Самая популярная тыква в мире - в форме колокола. Баттернат - это тыква, которую вы знаете по каждому супермаркету и каждому хорошему ресторану. Характерная колоколообразная форма с удлинённой шейкой, кремовая кожура, насыщенно-оранжевая мякоть с лёгким ореховым привкусом. Небольшая семенная камера и тонкая кожура означают минимальное количество отходов - вы получаете почти одну мякоть.
Кратко
- Тип: мускатная тыква, среднепоздняя
- Плоды: колоколообразные, с удлинённой шейкой
- Кожура: светло-кремовая, тонкая
- Мякоть: плотная, без волокон, оранжевая
- Вкус: ароматный, слегка ореховый
- Посев под укрытия: вторая половина апреля
- Высадка: вторая половина мая
- Количество семян в упаковке: 2 г (~20 семян)
Особенности сорта
Баттернат - это премиум-класс среди тыкв. Не накапливает тяжёлые металлы и нитраты (безопасна даже вблизи дорог). Тонкая кожура и небольшая семенная камера означают, что из 2 кг плодов вы получаете ~1,5 кг съедобной мякоти (значительно больше, чем у тыкв с толстой кожурой). Плоды хорошо хранятся - до марта в сухом прохладном помещении.
Выращивание шаг за шагом
Посев (вторая половина апреля, под укрытиями): в условиях Центральной Европы выращивайте исключительно рассадным способом - мускатной тыкве необходимо тепло. Высевайте в горшки диаметром 8-10 см при температуре 22-25°C. Всходы появляются через 7-14 дней.
Высадка (вторая половина мая): после окончания заморозков, по схеме 1 × 1 м. Место очень солнечное, защищённое от ветра, почва плодородная и влажная, лучше после внесения навоза.
Уход: регулярно поливайте под корень. С момента завязывания плодов вносите калийно-фосфорные удобрения. Мульчирование помогает сохранять влагу и тепло.
Сбор и хранение (сентябрь - октябрь): собирайте плоды до первых заморозков. Кожура должна быть твёрдой, плодоножка - сухой. После сбора выдержите 1-2 недели на солнце (это укрепляет кожуру), затем храните в сухом прохладном помещении при температуре 10-15°C - плоды хранятся до марта, а с месяцами их вкус становится глубже.
Использование
Классика высшего класса: крем-суп из тыквы Баттернат - лучший способ открыть осенний сезон. Отлично подходит для запекания ломтиками с оливковым маслом и травами (розмарином, шалфеем), для пюре в качестве гарнира к мясу, для ризотто и пирога с козьим сыром. Натёртая на мелкой тёрке, также добавляется в выпечку - карри, брауни, маффины.
Совет садовода
Баттернат становится слаще с месяцами. Свежесобранная в октябре, она уже хороша, но только в декабре достигает полного вкуса. Поэтому храните её терпеливо - она идеально подходит для зимних супов. Бонус: семена этой тыквы можно поджарить (помыть, ополоснуть, остудить, посолить и поставить в духовку при 180°C на 15 минут). Отличная закуска.
Характеристики
| Латинское название | Cucurbita moschata |
| Сорт | Баттернат |
| Тип | мускатная тыква, среднепоздняя |
| Форма | колокол с удлинённой шейкой |
| Кожура | светло-кремовая, тонкая |
| Мякоть | плотная, без волокон, оранжевая |
| Вкус | ароматный, слегка ореховый |
| Побег | стелющийся или вьющийся |
| Место выращивания | солнечное, защищённое от ветра |
| Сезонность | однолетнее растение |
| Срок посева | вторая половина апреля (под укрытиями) |
| Срок высадки | вторая половина мая |
| Схема посадки | 1 × 1 м |
| Масса нетто | 2 г (~20 семян) |
| Производитель | W. Legutko |
| Код EAN | 5903837414857 |