Peperoncino cinese Habanero Arancione - Capsicum chinense
13,10 zł
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Aroma fruttato, piccantezza infuocata. Habanero Orange è una variante del classico habanero dal colore solare e intensamente arancione. Secondo la tradizione culinaria caraibica, l’habanero arancione ha una nota più spiccatamente fruttata, addirittura tropicale: agrumi, mango, pesca. Piccantezza senza compromessi: 300 000 unità Scoville.
All’interno della famiglia Habanero, la varietà arancione è quella più diffusa nei Caraibi e costituisce la base delle leggendarie salse tipo Scotch Bonnet. La pianta raggiunge 50–60 cm, ha un portamento compatto e cespuglioso e un aspetto decorativo: tra il verde delle foglie, decine di frutti arancioni brillanti creano un vistoso elemento ornamentale.
Semina (febbraio, in ambiente protetto): la semina precoce è fondamentale: l’Habanero necessita di almeno 10–12 settimane di crescita delle piantine prima del trapianto. Temperatura di 25–28 °C; un tappetino riscaldante può essere utile.
Ripicchettatura: trapiantare le piantine in vasi da 8–10 cm. L’illuminazione supplementare in inverno migliora la vigoria delle piantine.
Trapianto (seconda metà di maggio): in piena terra o in vasi (min. 5 l), con una distanza di 40 × 40 cm. Scegliere la posizione più calda: vicino a un muro, in tunnel o su un balcone esposto a sud.
Cura: annaffiare regolarmente e con moderazione. Concimare ogni 10 giorni con un fertilizzante per ortaggi da frutto.
Esclusivamente da trasformare: non consumare crudo. Ideale per salse tipo Scotch Bonnet (con aggiunta di mango, aceto e aglio), paste di peperoncino e marinate. Essiccato e macinato, dà vita a un ottimo condimento casalingo per piatti caraibici e messicani.
L’aroma dell’habanero arancione si esprime al meglio con una breve rosolatura in olio prima di aggiungerlo alla salsa: in questo modo si liberano i composti liposolubili responsabili della nota fruttata e agrumata. Se aggiungi i peperoncini senza rosolarli, otterrai soprattutto piccantezza. Se li rosoli, otterrai il vero sapore caraibico.
| Nome botanico | Capsicum chinense |
|---|---|
| Varietà | Habanero Orange |
| Colore dei frutti | arancione |
| Piccantezza | 300 000 SHU |
| Altezza | 50–60 cm |
| Esposizione | soleggiata, riparata, calda |
| Ciclo | pianta annuale |
| Periodo di semina | febbraio (in ambiente protetto) |
| Periodo di trapianto | seconda metà di maggio |
| Distanza d’impianto | 40 × 40 cm |
| Peso netto | 0,15 g |
| Serie | Peperoncini piccanti |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837456369 |
W. Legutko
Capsicum chinense
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