Carota polacca per succhi e per l'inverno. Koral è una varietà polacca tardiva, con una radice lunga e uniforme, di colore arancione-rosso intenso e omogeneo, sia nella buccia sia nella polpa e nel cuore. La vegetazione dura 130–150 giorni e la ricompensa per la pazienza sono radici ricche di carotene e zuccheri, che in una cantina fresca si conservano fino alla primavera.

In breve

• Tipo: carota tardiva, radice lunga
• Radice: arancione-rossa, di colore uniforme
• Semina in piena terra: aprile (per l'estate e l'autunno), prima metà di maggio (per la conservazione)
• Raccolta: settembre – ottobre
• Esposizione: soleggiata, terreno leggero e ben preparato
• Difficoltà: facile
• Numero di semi nella confezione: circa 4000 pz. (5 g)

Caratteristiche della varietà

Da decenni Koral è una delle carote tardive più popolari in Polonia, e non senza motivo. Le radici sono lunghe (in buone condizioni raggiungono 20 cm), coniche-cilindriche, lisce e di colore intenso, senza apici verdi o pallidi. La varietà ha una bassa tendenza ad accumulare nitrati, mentre l'elevata percentuale di sostanza secca si traduce in un gusto intenso e in un succo denso e dolce.

Durante la conservazione, Koral è tra le varietà amatoriali più resistenti: in una cassetta con sabbia, a una temperatura vicina a 0 °C, mantiene la sua consistenza per tutto l'inverno. Sopporta bene anche la surgelazione: dopo la sbollentatura non diventa molle.

Coltivazione passo dopo passo

Semina (aprile – prima metà di maggio, direttamente in piena terra): per il consumo estivo e autunnale si semina ad aprile, mentre per le scorte invernali fino a metà maggio. File distanti 30–40 cm, profondità di 1–2 cm; terreno leggero, profondamente lavorato e privo di letame fresco. Dopo la semina, compattare leggermente il letto di semina e mantenerlo umido fino alla germinazione (2–3 settimane).

Diradamento: quando le piantine raggiungono un'altezza di 2–3 cm, diradarle lasciando 5–8 cm tra una pianta e l'altra; ripetere una seconda volta, se necessario, dopo un mese. Le lunghe radici di Koral hanno bisogno di spazio: le piante troppo fitte producono carote sottili e deformi.

Cure durante la stagione: diserbare e sarchiare regolarmente, annaffiando in modo uniforme, soprattutto a luglio e agosto, quando le radici ingrossano più rapidamente. La concimazione potassica migliora il gusto e la conservabilità, mentre l'eccesso di azoto ha l'effetto opposto.

Raccolta e conservazione: raccogliere a ottobre, in una giornata asciutta, sollevando le radici con una forca (le radici lunghe si spezzano facilmente se vengono estratte tirando le foglie). Tagliare le foglie, non lavare le radici e conservarle nella sabbia o in sacchetti perforati, a 0–2 °C e con elevata umidità.

Utilizzo

Koral è una carota da succhi: il colore intenso e l'elevato contenuto di carotene producono un succo denso e dolce, senza un gusto acquoso. È ottima anche da surgelare a cubetti, da mettere in barattolo e per le conserve, nelle insalate e per la conservazione a lungo termine durante l'inverno. Nell'orto, seminarla vicino a cipolle, porri o aglio: si proteggono a vicenda dalla mosca della carota e dai tripidi.

Consiglio del giardiniere

Specifiche