Peperoncino di Cayenna piccante - Capsicum annuum
- Naturalmente prodotto nell'UE
- 99% di germinazione
- Confezione grande
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Descrizione
Un classico della cucina piccante mondiale. La Cayenne è quel peperoncino la cui versione macinata è conosciuta da tutti sugli scaffali dei negozi alimentari. Frutti lunghi, sottili, rossi con una piccantezza evidente ma non estrema – ideale per essiccazione e macinatura in casa.
In breve
- Piccantezza: 30 000–50 000 SHU (chiaramente piccante)
- Frutti: lunghi, sottili, rossi
- Semina in serra: marzo
- Trapianto: seconda metà di maggio
- Raccolta: agosto – ottobre
- Esposizione: soleggiata, riparata
- Difficoltà: media
- Numero di semi per confezione: circa 20 pezzi (0,15 g)
Caratteristiche di questa varietà
La Cayenne è una varietà storica, usata da secoli come base della spezia piccante più popolare al mondo. La pianta è di altezza media, ben ramificata, i frutti pendono in grappoli densi. I frutti mantengono la loro consistenza a lungo sulla pianta, quindi possono essere raccolti a lotti man mano che maturano.
Coltivazione passo dopo passo
Semina (marzo, in serra): seminare in cassette o pallet a temperatura di 22–25°C. Germinazione dopo 10–14 giorni.
Rinvio: trapiantare le piantine in vasi da 7–8 cm dopo la comparsa della prima coppia di foglie vere.
Trapianto (seconda metà di maggio): dopo il rischio di gelate, in piena terra o in vasi di almeno 5 l, con distanza 40 × 40 cm. Esposizione soleggiata e riparata.
Cura: annaffiare regolarmente alla base, concimare ogni 2 settimane. Per ottenere una Cayenne rossa e completamente matura, lascia maturare i frutti per almeno 80–90 giorni dalla fioritura.
Utilizzo
Ideale per essiccazione e macinatura – la polvere di Cayenne fatta in casa è probabilmente la preparazione domestica più semplice e gratificante con il peperoncino. Basta raccogliere i frutti maturi, essiccarli in un luogo caldo e asciutto (o in forno a 60°C), macinarli con un macinacaffè. Un classico per zuppe, carni, salse, stufati.
Consiglio del giardiniere
La migliore Cayenne è quella raccolta a piena maturazione – quando il frutto è morbido ed elastico, non rigido. I frutti rigidi mantengono ancora parte della piccantezza, ma mancano di profondità di sapore. Aspetta pazientemente e raccogli a lotti: i primi frutti ad agosto, gli ultimi poco prima delle prime gelate.
Specifiche
| Nome latino | Capsicum annuum |
|---|---|
| Varietà | de Cayenne |
| Colore dei frutti | rosso |
| Piccantezza | 30 000–50 000 SHU |
| Esposizione | soleggiato, riparato |
| Stagionalità | pianta annuale |
| Periodo di semina | marzo (in serra) |
| Periodo di trapianto | seconda metà di maggio |
| Periodo di raccolta | agosto – ottobre |
| Distanza di piantagione | 40 × 40 cm |
| Peso netto | 0,15 g |
| Serie | Peperoncini Piccanti |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837456185 |
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