La carota che si semina una volta e si mangia fino alla primavera. Opus F1 è una varietà ibrida di carota destinata alla conservazione: le radici sono di colore arancione intenso, uniformi, con buccia liscia e cuore piccolo, ricche di carotene e zuccheri. Seminata in aprile o maggio, matura in autunno e si conserva senza problemi in cantina fino alla primavera, senza perdere la sua succosità.

In breve

• Tipo: varietà ibrida (F1), tardiva, da conservazione
• Radici: arancioni, lisce, uniformi
• Semina in piena terra: aprile – maggio
• Raccolta: settembre – ottobre
• Esposizione: soleggiata, terreno leggero e profondamente lavorato
• Difficoltà: facile – varietà adatta ai principianti
• Numero di semi nella confezione: circa 2400 pezzi (3 g)

Cosa distingue questa varietà

Le varietà ibride di carota, come Opus F1, offrono ciò che manca alle vecchie varietà a impollinazione libera: uniformità. Le radici hanno lunghezza e spessore simili, sono lisce, senza biforcazioni né colletti verdi, facilitando il lavaggio, la pelatura e la selezione per la conservazione. La buccia è sottile, mentre la polpa è uniformemente arancione fino al centro, dolce e succosa: ottima sia cruda sia per il succo.

Il produttore raccomanda Opus come carota da conservazione, cioè una varietà del gruppo tardivo: matura più lentamente, ma sviluppa una radice soda e ben colorata, che in una cantina fresca o in una trincea si conserva per molti mesi senza appassire né marcire.

Coltivazione passo dopo passo

Semina (aprile – maggio, in piena terra): la carota da conservazione si semina da metà aprile a metà maggio; una semina più tardiva produce radici che non diventano troppo grandi e si conservano meglio durante l'inverno. Seminate i semi in file distanti 25–30 cm, a una profondità di 1–1,5 cm, in un terreno profondamente lavorato, privo di sassi e di letame fresco. La germinazione dura 2–3 settimane; mantenete il terreno umido fino alla comparsa dei germogli.

Diradamento: quando le piantine raggiungono 3–4 cm, diradatele lasciando 3–5 cm sulla fila; ripetete l'operazione dopo 3–4 settimane, fino a ottenere la distanza definitiva di 5–7 cm. Diradate la sera o dopo la pioggia e rincalzate subito le file con la terra: l'odore delle foglie danneggiate attira la mosca della carota.

Cura delle file: fino alla chiusura delle file, diserbate a mano e sarchiate superficialmente gli interfilari. Annaffiate in modo uniforme, soprattutto a luglio e agosto, quando la radice cresce rapidamente: annaffiature irregolari causano spaccature. Rincalzate le parti superiori delle radici che sporgono dal terreno, per evitare che diventino verdi.

Raccolta e conservazione (settembre – ottobre): raccogliete in una giornata asciutta, prima delle gelate più intense, tagliate le foglie appena sopra il colletto e non lavate le radici. Conservatele in cassette con sabbia umida, in una cantina a 0–4°C e con elevata umidità, oppure in una trincea. Una carota ben conservata dura fino a marzo–aprile.

Utilizzo

Una carota versatile per la cucina: per le insalate crude (dolce, croccante e facile da grattugiare), per i succhi (molto succo e colore intenso), per la cottura, le zuppe, la preparazione al forno e per le conserve – marinate, insalate in barattolo e succhi pastorizzati. Il principale punto di forza è tuttavia la conservazione: il raccolto autunnale è sufficiente per tutto l'inverno. Nell'orto la carota è una buona consociata di cipolla e porro: si tengono reciprocamente lontani i rispettivi parassiti.

Consiglio del giardiniere

Specifiche