Citrus maxima – Pomelo
Citrus maxima (Burm.) Merr., známe ako pomelo, pompela, pampelmusa alebo šadok, je vždyzelený ovocný strom z čeľade rutovité (Rutaceae) s mimoriadnym významom pre históriu pestovania citrusov. Je jedným z troch pôvodných, nehybridných druhov rodu Citrus - popri mandarínke (Citrus reticulata) a citróne (Citrus medica) - z ktorých prirodzeným i cieleným krížením vznikla takmer celá paleta dnes známych citrusových plodov. Genóm grapefruitu pochádza približne zo 63 % z pomela a podiel tohto druhu bol preukázaný aj pri sladkom pomaranči, horkom pomaranči, citróne a mnohých odrodách mandarínok.
Vedecký názov má bohatú históriu: Linné opísal rastlinu ako Citrus decumana a v mnohých starších dielach sa uvádza ako Citrus grandis (L.) Osbeck. Dnes platnú kombináciu Citrus maxima publikoval Elmer D. Merrill v roku 1917 na základe názvu Aurantium maximum z Burmanovho diela „Herbarium Amboinense“. Epiteton „maxima“ - „najväčšia“ - odkazuje na plody, ktoré sú najväčšie v celom rode. V databáze Plants of the World Online (Kew) sa ako prirodzený areál druhu uvádzajú Assam, východné Himaláje, Mjanmarsko, Thajsko, Laos, Kambodža, Vietnam a Nikobary, zatiaľ čo v Malajzii, Indonézii, južnej Číne a na tichomorských ostrovoch sa pomelo pestuje už tak dlho, že je ťažké rozlíšiť prirodzené stanovištia od splanených.
Botanický opis a habitus rastliny
Pomelo je strom vysoký 5-15 m, zvyčajne nízko rozkonárený, s mierne krivým kmeňom hrubým 10-30 cm a rozložitou, nepravidelnou korunou. Mladé výhonky sú hranaté, často pokryté jemným ochlpením, a na konároch i kmeni sa nachádzajú tŕne dorastajúce do 5 cm; pri mnohých pestovaných odrodách sú však tŕne riedke alebo takmer chýbajú. Listy sú striedavé, kožovité, vajcovité až elipsovité, dlhé 5-20 cm, na vrchnej strane matnozelené a na spodnej jemne ochlpené, s vrúbkovaným okrajom. Najcharakteristickejším znakom sú listové stopky - široko krídlaté, niekedy takmer také široké ako samotná čepeľ, čo pomelo odlišuje od väčšiny ostatných citrusov. Rozotreté listy vydávajú výraznú citrusovú vôňu vďaka početným olejovým žľazám.
Kvety, najväčšie medzi citrusmi, vyrastajú jednotlivo alebo v zhlukoch po 2-10 v pazuchách listov. Majú 4-5 mäsitých, žltobielych lupienkov dlhých 1,5-3,5 cm, niekedy zvonka zelenkasto škvrnitých, a početné výrazné biele tyčinky. Ich intenzívna, sladká vôňa sa využíva na aromatizovanie čaju a v parfumérii. Plodom je bobuľa typu hesperídium, ktorá má tvar od guľovitého cez sploštený až po hruškovitý, priemer 10-30 cm a zvyčajnú hmotnosť 0,3-2 kg, hoci rekordné exempláre vážia niekoľko kilogramov. Hrubá, hubovitá šupka (albedo) má zvyčajne hrúbku 1-2 cm a dužina sa delí na 11-18 segmentov sfarbených od žltkastého cez ružové až po červené. Vo väčšine odrôd sú semená početne obmedzené, veľké a žltobiele.
Rýchlosť rastu a vývoj
V tropickom podnebí pomelo rastie mierne rýchlo. Vegetatívne rozmnožované stromy v Thajsku a Číne začínajú rodiť po 3-5 rokoch, zatiaľ čo semenáče zvyčajne potrebujú 5-8 rokov, aby prvýkrát zakvitli. Dospelý strom prináša 70-100 plodov ročne a úroda približne 20 ton na hektár sa považuje za veľmi dobrú. Rastlina je dlhoveká - dobre udržiavané sady prinášajú úrodu mnoho desaťročí a staré stromy dosahujú pôsobivé rozmery. V trópoch strom rastie prakticky nepretržite a vytvára niekoľko rastových vĺn ročne; každá z nich môže vyústiť do kvitnutia, čo vysvetľuje súčasný výskyt kvetov a plodov v rôznych štádiách zrelosti na tom istom strome.
Pri pestovaní v nádobe v Európe je rýchlosť rastu výrazne pomalšia a závisí takmer výlučne od množstva svetla a tepla. Semenáčik v prvej sezóne dosiahne niekoľko až niekoľko desiatok centimetrov a v nasledujúcich rokoch prirastie o 20-40 cm ročne. Črepníková rastlina sa zvyčajne zastaví vo výške 1,5-3 m a jej veľkosť možno ľahko regulovať rezom. Pomelo má monoembryonálne semená, čo je v rode Citrus výnimkou: väčšina druhov vytvára polyembryonálne semená s nucelárnymi zárodkami, ktoré sú klonmi materskej rastliny. Z pomela zo semena vyrastá výlučne pohlavný zárodok, takže potomstvo je geneticky rôznorodé - táto vlastnosť urobila z tohto druhu mimoriadne plodný zdroj nových hybridov.
Kvitnutie a rozmnožovanie
Vo svojej domovine pomelo kvitne 2–4-krát ročne, najhojnejšie po začiatku obdobia dažďov, pričom jednotlivé násady plodov dozrievajú v rôznom čase; hlavný zber v Thajsku pripadá na november. Od opelenia po dozretie plodu uplynie približne 6–8 mesiacov. Kvety opeľuje hmyz, produkujú veľa nektáru a včely ich ochotne navštevujú, hoci mnohé odrody tvoria plody aj po samoopelení. Plody sa vďaka hrubej šupke výnimočne dlho skladujú - dokonca niekoľko mesiacov vo vzdušných debničkách, pričom dužina sa časom stáva šťavnatejšou a sladšou.
V komerčnom pestovaní sa ušľachtilé odrody rozmnožujú vegetatívne: tradične vzdušným potápaním, v súčasnosti očkovaním na podpníky pomela, mandarínky, drsného citróna alebo limy rangpurskej. Napriek tomu v juhovýchodnej Ázii stále pochádza obrovská časť stromov zo semien, pretože semenáče sú zdravé, vitálne a pomerne verne opakujú vlastnosti rodičov. V Európe je rastlina vypestovaná zo semien predovšetkým okrasnou a zberateľskou rastlinou; ak je cieľom rýchlo získať plody určitej odrody, semenáč možno po 2–3 rokoch použiť ako podpník na naštepenie.
Nároky na prostredie a tolerancia
Pomelo je tropický a subtropický druh, najteplomilnejší z bežne pestovaných citrusov. Optimálna teplota rastu je 25–30 °C; pod 13 °C a nad 38 °C sa rast zastavuje a priemerná teplota najchladnejšieho mesiaca v oblastiach komerčného pestovania neklesá pod 15 °C. Krátkodobé poklesy na približne -2 °C poškodzujú listy, zatiaľ čo mráz pod -3…-4 °C ohrozuje celú rastlinu; podľa stupnice USDA patrí tento druh do zóny 10. Najlepšie výsledky prináša pestovanie v nížinách do nadmorskej výšky 400 m, pri ročných zrážkach 1500–1800 mm; počas dlhšieho obdobia sucha je nevyhnutné zavlažovanie.
Pôda by mala byť hlboká, úrodná, priepustná, ale schopná zadržiavať vlhkosť, s mierne kyslou reakciou (pH 5–6,5). Pomelo sa medzi citrusmi vyznačuje toleranciou voči zasoleniu: v delte Menamu rastie na hriadkach zaplavovaných brakickou vodou a thajskí pestovatelia tvrdia, že soľ zlepšuje chuť a šťavnatosť plodov. Strom rastie aj na oolitických vápencoch Floridy a Bahám či na banských haldách v Malajzii, čo svedčí o veľkej plasticite koreňového systému. Neznáša však stojatú vodu a zhutnené ílovité pôdy, v ktorých sa rýchlo rozvíja hniloba koreňov spôsobená rodom Phytophthora.
Pestovanie v miernom podnebí
V miernom podnebí Európy sa pomelo pestuje výlučne v nádobách. V lete by mala rastlina stáť na plnom slnku – na terase, balkóne alebo v záhrade, na mieste chránenom pred silným vetrom, ktorý láme veľké listy. Substrát sa pripravuje zo zeminy na citrusy alebo univerzálnej zmesi s prídavkom 20–30 % perlitu, hrubozrnného piesku alebo jemnej kôry, vždy na drenážnej vrstve. Zalievajte výdatne, keď vrchná vrstva preschne, najlepšie odstátou alebo dažďovou vodou, a nikdy nenechávajte vodu v podmiske. Od jari do konca augusta prihnojujte každé 2–3 týždne hnojivom na citrusy s mikroprvkami; charakteristické žltnutie listov medzi žilkami signalizuje nedostatok železa alebo horčíka, ktorý je častý pri tvrdej vode.
Prezimovanie je najnáročnejšou etapou. Rastlinu preneste do interiéru, keď nočné teploty klesnú pod 8–10 °C, najlepšie na svetlé a chladné miesto s teplotou 10–15 °C: do nevykurovaného skleníka, oranžérie alebo na chladné schodisko s veľkým oknom. V takýchto podmienkach pomelo prechádza do pokoja a potrebuje len úspornú zálievku raz za dva až štyri týždne. Zimovanie v teplom a suchom byte pri nedostatku svetla sa zvyčajne končí zhadzovaním listov – vtedy je nevyhnutné prisvecovanie LED lampou 10–12 hodín denne a udržiavanie vyššej vlhkosti vzduchu. Na jar rastlinu postupne otužujte a najprv ju umiestnite do polotieňa, aby ste predišli popáleniu listov. Presádza sa každé 2–3 roky, skoro na jar, do črepníka o niekoľko centimetrov väčšieho. Najčastejšími škodcami sú roztočce, štítničky, červce a vošky, ktoré ľahko spozorujete na spodnej strane veľkých listov.
Využitie v okrasnom záhradníctve
Pomelo je cenenou oranžériovou a zberateľskou rastlinou. Obrovské, lesklé listy s krídlatými stopkami spôsobujú, že aj mladá sadenica pôsobí exoticky a vyniká medzi ostatnými citrusmi, zatiaľ čo dospelý strom vo veľkom črepníku sa stáva solitérom zimnej záhrady. Voňavé kvety objavujúce sa na starších rastlinách sú ďalšou atrakciou a každý nasadený plod je vzhľadom na svoju veľkosť udalosťou. Druh dobre znáša rez, takže ho možno pestovať v podobe klasického pomarančovníka na kmienku alebo ako hustý guľovitý ker. V teplejších oblastiach južnej Európy sa pomelo vysádza aj do pôdy v chránených záhradách, kde vytvára mohutné stromy poskytujúce tieň.
Kultúrny význam, história a etymológia názvu
Pomelo sa v Ázii pestuje najmenej dvetisíc rokov; do Číny sa pravdepodobne dostalo približne okolo roku 100 pred n. l. a stalo sa tam obradným ovocím - počas Sviatku polovice jesene a čínskeho Nového roka veľké okrúhle plody symbolizujú prosperitu a rodinnú súdržnosť, zatiaľ čo vo Vietname patria na tradičnú misu piatich druhov ovocia na oltári predkov. V Thajsku je preslávená oblasť Nakhon Chai Si pri Mename, v Číne provincie Fujian a Guangxi a v Japonsku odroda Banpeiyu z Kumamota, známa rekordne veľkými plodmi. Do Európy sa ovocie dostalo s portugalskými a holandskými moreplavcami v 16.-17. storočí a do Karibiku koncom 17. storočia vďaka kapitánovi s priezviskom Shaddock, ktorý sa cestou do Anglicka zastavil na Barbadose; odtiaľ pochádza anglický názov „shaddock“. Krížením pomela a sladkého pomaranča vznikol na Barbadose v 18. storočí grapefruit. Slovenský názov „pomelo“ pochádza cez angličtinu a holandčinu (pompelmoes) pravdepodobne z tamilského „pampa limāsu“ - „veľký citrus“. Kôra pomela sa v čínskej a thajskej kuchyni kandizuje, vypráža a dusí, pričom z kvetov v severnom Vietname sa získava parfumový olej.
Pre koho je tento druh vhodný
Pomelo je dobrou voľbou pre každého, kto chce začať s pestovaním citrusov v nádobe a má v lete k dispozícii slnečné miesto a v zime svetlú, chladnú miestnosť. Sadenice sú silné a odolné a veľké listy rastline rýchlo dodajú pôsobivý vzhľad. Druh ocenia zberatelia citrusov, ktorí chcú mať vo svojej zbierke jeden z troch rodičovských druhov celého rodu, ako aj milovníci botaniky, ktorých zaujíma história domestikácie rastlín. Nie je však vhodný pre ľudí, ktorí hľadajú druh na pestovanie vo voľnej pôde v chladnejších oblastiach Európy, ani pre tých, ktorým záleží na rýchlej úrode plodov konkrétnej odrody.
Zhrnutie
Citrus maxima je výnimočný druh z mnohých hľadísk: má najväčšie plody a kvety v rode, okrídlené listové stopky, monoembryonálne semená a postavenie jedného z troch pôvodných predkov všetkých pestovaných citrusov. Vyžaduje teplo, slnko a chladné, svetlé zimovanie, no na oplátku poskytne rastlinu s exotickým vzhľadom a pri troche trpezlivosti aj voňavé kvety. Pomelo nie je ohrozeným druhom - ako pestovaná rastlina má už tisícročia obrovský sekundárny areál a v Červenom zozname IUCN nefiguruje v žiadnej kategórii ohrozenia, hoci jeho divoké populácie v juhovýchodnej Ázii sú slabo preskúmané a zaslúžia si ochranu ako rezervoár genetickej rozmanitosti citrusov.
