Легенда среди томатов для гурманов. Pink Brandywine — американский старинный сорт конца XIX века, считающийся одним из самых вкусных томатов в мире. Он даёт огромные, плоские, розовые плоды массой 300–600 г, с мясистой мякотью и глубоким, сладко-кислым вкусом, который невозможно купить в магазине. Растение высокорослое, с характерными картофельными листьями. Требует терпения и опоры, но это один из тех томатов, ради которых действительно стоит иметь сад.
Кратко
- Тип: высокорослый (индетерминантный), поздний сорт
- Плоды: розовые, крупные, плоские, 300–600 г, мясистые
- Посев под укрытия: начало — середина марта
- Высадка: после 15 мая (открытый грунт) или в начале мая (теплица)
- Сбор урожая: август — октябрь
- Место: солнечное, тёплое, защищённое
- Сложность: умеренная — сорт поздний, нуждается в долгом лете
- Количество семян в упаковке: около 90 шт. (0,3 г)
Чем выделяется этот сорт
Brandywine — название целого семейства старинных негибридных томатов, а розовая разновидность — самая известная среди них. Плоды очень крупные — обычно 300–500 г, рекордные экземпляры превышают 700 г, — слегка ребристые, с тонкой кожицей и мякотью почти без семенных камер. Вкус сложный: много сладости, заметная кислинка и то, что садоводы просто называют вкусом настоящего помидора. Растение легко узнать по листьям: они крупные, гладкие, с цельными, нерассечёнными листовыми пластинками, как у картофеля.
Как старинный сорт Pink Brandywine не выводился ради высокой урожайности или транспортабельности: плоды легко растрескиваются и недолго хранятся, а растения дают более скромный урожай, чем современные гибриды. Такова цена вкуса. Сорт поздний (около 85–90 дней от высадки), поэтому в Центральной Европе лучше всего удаётся под плёнкой или в теплице; в открытом грунте ему требуется тёплое, защищённое место и ранний посев. Из собственных плодов можно собирать семена — сорт стабилен и сохраняет свои признаки.
Выращивание шаг за шагом
Посев (март, под укрытиями): семена высевают в начале или середине марта в ящики или кассеты, на глубину 0,5–1 см, при температуре 22–25°C. Всходы появляются через 6–10 дней. После появления всходов температуру снижают до 18–20°C и обеспечивают как можно больше света.
Пикировка: когда у сеянцев появляется первая пара настоящих листьев, их пересаживают по одному в горшки диаметром 9–10 см, заглубляя до семядолей. За неделю до высадки рассаду закаливают, вынося её на улицу на всё более длительное время.
Высадка (после 15 мая): в теплицу — в начале мая, в открытый грунт — после заморозков, по схеме 60 × 80 см, у прочной опоры (не менее 180 см) или шпагата. Почва должна быть плодородной, перегнойной и глубоко обработанной. Высаживают глубоко: заглублённая часть стебля образует дополнительные корни.
Уход: выращивают в один стебель, регулярно удаляя пасынки (боковые побеги из пазух листьев). Поливают обильно, но регулярно — перепады влажности являются главной причиной растрескивания плодов. Подкармливают каждые 2 недели удобрением для томатов с преобладанием калия. В конце августа прищипывают верхушку над 5–6-й кистью, чтобы завязавшиеся плоды успели созреть.
Применение
Томат для употребления в свежем виде, в самом простом варианте: толстый ломтик, соль, оливковое масло. Великолепен для бутербродов и бургеров — один ломтик покрывает целый кусок хлеба, — а также для салата капрезе и гаспачо. Из мясистой мякоти получается густой, сладкий соус и протёртое томатное пюре, хотя жалко использовать его для заготовок, когда он настолько хорош прямо с куста. Хорошо растёт по соседству с базиликом и бархатцами, отпугивающими вредителей.
Совет садовода
Pink Brandywine завязывает плоды хуже современных сортов, особенно в жару выше 30°C и холодные ночи. Помогите растению: в тёплое сухое утро осторожно потрясите цветущие кисти или постучите по опоре — пыльца осыплется на рыльце пестика. В теплице дополнительно проветривайте её в полдень. Несколько таких процедур в июне могут стать разницей между тремя и десятью плодами с куста.
Характеристики
| Латинское название | Solanum lycopersicum |
| Сорт | Pink Brandywine |
| Цвет плодов | розовый |
| Тип роста | высокорослый (индетерминантный), картофельные листья |
| Место | солнечное, тёплое, защищённое |
| Сезонность | однолетнее растение |
| Срок посева | март (под укрытиями) |
| Срок высадки | начало мая (теплица) / после 15 мая (открытый грунт) |
| Срок сбора урожая | август — октябрь |
| Схема посадки | 60 × 80 см |
| Масса нетто | 0,30 г (~90 семян) |
| Серия | Традиционная |
| Производитель | W. Legutko |
| Код EAN | 5903837934744 |