Peperoncino per chi ama sentire il sapore, non solo il fuoco. Harvey è un peperone precoce e produttivo, con frutti lunghi e conici che maturano dal giallo chiaro, passando per l’oro, fino all’arancione scuro. La polpa è solo leggermente piccante, più vicina a una piccantezza delicata che a un peperoncino bruciante, quindi sostituisce alla perfezione il peperone dolce nei piatti a cui manca carattere. Cresce bene in piena terra e sotto copertura, anche nelle stagioni meno favorevoli.

In breve

• Piccantezza: delicata – polpa leggermente piccante
• Frutti: cono allungato di 12–15 cm, giallo chiaro, arancione scuro a maturazione
• Semina sotto copertura: marzo
• Trapianto: seconda metà di maggio
• Raccolta: agosto – ottobre
• Esposizione: soleggiata, calda e riparata
• Difficoltà: media – richiede calore
• Numero di semi nella confezione: circa 20 pezzi (0,15 g)

Cosa distingue questa varietà

Harvey appartiene alle poche varietà di peperone che si possono gustare in due modi: i frutti giovani, di colore giallo chiaro, sono delicati e quasi dolci, mentre quelli lasciati sulla pianta fino alla piena maturazione assumono un intenso colore arancione e una piccantezza più marcata, ma comunque delicata. I frutti sono lunghi (12–15 cm), a parete sottile, si formano numerosi e maturano in modo abbastanza uniforme, prolungando così la raccolta da agosto fino ai primi freddi.

Il produttore sottolinea la resistenza della varietà alle condizioni sfavorevoli: Harvey tollera meglio di molti peperoncini tropicali una settimana più fresca a giugno o un’estate piovosa. La pianta ha un portamento aperto ed eretto e fusti piuttosto flessibili, quindi, quando è molto carica di frutti, è consigliabile sostenerla.

Coltivazione passo dopo passo

Semina (marzo, sotto copertura): seminiamo in cassette o alveoli con un substrato leggero e drenante, a una profondità di circa 0,5–1 cm. La temperatura ottimale per la germinazione è di 22–25°C; i germogli compaiono dopo 10–14 giorni. Il peperone germina lentamente e in modo irregolare al freddo, quindi un tappetino riscaldante o un posto sopra il termosifone sono di grande aiuto.

Ripicchettatura: quando le piantine sviluppano il primo paio di foglie vere, trapiantiamole in vasi da 8–10 cm. Coltiviamo le piantine a una temperatura di 18–22°C, in un luogo luminoso: senza illuminazione supplementare è facile ottenere piante filate e deboli. 7–10 giorni prima del trapianto, le abituiamo gradualmente all’esterno, esponendole nelle giornate calde.

Trapianto (seconda metà di maggio): dopo la fine delle gelate, piantiamo le piantine in piena terra, in tunnel o in vasi con una capacità minima di 5–7 l, a una distanza di 40 × 40 cm. Il terreno deve essere fertile, ricco di humus e capace di riscaldarsi bene; scegliamo un luogo soleggiato e riparato dal vento. In presenza di germogli flessibili, inseriamo subito un tutore.

Cure: annaffiamo regolarmente e con moderazione, alla base della pianta: il peperone non ama né la siccità né i ristagni d’acqua. Ogni 2 settimane concimiamo con un fertilizzante per ortaggi da frutto, ricco di potassio. La pacciamatura mantiene l’umidità e il calore nel terreno. Raccogliamo i primi frutti già nella fase giallo chiaro, lasciando gli altri a completare la colorazione.

Utilizzo

Harvey è un peperone ideale per la cucina di tutti i giorni: crudo nelle insalate e nei panini (frutti giovani), da saltare in padella e grigliare, da cuocere al forno ripieno e per le conserve, come sottaceti, creme e salse leggermente piccanti. I frutti arancioni maturi si essiccano e si macinano bene, trasformandosi in una spezia delicata. Grazie alle dimensioni compatte e all’elevata produttività, è adatto anche alla coltivazione in vaso su un balcone o terrazzo soleggiato.

Consiglio del giardiniere

Specifiche