Legenda wśród pomidorów smakoszy. Pink Brandywine to amerykańska odmiana heirloom z końca XIX wieku, uważana za jeden z najsmaczniejszych pomidorów świata. Daje ogromne, spłaszczone, różowe owoce o masie 300–600 g, o mięsistym miąższu i głębokim, słodko-kwaskowym smaku, którego nie da się kupić w sklepie. Roślina wysoka, o charakterystycznych liściach ziemniaczanych. Wymaga cierpliwości i palika, ale to jeden z tych pomidorów, dla których w ogóle warto mieć ogród.
W skrócie
- Typ: wysoki (niesamokończący), odmiana późna
- Owoce: różowe, duże, spłaszczone, 300–600 g, mięsiste
- Siew pod osłony: początek – połowa marca
- Wysadzanie: po 15 maja (grunt) lub początek maja (tunel)
- Zbiór: sierpień – październik
- Stanowisko: słoneczne, ciepłe, osłonięte
- Trudność: umiarkowana – odmiana późna, potrzebuje długiego lata
- Liczba nasion w opakowaniu: ok. 90 szt. (0,3 g)
Czym wyróżnia się ta odmiana
Brandywine to nazwa całej rodziny starych, niehybrydowych pomidorów, a różowa wersja jest z nich najsłynniejsza. Owoce są potężne – zwykle 300–500 g, rekordowe przekraczają 700 g – lekko żebrowane, o cienkiej skórce i miąższu prawie bez komór nasiennych. Smak jest złożony: dużo słodyczy, wyraźna kwasowość i coś, co ogrodnicy nazywają po prostu smakiem prawdziwego pomidora. Roślinę łatwo rozpoznać po liściach: są duże, gładkie, o pojedynczych, niepostrzępionych blaszkach, jak u ziemniaka.
Jako odmiana heirloom Pink Brandywine nie została wyselekcjonowana pod plenność ani transport – owoce łatwo pękają i nie leżą długo, a rośliny plonują skromniej niż nowoczesne mieszańce. To cena za smak. Odmiana jest późna (ok. 85–90 dni od wysadzenia), więc w Polsce najlepiej udaje się pod folią lub w szklarni; w gruncie wymaga ciepłego, osłoniętego miejsca i wczesnego siewu. Z własnych owoców można zbierać nasiona – odmiana jest stała i powtarza cechy.
Uprawa krok po kroku
Siew (marzec, pod osłonami): nasiona wysiewamy na początku lub w połowie marca do skrzynek lub multiplatów, na głębokość 0,5–1 cm, w temperaturze 22–25°C. Wschody po 6–10 dniach. Po wschodach obniżamy temperaturę do 18–20°C i zapewniamy jak najwięcej światła.
Pikowanie: gdy siewki mają pierwszą parę liści właściwych, przesadzamy je pojedynczo do doniczek 9–10 cm, sadząc głębiej – aż do liścieni. Na tydzień przed wysadzeniem hartujemy rozsadę, wystawiając ją na zewnątrz na coraz dłużej.
Wysadzanie (po 15 maja): do tunelu na początku maja, do gruntu po przymrozkach, w rozstawie 60 × 80 cm, przy solidnym paliku (min. 180 cm) lub sznurku. Gleba żyzna, próchniczna, głęboko uprawiona. Sadzimy głęboko – zakopana część łodygi wypuści dodatkowe korzenie.
Pielęgnacja: prowadzimy na jeden pęd, systematycznie usuwając wilki (pędy boczne z kątów liści). Podlewamy obficie, ale regularnie – wahania wilgotności to główna przyczyna pękania owoców. Nawozimy co 2 tygodnie nawozem do pomidorów z przewagą potasu. Pod koniec sierpnia ogławiamy roślinę nad 5–6 gronem, żeby zawiązane owoce zdążyły dojrzeć.
Zastosowanie
Pomidor do jedzenia na surowo, w najprostszej postaci: gruby plaster, sól, oliwa. Rewelacyjny do kanapek i burgerów – jeden plaster pokrywa całą kromkę – oraz do sałatek caprese i gazpacho. Z mięsistego miąższu wychodzi też gęsty, słodki sos i przecier, choć szkoda go na przetwory, gdy tak dobrze smakuje z krzaka. Dobrze rośnie w towarzystwie bazylii i aksamitek, które odstraszają szkodniki.
Tip od ogrodnika
Pink Brandywine zawiązuje owoce gorzej niż nowoczesne odmiany, zwłaszcza w upał powyżej 30°C i w chłodne noce. Pomóż roślinie: w ciepłe, suche przedpołudnia delikatnie potrząsaj kwitnącymi gronami albo postukaj w palik – pyłek przesypie się na słupek. W tunelu dodatkowo wietrz w południe. Kilka takich zabiegów w czerwcu to różnica między trzema a dziesięcioma owocami z krzaka.
Specyfikacja
| Nazwa łacińska | Solanum lycopersicum |
| Odmiana | Pink Brandywine |
| Kolor owoców | różowy |
| Typ wzrostu | wysoki (niesamokończący), liście ziemniaczane |
| Stanowisko | słoneczne, ciepłe, osłonięte |
| Sezonowość | roślina jednoroczna |
| Termin siewu | marzec (pod osłonami) |
| Termin wysadzania | początek maja (tunel) / po 15 maja (grunt) |
| Termin zbioru | sierpień – październik |
| Rozstawa | 60 × 80 cm |
| Masa netto | 0,30 g (~90 nasion) |
| Seria | Tradycyjna |
| Producent | W. Legutko |
| Kod EAN | 5903837934744 |