Боб розового цвета. Правда. Кармазин — первый польский сорт боба с семенами карминово-розового цвета в фазе потребительской зрелости: после варки они красиво контрастируют на тарелке с зелёной оболочкой. Очень урожайный сорт с равномерным созреванием и семенами, которые считаются одними из самых вкусных; рекомендуется для употребления в свежем виде, заморозки и консервирования.

Кратко

• Тип: польский сорт, очень урожайный, с равномерным созреванием
• Семена: карминово-розовые (после высушивания красно-коричневые), крупные
• Посев в грунт: конец марта — апрель
• Сбор урожая: июль
• Место: солнечное, почва плодородная и влажная
• Сложность: очень легко — овощ для начинающих
• Количество семян в упаковке: около 30 шт. (50 г)

Чем примечателен этот сорт

Кармазин — польская селекция и настоящий оригинал: вместо привычного зелёного или белого цвета семена имеют карминово-розовую окраску, которая после высушивания становится красно-коричневой. Цвет — не только визуальный эффект: семена нежные на вкус, слегка сладковатые и ценятся поварами. Растения высокие, крепкие, равномерно формируют стручки и созревают примерно в одно время, что облегчает единовременный сбор, например для заморозки.

Сорт относится к среднеранним и хорошо плодоносит в открытом грунте на плодородных, влажных почвах. Как и любой боб, он устойчив к холоду, поэтому его можно высевать уже в конце марта.

Выращивание шаг за шагом

Посев (конец марта — апрель, непосредственно в грунт): боб — один из первых овощей, которые высевают весной: семена прорастают уже при 3–5 °C, а молодые растения выдерживают заморозки до -4 °C. Высевайте рядами через 30–40 см, гнёздами по 2–3 семени через 20–30 см (или по одному семени через 10–15 см), на глубину 4–5 см. Всходы появляются через 10–20 дней в зависимости от температуры.

Прореживание: когда в гнезде взойдут все семена, оставьте 2 самых сильных растения. Пикировать или пересаживать посевы не нужно; возможное выращивание рассады в горшках (посев в марте под укрытием) ускоряет сбор урожая примерно на 2 недели.

Выращивание (апрель — июль): растения быстро растут и достигают 80–120 см в высоту. На ветреных участках натяните вдоль рядов шпагат между колышками, чтобы тяжёлые от стручков стебли не ложились на землю. Боб связывает азот из воздуха, поэтому азотные удобрения не нужны — достаточно внести компост перед посевом.

Уход и сбор урожая: боб нетребователен: поливайте в засуху (особенно во время цветения и формирования стручков), окучивайте молодые растения для устойчивости и осматривайте верхушки на наличие свекловичной тли. Когда начнут формироваться нижние стручки, прищипните верхушки побегов — это самый простой способ ограничить распространение тли и ускорить созревание. Собирайте стручки, когда семена полностью сформировались, но ещё мягкие и светлые, обычно через 3–4 недели после цветения.

Использование

Кармазин — боб для употребления в свежем виде и в горячих блюдах, а также эффектный ингредиент салатов, хумуса из боба или ризотто: розовый цвет семян впечатляет на тарелке. Очень хорошо переносит заморозку и подходит для консервирования. Как бобовое растение обогащает почву азотом, поэтому является идеальным предшественником для капустных культур и хорошим соседом для картофеля и салата.

Совет садовода

Характеристики