Citrus medica var. sarcodactylis – Citron „Buddhova ruka”
Citron „Buddhova ruka“ (Citrus medica var. sarcodactylis) patří k nejpozoruhodnějším ovocným rostlinám na světě. Je prstovitou odrůdou citronu - druhu z čeledi routovitých (Rutaceae), který spolu s mandarinkou a pomelem představuje jednoho ze tří původních „rodičů“ téměř všech dnes pěstovaných citrusů. Namísto kulovitého nebo vejčitého plodu vytváří rostlina útvar rozdělený do několika až tuctu protáhlých segmentů připomínajících prsty lidské ruky. Podobnost s Buddhovo rukou složenou v gestu modlitby nebo požehnání dala odrůdě název používaný v Číně (fo shou), Japonsku (bushukan) i po celém světě.
Pro zahradníka je rostlina zajímavá nejen svými plody. Jde o stálezelený keř s velkými aromatickými listy, mladými výhony s purpurovým nádechem a vonnými květy, který dobře snáší pěstování v nádobě a po mnoho let může zdobit terasu, zimní zahradu nebo světlý interiér. V mírném klimatu Evropy však vyžaduje přezimování pod střechou - je to jeden z citrusů nejcitlivějších na chlad.
Botanický popis a habitus rostliny
Citrus medica roste jako velký trnitý keř nebo malý strom, obvykle vysoký 2,5–4,5 m a podobně široký. Habitus je volný a otevřený, s dlouhými, nepravidelně větvenými výhony - výrazně méně kompaktní než u pomerančovníku nebo mandarinky. Na výhonech vyrůstají krátké, tuhé trny. Listy jsou kožovité, světle zelené, podlouhlé až eliptické, dlouhé 10–15 cm (u druhu se někdy uvádí rozmezí 6–18 cm), se zubatým okrajem a charakteristicky zvlněnou čepelí; řapík postrádá křidélka typická pro mnoho jiných citrusů. Rozdrcené listy voní po citronu.
Květy se vyvíjejí ve shlucích v paždí listů. Jsou velké a bílé, přičemž z vnější strany jsou okvětní lístky zbarvené purpurově - jde o typický znak kyselých odrůd citronu. Purpurový odstín mají také mladé výhony a nasazené plody. Zralý plod dosahuje délky 15–30 cm; jeho horní část je kompaktní, zatímco dolní se rozděluje do prstovitých výrůstků. Rozlišuje se typ „otevřené ruky“ s roztaženými prsty a typ „zavřené ruky“, u něhož zůstávají segmenty spojené, a také přechodné formy. Slupka je silná, hladká nebo mírně zvlněná, v plné zralosti citronově žlutá a mimořádně aromatická - její vůně se přirovnává k fialkám nebo květům osmanthu. Vnitřek vyplňuje bílý albedo; u typické formy odrůdy chybí šťáva, dužnaté váčky i semena.
Tempo růstu a vývoj
Citrón je považován za vitální citrus téměř bez období klidu – jakmile teplota překročí přibližně 13 °C, rostlina roste a může nasazovat květy. Rychlost růstu se hodnotí jako mírná; za dobrých podmínek doroste stromek vypěstovaný z řízku během pěti let do výšky přes 2 m. V nádobě zůstává rostlina menší, obvykle v rozmezí 1–2 m, a pravidelný řez umožňuje udržet kompaktní tvar. Vegetativně množené stromky začínají plodit po 2–4 letech a plné výnosnosti dosahují po 8–15 letech. Rostliny vypěstované ze semen se vyvíjejí pomaleji a do plodnosti vstupují později, což je typické pro celý rod Citrus.
Kvetení a rozmnožování
Hlavní vlna kvetení připadá na jaro a začátek léta, ale jednotlivé květy a dozrávající plody lze pozorovat téměř po celý rok. Plody dozrávají především od listopadu do ledna. Citrón je do značné míry samosprašný, což vede k vysoké genetické jednotnosti druhu; semena citrónu jsou jednosemenná, takže každá semenáčová rostlina vzniká pohlavním rozmnožováním, nikoli jako klon mateřské rostliny.
Otázku semen je třeba popsat poctivě. Klasická Buddhova ruka je bezsemenný plod bez dužniny – ve sbírce odrůd citrusů Kalifornské univerzity je popsána jako zcela bezsemenná. Jsou však známé klony, jejichž plody vytvářejí semena volně zavěšená v plodových komůrkách; právě z takových plodů pocházejí nabízená semena. Protože se komerční stromky této odrůdy množí řízky z 2–4letých výhonů, hřížením nebo očkováním na podnože (citroník zbytnělý, hořký pomeranč), semenáče nemusí věrně reprodukovat vlastnosti odrůdy: mohou se lišit mírou členění plodu, jeho velikostí a dokonce vytvářet plody podobnější běžnému citrónu. Pěstování ze semen je tedy především sběratelským dobrodružstvím a způsobem, jak získat vlastní, silně rostoucí rostlinu citrónu, nikoli zárukou stejných prstovitých plodů.
Původ a přirozené stanoviště
Podle databáze Plants of the World Online (Kew) zahrnuje přirozený areál druhu Citrus medica podhůří Himálaje: Nepál, oblast Ásámu, Bangladéš a Myanmar. Roste tam ve vlhkých subtropických a tropických lesích v nadmořských výškách do přibližně 1300 m, v teplém klimatu bez mrazů a s vydatnými srážkami v období monzunů. Prstovitá odrůda byla pravděpodobně vyšlechtěna v severovýchodní Indii nebo jižní Číně – tedy v oblastech, odkud pochází většina domestikovaných citrusů. Citrón se jako druh velmi brzy rozšířil na západ: pěstoval se u Kaspického moře, znali ho Theofrastos i Plinius a ve Středomoří se objevil jako vůbec první citrus. Dnes se Buddhova ruka pěstuje v Číně, Japonsku, Kalifornii, na Floridě a v teplejších oblastech jižní Evropy.
Požadavky na stanoviště a tolerance
Rostlina potřebuje plné slunce - nejméně 6-8 hodin přímého světla denně; ve stínu slábne a netvoří plody. Optimální teplota pro růst je 15-27 °C. Pod 13 °C se vývoj zastavuje a nad 35 °C rostlina trpí horkem; špatně snáší také sucho. Citroník cedrátový nevytváří zimní klid, což ho činí obzvláště citlivým na mráz - již krátkodobé přízemní mrazíky poškozují listy a výhony, silnější mrazy ničí celou rostlinu. Ve volné půdě přežije pouze v zónách USDA 10-11, v zóně 9 jen na chráněných místech se zimní ochranou. Substrát by měl být propustný, úrodný, mírně kyselý až neutrální (pH 5,5-7,0); druh toleruje písčité i jílovité půdy, nesnáší však zamokření. Stejně jako ostatní citrusy je citlivý k virovým a bakteriálním chorobám, mimo jiné ke greeningu citrusů, a ke skleníkovým škůdcům: sviluškám, molicím a červcům.
Pěstování v mírném podnebí
V chladnějších oblastech Evropy se Buddhova ruka pěstuje v nádobě. Od pozdního jara do začátku podzimu se jí nejlépe daří venku - na slunné terase, balkoně nebo v zahradě, na místě chráněném před silným větrem. Květináč by měl mít odtokové otvory a drenážní vrstvu; přesazuje se každé 2-3 roky do nádoby o několik centimetrů větší. V létě se zalévá vydatně, jakmile povrchová vrstva substrátu proschne, a přebytečná voda se vždy vylévá z podmisky. Od jara do konce léta se každé 2-4 týdny používá hnojivo na citrusy s obsahem železa a mikroprvků, které předchází chloróze listů.
Klíčové je přezimování. Když noční teploty začnou klesat pod 10 °C, rostlina se přenese do světlé, chladné místnosti s teplotou 5-15 °C: nevytápěné oranžerie, zimní zahrady, světlého schodiště nebo chladné místnosti. Zálivka se omezí na minimum a hnojení se přeruší. Častou chybou je přezimování v teplém, suchém a tmavém bytě u radiátoru - v takových podmínkách kořeny ve studeném substrátu nestačí pokrývat transpiraci listů a rostlina je ve velkém shazuje. Ve světlém a teplém interiéru (nad 18 °C) je možné „aktivní“ přezimování, ale vyžaduje přisvětlování a ochranu před škůdci. Na jaře se rostlina před umístěním na plné slunce postupně otužuje.
Využití v okrasném zahradnictví a užitkové využití
Ręka Buddy uprawiana jest przede wszystkim jako roślina kolekcjonerska i ozdobna – w ogrodach subtropikalnych, oranżeriach, na tarasach i w jasnych wnętrzach. Efektowne są pachnące kwiaty, duże liście i przede wszystkim owoce, które utrzymują się na roślinie przez wiele tygodni. W kuchni wykorzystuje się głównie skórkę: ścieraną do deserów, sałatek, napojów i marynat, kandyzowaną lub przerabianą na marmoladę; ze względu na brak goryczy albedo można cienko kroić i jeść nawet na surowo. Całe owoce od wieków służą w Chinach i Japonii do perfumowania pomieszczeń i odzieży, a suszona skórka młodych owoców jest składnikiem tradycyjnej medycyny chińskiej. W Stanach Zjednoczonych owoce sprzedaje się jesienią także jako ciekawostkę pod nazwą „goblin fingers”.
Kulturní význam a etymologie názvu
Název variety sarcodactylis pochází z řečtiny a znamená „masité prsty“ (sarx – maso, daktylos – prst). Druhové epiteton medica odkazuje na Médii, starověkou zemi na území dnešního Íránu, přes kterou se citron dostal do řecko-římského světa - odtud pochází starší název „méďské jablko“. V Číně se plod nazývá fo shou, „Buddhova ruka“, a symbolizuje štěstí, dlouhověkost a prosperitu; spolu s broskví a granátovým jablkem tvoří tradiční triádu „tří hojností“. Plody, zejména v podobě sevřené ruky, se přinášejí jako obětiny do buddhistických chrámů a darují se jako novoroční dárek. V Japonsku je bushukan součástí novoročních dekorací. Motiv prstovitého plodu se v čínském porcelánu, řezbách z jadeitu, malířství a výšivkách objevuje již od dynastie Ming.
Pro koho je tento druh určen
Je to rostlina pro milovníky citrusů, sběratele botanických zvláštností a osoby, které mají v létě k dispozici slunné místo a na zimu světlou, chladnou místnost. Pěstování není technicky náročné, vyžaduje však důslednost: pravidelnou zálivku, hnojení, ochranu před chladem a trpělivost, protože semenáč potřebuje několik let, než ukáže, jaké plody dokáže vytvořit. Ti, kdo očekávají rychlou a zaručenou úrodu prstovitých plodů, by měli zvolit roubovaný stromek; semena jsou určena těm, kteří si cení samotného procesu pěstování rostliny od začátku a nejistotu výsledku považují za součást dobrodružství.
Shrnutí
Citrus medica var. sarcodactylis spojuje exotický vzhled, intenzivní aroma a bohatou symboliku s nároky typickými pro citrusy: dostatek světla, teplo, propustný substrát a chladné, světlé zimování. V mírném evropském klimatu jde o nádobovou rostlinu, která ve volné půdě přežije pouze v zónách USDA 10–11. Druh Citrus medica, pěstovaný jako kulturní rostlina po tisíciletí, není na Červeném seznamu IUCN uveden v ohrožené kategorii; divoké populace v podhůří Himálaje jsou však nedostatečně prozkoumané a genetická čistota odrůd se udržuje především v pěstovaných sbírkách.
