Итальянская классика – свежий урожай через 4 недели. Двурядник узколистный (Diplotaxis tenuifolia), известный как многолетняя руккола, — растение, которое начинает давать урожай быстрее любого другого салата. Слегка ореховый, пряный вкус листьев — сама суть средиземноморской кухни: для пиццы, пасты, бутербродов, прошутто.
Кратко
- Высота: 30–80 см
- Листья: перистораздельные, длиной 10–12 см
- Вкус: ореховый, слегка пряный
- Посев в открытый грунт: апрель – июнь
- Сбор урожая: через 4–6 недель после посева
- Многолетность: многолетнее растение
- Сложность: очень легко
- Масса нетто: 0,5 г
Особенности этого сорта
Многолетняя руккола отличается от популярной однолетней рукколы (индау посевного): она образует компактную розетку у земли, даёт более мелкие, узкие и значительно более острые на вкус листья, а на одном месте растёт годами. Морозостойка и нетребовательна к условиям выращивания — хорошо растёт как на грядке, так и в горшке на балконе или подоконнике.
Выращивание шаг за шагом
Посев (апрель – июнь, в открытый грунт): семена высевают непосредственно в грунт рядами с интервалом 25–30 см, на глубину 0,5–1 см. Лучше сеять сериями каждые 2–3 недели, чтобы весь сезон иметь свежие листья.
Уход: полив регулярный, но умеренный. Руккола не переносит переувлажнения (на листьях появляются коричневые пятна) и засухи. Прополка, при необходимости — мульчирование.
Сбор урожая: молодые листья самые вкусные — срезайте верхние 5–7 см побега, когда растение достигнет высоты 10–15 см. После срезки оно отрастает и даёт новые урожаи.
После сезона: многолетняя руккола зимует в грунте. Весной снова выпускает новые листья — ежегодный посев не требуется.
Применение
Классика итальянской кухни: для пиццы (выложите на горячую пиццу после того, как достанете её из печи), для пасты, салатов капрезе с моцареллой и помидорами, блюд с прошутто и пармезаном. Отлично подходит для украшения бутербродов. Можно также приготовить как овощ (подобно шпинату) — тогда острота уменьшится, но вкус сохранится.
Совет садовода
На открытом солнце летом руккола быстро стрелкуется — листья становятся горькими и невкусными. Летом рекомендуется сеять её в полутени или регулярно срезать соцветия сразу после появления, чтобы растение дольше сохраняло листовую фазу. В прохладное время года (весной и осенью) эта проблема исчезает.
Характеристики
| Латинское название | Diplotaxis tenuifolia |
| Тип | многолетняя руккола (двурядник узколистный) |
| Высота | 30–80 см |
| Местоположение | солнечное или полутень |
| Многолетность | многолетнее растение |
| Срок посева | апрель – июнь (в открытый грунт) |
| Срок сбора урожая | через 4–6 недель после посева |
| Расстояние между рядами | 25–30 см |
| Масса нетто | 0,5 г |
| Серия | Традиционная |
| Производитель | W. Legutko |
| Код EAN | 5903837517572 |