Fioletowa kalarepa na jesień i zimę. Delikatess Blauer to średniopóźna odmiana kalarepy o dużych, kulistych zgrubieniach w kolorze niebieskofioletowym i kremowobiałym, soczystym miąższu. Przeznaczona głównie na zbiór jesienny – dorasta do 150–220 g, nie drewnieje i przechowuje się w piwnicy nawet do lutego. Okres wegetacji to ok. 75 dni.

W skrócie

• Typ: kalarepa fioletowa, odmiana średniopóźna
• Zgrubienie: kuliste, 150–220 g, niebieskofioletowe, niedrewniejące
• Siew: czerwiec – lipiec (na rozsadę lub wprost do gruntu)
• Wysadzanie: lipiec – sierpień
• Zbiór: wrzesień – listopad, po ok. 75 dniach
• Stanowisko: słoneczne, gleba żyzna i wilgotna
• Trudność: łatwa – odmiana dla początkujących
• Liczba nasion w opakowaniu: ok. 600 szt. (2 g)

Czym wyróżnia się ta odmiana

Delikatess Blauer to niemiecka odmiana z rodziny „Delikatess", która wyróżnia się połączeniem dużego zgrubienia z delikatnym miąższem – cechą rzadką, bo większe kalarepy zwykle drewnieją. Fioletowa skórka to tylko wierzchnia warstwa; w środku miąższ jest kremowobiały, chrupiący i lekko słodki, o smaku bliskim młodej brokułowej łodydze. Odmiany fioletowe są przy tym wyraźnie odporniejsze na chłód i na przerastanie niż białe, dlatego to właśnie one najlepiej sprawdzają się w uprawie jesiennej.

Główny atut to trwałość: zgrubienia zebrane w październiku lub listopadzie, z przyciętymi liśćmi, przechowują się w chłodnej piwnicy lub w piasku do lutego, nie tracąc jędrności. To jedna z nielicznych kalarep, którą można traktować jak warzywo zimowe.

Uprawa krok po kroku

Siew (czerwiec – lipiec, na zbiór jesienny): nasiona wysiewamy na rozsadniku lub na paletach na głębokość ok. 1 cm, w temperaturze 15–20°C. Wschody po 4–7 dniach. Można też siać wprost do gruntu w rzędach co 30 cm i przerwać siewki do 25–30 cm. Wcześniejszy siew (kwiecień – maj) da zbiór letni, ale odmiana najlepiej pokazuje się jesienią.

Pikowanie / przerywanie: rozsady z paletek nie trzeba pikować; z rozsadnika przesadzamy w fazie 3–4 liści. Przy siewie do gruntu przerywamy rośliny, gdy mają 2–3 liście, tak by finalnie stały co 25–30 cm.

Wysadzanie (lipiec – sierpień): rozsadę w fazie 4–5 liści sadzimy płytko – zgrubienie musi formować się nad ziemią – w rozstawie 30 × 30 cm. Zbyt głębokie sadzenie daje wydłużone, gorszej jakości zgrubienia. Stanowisko słoneczne, gleba żyzna, próchniczna, wilgotna, pH 6,5–7,5.

Pielęgnacja: podlewamy regularnie – suchy okres, a potem ulewa, to prosta droga do pękania zgrubień. Zasilamy raz lub dwa razy nawozem wieloskładnikowym, odchwaszczamy płytko. Zbieramy, gdy zgrubienia mają 8–12 cm średnicy; ta odmiana toleruje przerośnięcie i lekkie przymrozki do ok. -3°C, więc można ją zostawić w gruncie do listopada.

Zastosowanie

Delikatess Blauer to kalarepa na surowo (plasterki z solą, surówki z jabłkiem i marchewką), do gotowania i duszenia, na zupy, do faszerowania i pieczenia w całości, a także do przechowywania na zimę. Młode liście są jadalne jak jarmuż – można je dusić lub dodawać do zup. Świetna odmiana na jesienną grządkę po zbiorze wczesnych warzyw – wykorzystuje miejsce po grochu, sałacie czy wczesnych ziemniakach.

Tip od ogrodnika

Specyfikacja