Bób, który jest różowy. Naprawdę. Karmazyn to pierwsza polska odmiana bobu o nasionach w kolorze karminoworóżowym w fazie konsumpcyjnej – po ugotowaniu ładnie kontrastują na talerzu z zieloną łupiną. Odmiana bardzo plenna, dojrzewająca równomiernie, o nasionach uznawanych za jedne z najsmaczniejszych, polecana na surowo, do mrożenia i do przetworów.
W skrócie
- Typ: polska odmiana, bardzo plenna, o wyrównanym dojrzewaniu
- Nasiona: karminoworóżowe (po wysuszeniu czerwonobrązowe), duże
- Siew do gruntu: koniec marca – kwiecień
- Zbiór: lipiec
- Stanowisko: słoneczne, gleba żyzna i wilgotna
- Trudność: bardzo łatwa – warzywo dla początkujących
- Liczba nasion w opakowaniu: ok. 30 szt. (50 g)
Czym wyróżnia się ta odmiana
Karmazyn to polska hodowla i prawdziwy oryginał: zamiast zwyczajowej zieleni czy bieli nasiona mają karminowo-różową barwę, która po wysuszeniu przechodzi w czerwonobrązową. Kolor to nie tylko efekt wizualny – nasiona są delikatne w smaku, lekko słodkawe i cenione przez kucharzy. Rośliny wysokie, mocne, zawiązują strąki równomiernie i dojrzewają w podobnym czasie, co ułatwia zbiór na jeden raz, np. do zamrażarki.
Odmiana należy do średnio wczesnych, dobrze plonuje w gruncie na żyznych, wilgotnych glebach. Jak każdy bób jest odporna na chłód i można ją siać już w końcówce marca.
Uprawa krok po kroku
Siew (koniec marca – kwiecień, wprost do gruntu): bób jest jednym z pierwszych warzyw wysiewanych na wiosnę – nasiona kiełkują już w 3–5°C, a młode rośliny znoszą przymrozki do -4°C. Siejemy w rzędy co 30–40 cm, gniazdowo po 2–3 nasiona co 20–30 cm (lub pojedynczo co 10–15 cm), na głębokość 4–5 cm. Wschody po 10–20 dniach, zależnie od temperatury.
Przerywanie: gdy w gnieździe wzejdą wszystkie nasiona, zostawiamy 2 najsilniejsze rośliny. Siewu nie trzeba pikować ani przesadzać; ewentualna rozsada w doniczkach (siew w marcu pod osłonami) przyspiesza zbiór o ok. 2 tygodnie.
Uprawa (kwiecień – lipiec): rośliny rosną szybko i osiągają 80–120 cm wysokości. Na wietrznych stanowiskach przy rzędach rozciągamy sznurek między palikami, żeby ciężkie od strąków łodygi nie kładły się na ziemi. Bób wiąże azot z powietrza, więc nawożenie azotem jest zbędne – wystarczy kompost przed siewem.
Pielęgnacja i zbiór: bób jest mało wymagający: podlewanie w suszę (szczególnie w czasie kwitnienia i zawiązywania strąków), okopczykowanie młodych roślin dla stabilności oraz obserwacja wierzchołków pod kątem mszycy trzmielinowo-burakowej. Gdy dolne strąki zaczną się zawiązywać, uszczykujemy wierzchołki pędów – to najprostszy sposób na ograniczenie mszyc i przyspieszenie dojrzewania. Strąki zbieramy, gdy nasiona są w pełni wyrośnięte, ale jeszcze miękkie i jasne – zwykle 3–4 tygodnie po kwitnieniu.
Zastosowanie
Karmazyn to bób do jedzenia na surowo i na ciepło, ale też pokazowy składnik sałatek, hummusu z bobu czy risotto – różowy kolor nasion robi wrażenie na talerzu. Bardzo dobrze znosi mrożenie i nadaje się do przetworów. Jako roślina strączkowa wzbogaca glebę w azot, więc jest idealnym przedplonem dla kapustnych i dobrym sąsiadem ziemniaków i sałaty.
Tip od ogrodnika
Karmazynowy kolor jest najintensywniejszy u nasion młodych, w pełni wyrośniętych, ale jeszcze miękkich. Nie czekaj, aż strąki zaczną ciemnieć – wtedy nasiona twardnieją i brązowieją. Kilka strąków zostaw jednak do pełnej dojrzałości: suche, czerwonobrązowe nasiona to Twój własny materiał siewny na przyszły rok.
Specyfikacja
| Nazwa łacińska | Vicia faba var. major |
| Odmiana | Karmazyn |
| Kolor nasion | karminoworóżowe (po wysuszeniu czerwonobrązowe), duże |
| Stanowisko | słoneczne |
| Sezonowość | roślina jednoroczna |
| Termin siewu do gruntu | koniec marca – kwiecień |
| Termin zbioru | lipiec |
| Rozstawa | 30–40 × 20–30 cm (gniazdowo po 2–3 nasiona) |
| Głębokość siewu | 4–5 cm |
| Masa netto | 50 g |
| Seria | Tradycyjna |
| Producent | W. Legutko |
| Kod EAN | 5903837402618 |