Свёкла цилиндрической формы — ровные ломтики от верхушки до основания. Cylindra — ранний сорт свёклы с длинными цилиндрическими корнеплодами и интенсивно-красной, равномерно окрашенной мякотью без светлых колец. Цилиндрическая форма означает больше свёклы с той же грядки и одинаковые ломтики для банок, а высокое содержание сахаров и бетанина — глубокий сладкий вкус. Подходит для употребления в свежем виде, переработки и зимнего хранения.

Кратко

• Тип: ранний сорт, цилиндрические корнеплоды
• Корнеплоды: цилиндрические, длиной 15–20 см, мякоть тёмно-красная, без колец
• Посев в грунт: середина апреля — конец июня
• Сбор урожая: июль — октябрь
• Место: солнечное, почва плодородная, не слишком тяжёлая
• Сложность: очень легко — овощ для начинающих
• Количество семян в упаковке: около 1300 клубочков (25 г)

Особенности сорта

Cylindra — датский сорт с формой, которая изменила представление о свёкле: вместо шара — гладкий цилиндр длиной 15–20 см и диаметром 5–6 см, частично выступающий над почвой. Корнеплоды растут близко друг к другу и не мешают соседним растениям, поэтому с погонного метра вы соберёте заметно больше, чем при выращивании округлых сортов. Небольшая розетка листьев облегчает загущённую посадку и прополку.

Мякоть тёмно-красная, мелкозернистая, без светлых колец, с высоким содержанием сухого вещества, сахаров и пигмента бетанина — идеально подходит для хрена со свёклой, соков и маринадов, где важны цвет и сладость. Сорт ранний, но при посеве с середины мая до конца июня даёт плотные, хорошо хранящиеся корнеплоды для осенне-зимнего сбора.

Выращивание шаг за шагом

Посев (середина апреля — конец июня, непосредственно в грунт): семена (клубочки, из каждого из которых всходит несколько сеянцев) высевают рядами через 30–40 см, с интервалом 3–5 см в ряду, на глубину 2–3 см. Почва должна прогреться минимум до 8–10°C; всходы появляются через 10–14 дней. Для осенне-зимнего сбора свёклу сеют с середины мая до конца июня.

Прореживание: когда у сеянцев появятся 2–3 листа, проредите их так, чтобы расстояние между растениями составляло 8–10 см. Выдернутые молодые свёклы с листьями подходят для салатов и ботвиньи — ничего не пропадёт.

Выращивание: свёкла любит плодородную, глубоко обработанную, не слишком тяжёлую почву, лучше всего на второй год после внесения навоза (свежий навоз вызывает разветвление корней). Реакция почвы должна быть близкой к нейтральной, около pH 6,5–7; на кислых почвах осенью рекомендуется известкование. Не переносит затенения.

Уход и сбор урожая: регулярно пропалывайте и поливайте в засуху — равномерная влажность обеспечивает гладкие, не деревенеющие корнеплоды. Для употребления в свежем виде собирайте с июля; для хранения выкопайте свёклу в октябре, до сильных заморозков, скрутите листья и храните в погребе во влажном песке при температуре 1–4°C.

Использование

Cylindra — свёкла для переработки par excellence: ровные ломтики для банок, свёкла с хреном, маринованная свёкла, свекольный квас и борщ насыщенного цвета. Отлична также в сыром виде (сок, карпаччо, салаты), запечённая целиком и для хранения в течение всей зимы. Молодые листья используют для ботвиньи. На огороде хорошо соседствует с луком, салатом, укропом и кустовой фасолью.

Совет садовода

Характеристики