z pomela a podíl tohoto druhu byl prokázán také u pomerančovníku sladkého, hořkého pomerančovníku, citroníku a mnoha odrůd mandarinek.
Vědecký název má bohatou historii: Linné rostlinu popsal jako Citrus decumana a v mnoha starších dílech se uvádí jako Citrus grandis (L.) Osbeck. Dnes platná kombinace Citrus maxima byla publikována Elmerem D. Merrillem v roce 1917 na základě názvu Aurantium maximum z Burmanova díla „Herbarium Amboinense“. Epiteton „maxima“ - „největší“ - odkazuje na plody, které jsou největší v celém rodu. Plants of the World Online (Kew) uvádí jako přirozený areál druhu Ásám, východní Himálaj, Myanmar, Thajsko, Laos, Kambodžu, Vietnam a Nikobary, zatímco v Malajsii, Indonésii, jižní Číně a na tichomořských ostrovech se pomelo pěstuje tak dlouho, že je obtížné odlišit přirozená stanoviště od zplanělých.
Botanický popis a habitus rostliny
Pomelo je strom vysoký 5-15 m, obvykle nízko větvený, s poněkud křivým kmenem o tloušťce 10-30 cm a rozložitou, nepravidelnou korunou. Mladé výhony jsou hranaté, často pokryté jemnými chloupky, a na větvích i kmeni se vyskytují trny dorůstající délky až 5 cm; u mnoha pěstovaných odrůd jsou však trny řídké nebo téměř chybějí. Listy jsou střídavé, kožovité, vejčité až eliptické, dlouhé 5-20 cm, na líci matně zelené a na rubu jemně chlupaté, s vroubkovaným okrajem. Nejcharakterističtějším znakem jsou řapíky - široce křídlaté, někdy téměř stejně široké jako samotná čepel, což pomelo odlišuje od většiny ostatních citrusů. Rozemnuté listy vydávají výraznou citrusovou vůni díky četným olejovým žlázkám.
Květy, největší mezi citrusy, vyrůstají jednotlivě nebo ve shlucích po 2–10 v paždí listů. Mají 4–5 masitých, žlutavě bílých plátků dlouhých 1,5–3,5 cm, někdy zvenčí nazelenale skvrnitých, a četné výrazné bílé tyčinky. Jejich intenzivní, sladká vůně se využívá k aromatizaci čaje a v parfumerii. Plodem je bobule typu hesperidium, která má tvar od kulovitého přes zploštělý až po hruškovitý, průměr 10–30 cm a obvykle váží 0,3–2 kg, rekordní exempláře však dosahují hmotnosti několika kilogramů. Silná, houbovitá slupka (albedo) je obvykle 1–2 cm tlustá a dužina se dělí na 11–18 segmentů se zbarvením od nažloutlého po růžové a červené. U většiny odrůd jsou semena řídká, velká a žlutavě bílá.
Rychlost růstu a vývoj
V tropickém klimatu roste pomelo středně rychle. Vegetativně rozmnožené stromy v Thajsku a Číně začínají plodit po 3–5 letech, zatímco semenáče obvykle potřebují 5–8 let, než poprvé vykvetou. Dospělý strom dává 70–100 plodů ročně a výnos kolem 20 tun z hektaru se považuje za velmi dobrý. Rostlina je dlouhověká - dobře udržované sady plodí po mnoho desetiletí a staré stromy dosahují impozantních rozměrů. V tropech strom roste prakticky nepřetržitě a během roku vytváří několik růstových vln; každá z nich může skončit kvetením, což vysvětluje současný výskyt květů a plodů v různých fázích zralosti na stejném stromě.
Při pěstování v nádobě v Evropě je tempo růstu výrazně pomalejší a závisí téměř výhradně na množství světla a tepla. Sazenice dosáhne v první sezóně výšky od několika desítek centimetrů a v dalších letech přirůstá o 20–40 cm ročně. Rostlina pěstovaná v květináči se obvykle zastaví ve výšce 1,5–3 m a její velikost lze snadno regulovat řezem. Pomelo má monoembryonální semena, což je v rodu Citrus výjimkou: většina druhů vytváří polyembryonální semena s nucelárními zárodky, které jsou klony mateřské rostliny. U pomela vyrůstá ze semene výhradně pohlavní zárodek, takže potomstvo je geneticky rozmanité - tato vlastnost učinila z druhu tak plodný zdroj nových hybridů.
Kvetení a rozmnožování
Ve své domovině kvete pomelo 2–4krát ročně, nejhojněji po příchodu období dešťů, přičemž jednotlivé násady plodů dozrávají v různých termínech; hlavní sklizeň v Thajsku připadá na listopad. Od opylení do dozrání plodu uplyne přibližně 6–8 měsíců. Květy jsou opylovány hmyzem, hojně produkují nektar a včely je rády navštěvují, ačkoli mnoho odrůd nasazuje plody také po samoopylení. Plody se díky silné slupce výjimečně dlouho skladují - dokonce několik měsíců ve větraných bednách, přičemž dužina se postupem času stává šťavnatější a sladší.
V komerčním pěstování se ušlechtilé odrůdy rozmnožují vegetativně: tradičně vzdušným hřížením, v současnosti očkováním na podnože pomela, mandarinky, citronečníku trojlistého nebo limety Rangpur. Přesto v jihovýchodní Asii stále pochází obrovská část stromů ze semen, protože semenáče jsou zdravé, vitální a poměrně věrně opakují vlastnosti rodičů. V Evropě je rostlina vypěstovaná ze semen především okrasnou a sběratelskou rostlinou; pokud je cílem rychle získat plody určité odrůdy, lze semenáč po 2–3 letech využít jako podnož k naroubování.
Požadavky na prostředí a tolerance
Pomelo je tropický a subtropický druh, nejvíce teplomilný z běžně pěstovaných citrusů. Optimální teplota růstu je 25–30 °C; pod 13 °C a nad 38 °C se růst zastavuje a průměrná teplota nejchladnějšího měsíce v oblastech komerčního pěstování neklesá pod 15 °C. Krátkodobé poklesy k přibližně -2 °C poškozují listy, zatímco mráz pod -3…-4 °C ohrožuje celou rostlinu; podle stupnice USDA patří tento druh do zóny 10. Nejlepších výsledků dosahuje pěstování v nížinách do nadmořské výšky 400 m, při ročních srážkách 1500–1800 mm; při delším období sucha je nezbytné zavlažování.
Půda by měla být hluboká, úrodná a propustná, ale schopná zadržovat vláhu, s mírně kyselou reakcí (pH 5–6,5). Pomelo se mezi citrusy vyznačuje tolerancí k zasolení: v deltě Menamu roste na záhonech zaplavovaných brakickou vodou a thajští pěstitelé tvrdí, že sůl zlepšuje chuť a šťavnatost plodů. Strom roste také na oolitických vápencích Floridy a Baham i na důlních haldách v Malajsii, což svědčí o vysoké plasticitě kořenového systému. Nesnáší však zadržování vody a utužené jílovité půdy, na nichž se rychle rozvíjí hniloba kořenů způsobená houbami rodu Phytophthora.
Pěstování v mírném klimatu
V mírném podnebí Evropy se pomelo pěstuje výhradně v nádobách. V létě by měla rostlina stát na plném slunci - na terase, balkoně nebo v zahradě, na místě chráněném před silným větrem, který láme velké listy. Substrát se připravuje ze zeminy pro citrusy nebo univerzální směsi s přídavkem 20–30 % perlitu, hrubozrnného písku či jemné kůry, vždy na drenážní vrstvě. Zalévá se vydatně, když vrchní vrstva substrátu oschne, nejlépe odstátou nebo dešťovou vodou, a voda se nikdy nenechává v misce. Od jara do konce srpna se každé 2–3 týdny hnojí hnojivem pro citrusy s mikroprvky; charakteristické žloutnutí listů mezi žilkami signalizuje nedostatek železa nebo hořčíku, častý při používání tvrdé vody.
Zimování je nejnáročnější etapou. Rostlina se přenáší do místnosti, když noční teploty klesnou pod 8–10 °C, nejlépe do světlého a chladného prostoru s teplotou 10–15 °C: nevytápěného skleníku, oranžerie nebo chladné chodby s velkým oknem. V těchto podmínkách pomelo přechází do klidového období a potřebuje pouze mírnou zálivku jednou za dva až čtyři týdny. Zimování v teplém a suchém bytě při nedostatku světla obvykle končí opadem listů - v takovém případě je nutné přisvětlování LED lampou 10–12 hodin denně a udržování vyšší vzdušné vlhkosti. Na jaře se rostlina postupně otužuje tak, že se nejprve umístí do polostínu, aby nedošlo k popálení listů. Přesazuje se každé 2–3 roky, brzy na jaře, do květináče o několik centimetrů většího. Nejčastějšími škůdci jsou svilušky, puklice, červci a mšice, které lze snadno zpozorovat na spodní straně velkých listů.
Využití v okrasném zahradnictví
Pomelo je ceněnou oranžeriovou a sběratelskou rostlinou. Obrovské, lesklé listy s křídlatými řapíky způsobují, že i mladá sazenice vypadá exoticky a vyniká mezi ostatními citrusy, zatímco vzrostlý strom ve velkém květináči se stává solitérou zimní zahrady. Voňavé květy, které se objevují na starších rostlinách, jsou další atrakcí a každý nasazený plod je vzhledem ke své velikosti událostí. Druh dobře snáší řez, lze jej proto pěstovat jako klasický pomerančovník na kmínku nebo jako hustý kulovitý keř. V teplejších oblastech jižní Evropy se pomelo vysazuje také do půdy v chráněných zahradách, kde vytváří mohutné stromy poskytující stín.
Kulturní význam, historie a etymologie názvu
Pomelo se v Asii pěstuje nejméně dva tisíce let; do Číny se pravděpodobně dostalo kolem roku 100 př. n. l. a stalo se tam obřadním ovocem – během Svátku středu podzimu a čínského Nového roku symbolizují velké kulaté plody blahobyt a rodinnou soudržnost, zatímco ve Vietnamu patří k tradiční míse pěti druhů ovoce na oltáři předků. V Thajsku je proslulá oblast Nakhon Chai Si u řeky Menam, v Číně provincie Fujian a Guangxi a v Japonsku odrůda Banpeiyu z Kumamota, známá rekordně velkými plody. Do Evropy se ovoce dostalo s portugalskými a nizozemskými námořníky v 16.–17. století a do Karibiku se dostalo koncem 17. století díky kapitánovi jménem Shaddock, který se cestou do Anglie zastavil na Barbadosu; odtud pochází anglický název „shaddock“. Křížením pomela a sladkého pomeranče vznikl na Barbadosu v 18. století grapefruit. Český název „pomelo“ pochází přes angličtinu a nizozemštinu (pompelmoes) nejspíše z tamilského „pampa limāsu“ – „velký citrus“. Kůra pomela se v čínské a thajské kuchyni kanduje, smaží a dusí a z květů se v severním Vietnamu získává parfémový olej.
Pro koho je tento druh určen
Pomelo je dobrou volbou pro každého, kdo chce začít s pěstováním citrusů v nádobě a má v létě k dispozici slunné místo a v zimě světlou, chladnou místnost. Sazenice jsou silné a odolné a velké listy rostlině rychle dodají působivý vzhled. Tento druh ocení sběratelé citrusů, kteří chtějí mít ve své sbírce jeden ze tří rodičovských druhů celého rodu, i milovníci botaniky zajímající se o historii domestikace rostlin. Není však rostlinou pro ty, kdo hledají druh vhodný k pěstování ve volné půdě v chladnějších oblastech Evropy, ani pro ty, kterým záleží na rychlé sklizni plodů konkrétní odrůdy.
Shrnutí
Citrus maxima je v mnoha ohledech výjimečný druh: má největší plody a květy v rámci rodu, okřídlené řapíky, monoembryonální semena a status jednoho ze tří původních předků všech pěstovaných citrusů. Vyžaduje teplo, slunce a světlé, chladné zimování, na oplátku však poskytne rostlinu exotické krásy a při troše trpělivosti také voňavé květy. Pomelo není ohroženým druhem – jako kulturní rostlina se pěstuje po tisíciletí, má obrovský sekundární areál a není uvedeno v kategoriích ohrožení na Červeném seznamu IUCN, ačkoli jeho divoké populace v jihovýchodní Asii jsou nedostatečně prozkoumané a zaslouží si ochranu jako rezervoár genetické rozmanitosti citrusů.
