Фиолетовая кольраби для осеннего и зимнего выращивания. Delikatess Blauer — среднепоздний сорт кольраби с крупными округлыми утолщениями сине-фиолетового цвета и кремово-белой сочной мякотью. Предназначен главным образом для осеннего сбора — утолщения достигают массы 150–220 г, не деревенеют и хранятся в погребе вплоть до февраля. Вегетационный период составляет около 75 дней.

Кратко

• Тип: фиолетовая кольраби, среднепоздний сорт
• Утолщение: округлое, 150–220 г, сине-фиолетовое, не деревенеющее
• Посев: июнь – июль (на рассаду или непосредственно в грунт)
• Высадка: июль – август
• Сбор урожая: сентябрь – ноябрь, примерно через 75 дней
• Место: солнечное, почва плодородная и влажная
• Сложность: легко — сорт для начинающих
• Количество семян в упаковке: около 600 шт. (2 г)

Чем отличается этот сорт

Delikatess Blauer — немецкий сорт из группы «Delikatess», который сочетает крупное утолщение с нежной мякотью. Это редкое свойство, поскольку крупная кольраби обычно деревенеет. Фиолетовая кожица — лишь верхний слой; внутри мякоть кремово-белая, хрустящая и слегка сладкая, по вкусу напоминает молодые стебли брокколи. Фиолетовые сорта при этом заметно устойчивее к холоду и перерастанию, чем белые, поэтому именно они лучше всего подходят для осеннего выращивания.

Главное преимущество — лёжкость: утолщения, собранные в октябре или ноябре и очищенные от листьев, хранятся в прохладном погребе или в песке до февраля, не теряя плотности. Это один из немногих сортов кольраби, который можно использовать как зимний овощ.

Выращивание шаг за шагом

Посев (июнь – июль, для осеннего сбора): семена высевают на рассадную грядку или в кассеты на глубину около 1 см при температуре 15–20°C. Всходы появляются через 4–7 дней. Можно также сеять непосредственно в грунт рядами через 30 см, а затем проредить всходы, оставив между растениями 25–30 см. Более ранний посев (апрель – май) обеспечит летний урожай, но лучше всего сорт проявляет себя осенью.

Пикировка / прореживание: рассаду из кассет пикировать не нужно; сеянцы с рассадной грядки пересаживают в фазе 3–4 листьев. При посеве в грунт растения прореживают, когда у них появятся 2–3 листа, чтобы в итоге расстояние между ними составляло 25–30 см.

Высадка (июль – август): рассаду в фазе 4–5 листьев высаживают неглубоко — утолщение должно формироваться над землёй — по схеме 30 × 30 см. Слишком глубокая посадка приводит к образованию вытянутых утолщений худшего качества. Место должно быть солнечным, почва — плодородной, гумусной и влажной, с pH 6,5–7,5.

Уход: поливайте регулярно — засушливый период, за которым следует ливень, легко приводит к растрескиванию утолщений. Подкормите один или два раза комплексным удобрением, неглубоко пропалывайте. Собирайте урожай, когда диаметр утолщений достигнет 8–12 см; этот сорт хорошо переносит перерастание и лёгкие заморозки примерно до -3°C, поэтому его можно оставить в грунте до ноября.

Использование

Delikatess Blauer подходит для употребления в свежем виде (ломтиками с солью, в салатах с яблоком и морковью), варки и тушения, приготовления супов, фарширования и запекания целиком, а также зимнего хранения. Молодые листья съедобны, как у кейла: их можно тушить или добавлять в супы. Отличный сорт для осенней грядки после ранних овощей — он позволяет использовать место после гороха, салата или раннего картофеля.

Совет садовода

Характеристики