Peperoncino Serrano piccante - Capsicum annuum
13,10 zł
| Quantità | Sconto | Prezzo / pz |
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Il cuore della cucina messicana. Il Serrano è un peperoncino insostituibile nella vera salsa verde o nel pico de gallo. I frutti allungati, piccoli e lucidi, di colore rosso, hanno una piccantezza marcata (10 000 SHU, circa 5 volte più piccante dello jalapeño), ma soprattutto una caratteristica nota fresca e leggermente fruttata.
Il Serrano è una varietà medio-precoce, nota per la sua straordinaria produttività: una pianta produce 30–50 frutti ed è così riccamente ricoperta di peperoncini rossi da sembrare una pianta ornamentale. Cresce molto bene in vaso sul balcone e sul terrazzo, diventando la scelta ideale per chi non ha un giardino, ma ama la cucina messicana.
Semina (marzo, in ambiente protetto): seminiamo i semi in cassette o alveoli a una temperatura di 22–25°C. Quando si lavora con peperoncini piccanti, è consigliabile usare i guanti: il succo dei semi può irritare la pelle.
Ripicchettatura: trapiantiamo le piantine in vasi da 7–8 cm quando hanno sviluppato il primo paio di foglie vere.
Trapianto (seconda metà di maggio): dopo la fine delle gelate, in piena terra o in vasi da almeno 5 l, con una distanza di 40 × 40 cm. Scegliere una posizione soleggiata e riparata, con terreno fertile e ricco di humus.
Cure: annaffiature moderate e concimazione ogni 2 settimane. Più sole significa frutti più piccanti.
Un classico della cucina messicana: salsa verde, pico de gallo, guacamole e marinate per la carne. In Italia è ottimo anche come aggiunta alla pizza, ai panini e ai sughi per la pasta. Si può essiccare, conservare sott’aceto o congelare: non perde il suo aroma.
I peperoncini piccanti amano il calore: i semi germinano meglio a 22–25°C. Se la germinazione è irregolare, spesso la causa è un substrato troppo freddo. Posizionate la cassetta con i semi sopra un termosifone, usando un isolante, oppure utilizzate un tappetino riscaldante per la semina: la differenza tra 18°C e 24°C spesso determina una germinazione dal 5% al 95%.
| Nome latino | Capsicum annuum |
|---|---|
| Varietà | Serrano |
| Colore dei frutti | rosso |
| Piccantezza | 10 000 SHU |
| Esposizione | soleggiata, riparata |
| Ciclo | pianta annuale |
| Periodo di semina | marzo (in ambiente protetto) |
| Periodo di trapianto | seconda metà di maggio |
| Periodo di raccolta | agosto – ottobre |
| Distanza d’impianto | 40 × 40 cm |
| Peso netto | 0,15 g |
| Serie | Peperoncini piccanti |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837456239 |
W. Legutko
Capsicum annuum
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