Carota tardiva Koral - Daucus carota
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Carota polacca per succhi e per l'inverno. Koral è una varietà polacca tardiva, con una radice lunga e uniforme, di colore arancione-rosso intenso e omogeneo, sia nella buccia sia nella polpa e nel cuore. La vegetazione dura 130–150 giorni e la ricompensa per la pazienza sono radici ricche di carotene e zuccheri, che in una cantina fresca si conservano fino alla primavera.
Da decenni Koral è una delle carote tardive polacche più popolari, e non senza motivo. Le radici sono lunghe (in buone condizioni raggiungono 20 cm), coniche-cilindriche, lisce e di colore intenso, senza apici verdi o pallidi. La varietà ha una bassa tendenza ad accumulare nitrati, mentre l'elevata percentuale di sostanza secca si traduce in un gusto intenso e in un succo denso e dolce.
Durante la conservazione, Koral è tra le varietà amatoriali più resistenti: in una cassetta con sabbia, a una temperatura vicina a 0 °C, mantiene la sua consistenza per tutto l'inverno. Sopporta bene anche la surgelazione: dopo la sbollentatura non diventa molle.
Semina (aprile – prima metà di maggio, direttamente in piena terra): per il consumo estivo e autunnale si semina ad aprile, mentre per le scorte invernali fino a metà maggio. File distanti 30–40 cm, profondità di 1–2 cm; terreno leggero, profondamente lavorato e privo di letame fresco. Dopo la semina, compattare leggermente il letto di semina e mantenerlo umido fino alla germinazione (2–3 settimane).
Diradamento: quando le piantine raggiungono un'altezza di 2–3 cm, diradarle lasciando 5–8 cm tra una pianta e l'altra; ripetere una seconda volta, se necessario, dopo un mese. Le lunghe radici di Koral hanno bisogno di spazio: le piante troppo fitte producono carote sottili e deformi.
Cure durante la stagione: diserbare e sarchiare regolarmente, annaffiando in modo uniforme, soprattutto a luglio e agosto, quando le radici ingrossano più rapidamente. La concimazione potassica migliora il gusto e la conservabilità, mentre l'eccesso di azoto ha l'effetto opposto.
Raccolta e conservazione: raccogliere a ottobre, in una giornata asciutta, sollevando le radici con una forca (le radici lunghe si spezzano facilmente se vengono estratte tirando le foglie). Tagliare le foglie, non lavare le radici e conservarle nella sabbia o in sacchetti perforati, a 0–2 °C e con elevata umidità.
Koral è una carota da succhi: il colore intenso e l'elevato contenuto di carotene producono un succo denso e dolce, senza un gusto acquoso. È ottima anche da surgelare a cubetti, da mettere in barattolo e per le conserve, nelle insalate e per la conservazione a lungo termine durante l'inverno. Nell'orto, seminarla vicino a cipolle, porri o aglio: si proteggono a vicenda dalla mosca della carota e dai tripidi.
Rimanda la raccolta destinata alla conservazione fino alle prime gelate leggere, ma non aspettare il gelo sotto i –3 °C. Il freddo nelle ultime settimane di vegetazione trasforma parte dell'amido in zuccheri: le radici diventano decisamente più dolci e superano meglio l'inverno.
| Nome latino | Daucus carota subsp. sativus |
|---|---|
| Varietà | Koral |
| Colore della radice | arancione-rosso |
| Esposizione | soleggiata |
| Ciclo colturale | pianta biennale coltivata come annuale |
| Periodo di semina in piena terra | aprile – prima metà di maggio |
| Periodo di raccolta | settembre – ottobre |
| Distanza d'impianto | 30–40 × 5–8 cm |
| Peso netto | 5 g (~4000 semi) |
| Serie | Tradizionale |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837446209 |
W. Legutko
Daucus carota subsp. sativus
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