Chenopodio a spiga rosso - Chenopodium foliosum
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Spinaci su cui crescono fragole. La chenopodio a spiga, chiamata spinacio fragola, è una delle piante più sorprendenti che si possano seminare da un’unica bustina. Lungo tutti i fusti, all’ascella delle foglie dentellate, maturano frutti rossi, lucidi e succosi, simili a piccoli lamponi, mentre le foglie stesse si possono mangiare come gli spinaci. Ornamentale, commestibile e facilissima da coltivare.
La chenopodio a spiga è una pianta antica, quasi dimenticata, coltivata in Europa fin dal Medioevo e oggi tornata nei giardini come curiosità e ortaggio allo stesso tempo. Il cespuglio, con fusti eretti e densamente ricoperti di foglie, a luglio comincia a ricoprirsi di frutti rossi, che rimangono sulla pianta fino all’autunno. L’effetto è molto decorativo: le file di chenopodio sembrano una verga rossa, da cui deriva il nome polacco.
I frutti sono leggermente dolci, dal gusto delicato, con una lieve nota terrosa; le foglie ricordano gli spinaci: quelle giovani sono adatte alle insalate, quelle più mature alla cottura in umido. La pianta resiste al freddo, germina a basse temperature e si autosemina facilmente, quindi una volta seminata di solito rimane in giardino per anni.
Semina (aprile, in ambiente protetto): seminate i semi superficialmente (fino a 0,5 cm) in alveoli o piccoli vasi, a una temperatura di 15–20°C. La germinazione avviene dopo 7–14 giorni ed è piuttosto irregolare: è normale. Le piantine tollerano bene il freddo, quindi non hanno bisogno di un davanzale caldo.
Diradamento: in caso di semina diretta, diradate le piantine a una distanza di 20–25 cm quando hanno 3–4 foglie. Le giovani piante estirpate si possono mangiare come microfoglie. Per la semina in vaso: 2–3 semi per vaso, lasciando la piantina più vigorosa.
Semina in piena terra / trapianto (fine aprile – maggio): il modo più semplice è seminare direttamente in piena terra dalla fine di aprile, in file distanti 30 cm; i semi germinano già a 8–10°C. Trapiantate le piantine a maggio, con una distanza di 25 × 30 cm. Il terreno deve essere fertile, ricco di humus e in grado di mantenere l’umidità; scegliete una posizione soleggiata, leggermente ombreggiata nelle ore centrali nelle regioni molto calde.
Cura: la chenopodio ha un apparato radicale superficiale, quindi durante la siccità va annaffiata regolarmente; altrimenti va rapidamente a seme e la fruttificazione termina. La pacciamatura è utile. Concimate con moderazione, preferibilmente aggiungendo compost prima della semina. Raccogliete le foglie progressivamente da giugno e i frutti da luglio, quando sono completamente rossi e morbidi.
Una pianta due in uno: ornamentale e produttiva. In giardino piantatela nelle aiuole e nelle bordure, dove i fusti rossi contrastano con il verde, oppure in vasi e fioriere sul balcone. In cucina, mangiate le foglie giovani crude nelle insalate oppure cuocetele come gli spinaci; aggiungete i frutti alle insalate, allo yogurt, ai dessert e usateli per decorare i piatti. Un’ottima pianta per bambini: cresce rapidamente, germina facilmente e produce frutti già nel primo anno dalla semina.
I frutti della chenopodio sono più belli che saporiti: non aspettatevi fragole, ma piuttosto una nota delicata e leggermente dolce. Il loro vero punto di forza sono il colore e la croccantezza nell’insalata. Se non volete ritrovarvi la chenopodio ovunque l’anno prossimo, tagliate i fusti con i frutti prima della completa maturazione dei semi: si autosemina molto facilmente.
| Nome latino | Chenopodium foliosum (sin. Blitum virgatum) |
|---|---|
| Colore | frutti rossi, foglie verdi |
| Altezza | 30–60 cm |
| Esposizione | soleggiata o mezz’ombra |
| Ciclo vegetativo | pianta annuale |
| Periodo di semina in ambiente protetto | aprile |
| Periodo di semina in piena terra | fine aprile – maggio |
| Periodo di trapianto | maggio |
| Periodo di raccolta | foglie da giugno, frutti da luglio a settembre |
| Distanza d’impianto | 25 × 30 cm |
| Peso netto | 0,10 g (~150 semi) |
| Serie | Tradizionale |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837934942 |
W. Legutko
Chenopodium foliosum
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