Peperone dolce California Wonder - Capsicum annuum
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Il modello di peperone a blocco da quasi cento anni. California Wonder è il peperone dolce più famoso al mondo: introdotto nel 1928, ancora oggi definisce l’aspetto del classico “bell pepper”: un frutto grande, quadrilobato, quasi cubico, con pareti spesse, che matura dal verde scuro al rosso intenso. Le piante sono compatte e robuste e non richiedono potatura né sostegni.
California Wonder è una varietà stabile, coltivata ininterrottamente dagli anni Venti del XX secolo e ancora oggi una delle varietà di peperone amatoriale più scelte al mondo. I frutti hanno una forma regolare, a blocco, con quattro lobi ben visibili, buccia liscia e lucida e polpa spessa fino a 6–8 mm. Quando sono verdi, hanno un gusto leggermente erbaceo e sono croccanti; a piena maturazione diventano rossi, decisamente più dolci e più ricchi di vitamina C.
Le piante sono compatte, ben ramificate e non necessitano di sostegni né di modellatura. La varietà produce meglio sotto strutture protette non riscaldate, ma nelle regioni più calde dell'Europa centrale e in una posizione favorevole matura anche in piena terra. Per raggiungere la piena colorazione ha bisogno di un’estate lunga e calda, quindi è consigliabile non ritardare la semina.
Semina (metà marzo, in ambiente protetto): semina i semi in cassette o alveoli in serra oppure su un davanzale luminoso, a una temperatura di 22–25°C. La germinazione avviene dopo 10–14 giorni; dopo la germinazione, abbassa la temperatura a circa 20°C per evitare che le piantine si allunghino eccessivamente.
Ripicchettatura: quando le piantine aprono i cotiledoni e mostrano il primo paio di foglie vere, trapiantale in vasi da 7–8 cm. Al momento del trapianto definitivo, le piantine dovrebbero avere 8–10 settimane; dedica l’ultima settimana all’acclimatazione.
Trapianto (fine maggio): pianta con una distanza di 40 × 40 cm o 50 × 30 cm, in un luogo soleggiato e riparato, su un terreno ricco di humus, soffice e ben aerato, preferibilmente arricchito con letame ben decomposto o compost. Nelle primavere fredde, è consigliabile coprire le piante con tessuto non tessuto per le prime due settimane.
Cure: annaffia regolarmente alla base (il peperone non ama né la siccità né i ristagni d’acqua), pacciama e concima ogni 2 settimane con un fertilizzante a prevalenza di potassio. La varietà non richiede potatura né sostegni. Puoi rimuovere il primo fiore che compare alla biforcazione del fusto: in questo modo la pianta formerà più frutti.
Peperone universale da farcire – la forma e le pareti spesse sono perfette a questo scopo – e da consumare crudo: nelle insalate, sui panini e tagliato a strisce per intingoli. Ottimo da cuocere al forno e alla griglia, per ratatouille e stufati, nonché per conserve (peperoni sott’aceto, creme, insalate in barattolo). Le rese elevate e i frutti regolari la rendono una buona varietà anche per la surgelazione.
Se desideri frutti rossi, lasciali sulla pianta: dalla fase verde alla piena colorazione rossa trascorrono 3–4 settimane. Tuttavia, non aspettare a raccoglierli tutti insieme: raccogliere i primi frutti ancora verdi “sblocca” la pianta e aumenta nettamente il numero dei successivi frutti allegati. Il compromesso migliore è raccogliere verdi alcuni dei primi frutti e lasciare maturare gli altri.
| Nome latino | Capsicum annuum |
|---|---|
| Varietà | California Wonder |
| Colore dei frutti | rosso (maturità commerciale: verde scuro) |
| Esposizione | soleggiata e riparata |
| Ciclo colturale | pianta annuale |
| Periodo di semina | metà marzo (in ambiente protetto) |
| Periodo di trapianto | fine maggio |
| Periodo di raccolta | agosto – ottobre |
| Distanza d’impianto | 40 × 40 cm o 50 × 30 cm |
| Peso netto | 0,50 g (~75 semi) |
| Linea | Tradizionale |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837455522 |
W. Legutko
Capsicum annuum
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