Najobľúbenejšia tekvica na svete - v tvare zvona. Butternut je tekvica, ktorú poznáte z každého supermarketu a každej dobrej reštaurácie. Charakteristický tvar zvona s predĺženým krkom, krémová šupka, intenzívne oranžová dužina s jemne orieškovou chuťou. Malá semenná komora a tenká šupka znamenajú minimum odpadu - získate takmer samú dužinu.
V skratke
- Typ: muškátová tekvica, stredne neskorá
- Plody: v tvare zvona s predĺženým krkom
- Šupka: svetlá krémová, tenká
- Dužina: pevná, bezvláknitá, oranžová
- Chuť: aromatická, jemne oriešková
- Výsev pod krytom: druhá polovica apríla
- Vysádzanie: druhá polovica mája
- Počet semien v balení: 2 g (~20 semien)
Čím sa táto odroda vyznačuje
Butternut patrí medzi prémiové tekvice. Nekumuluje ťažké kovy ani dusičnany (je bezpečná aj v blízkosti ciest). Tenká šupka a malá semenná komora znamenajú, že z 2 kg plodu získate ~1,5 kg jedlej dužiny (výrazne viac než pri tekviciach s hrubou šupkou). Plody sa dobre skladujú - až do marca v suchej, chladnej miestnosti.
Pestovanie krok za krokom
Výsev (druhá polovica apríla, pod krytom): v slovenských podmienkach pestujte výhradne zo sadeníc - muškátová tekvica potrebuje teplo. Vysievajte do črepníkov s priemerom 8–10 cm pri teplote 22–25 °C. Klíčenie po 7–14 dňoch.
Vysádzanie (druhá polovica mája): po odznení mrazov, v spone 1 × 1 m. Stanovište veľmi slnečné, chránené pred vetrom, pôda úrodná a vlhká, najlepšie po hnojení maštaľným hnojom.
Starostlivosť: pravidelné zavlažovanie ku koreňom. Hnojenie draslíkom a fosforom od začiatku tvorby plodov. Mulčovanie pomáha udržať vlhkosť a teplo.
Zber a skladovanie (september - október): plody zbierajte pred prvými mrazmi. Šupka musí byť tvrdá, stopka zaschnutá. Po zbere nechajte 1–2 týždne na slnku (šupka stvrdne), potom ich uložte do suchej, chladnej miestnosti (10–15 °C) - skladujú sa do marca a chuť sa počas mesiacov prehlbuje.
Využitie
Klasika medzi klasikami: tekvicová krémová polievka z tekvice Butternut je najlepší úvod do jesene. Výborne sa hodí na pečenie na plátky s olivovým olejom a bylinkami (rozmarín, šalvia), na pyré ako príloha k mäsu, do rizota či do koláča s kozím syrom. Nastrúhaná najemno sa hodí aj do koláčov - do kari, brownies či muffinov.
Tip od záhradníka
Butternut časom sladne. Čerstvo odtrhnutá v októbri je dobrá, ale až v decembri dosiahne plnosť chuti. Preto ju trpezlivo skladujte - je ideálna do zimných polievok. Bonus: semená z tejto tekvice sú vhodné na praženie (umyť, opláchnuť, osušiť, osoliť, vložiť do rúry vyhriatej na 180 °C na 15 min). Výborná pochúťka.
Špecifikácia
| Latinský názov | Cucurbita moschata |
| Odroda | Butternut |
| Typ | muškátová tekvica, stredne neskorá |
| Tvar | zvon s predĺženým krkom |
| Šupka | svetlá krémová, tenká |
| Dužina | pevná, bezvláknitá, oranžová |
| Chuť | aromatická, jemne oriešková |
| Výhonok | plazivý alebo popínavý |
| Stanovište | slnečné, chránené pred vetrom |
| Sezónnosť | jednoročná rastlina |
| Termín výsevu | druhá polovica apríla (pod krytom) |
| Termín vysádzania | druhá polovica mája |
| Spon | 1 × 1 m |
| Čistá hmotnosť | 2 g (~20 semien) |
| Výrobca | W. Legutko |
| EAN kód | 5903837414857 |