Zucca muschiata Muscade de Provence - Cucurbita moschata
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Eleganza francese negli orti dell'Europa centrale. Muscade de Provence è una zucca della Provenza – apprezzata per la forma unica (fortemente schiacciata, profondamente costolata, sembra un gigantesco patisson decorativo) e per il sapore eccezionale: polpa aromatica, leggermente muschiata, di qualità premium anche tra le zucche muschiate. Uno dei migliori sapori nell'orto.
Muscade è una doppia sorpresa: visiva (le profonde costolature e la forma schiacciata fanno sembrare il frutto una gigantesca spilla decorativa) e gustativa (un intenso aroma muschiato, unico tra le varietà polacche). Come zucca muschiata richiede calore – in Europa centrale coltivare solo da piantine. I frutti raggiungono i 10 kg e si conservano a lungo.
Semina (seconda metà di aprile, sotto copertura): i semi si seminano in vasi da 8–10 cm a una temperatura di 22–25°C. La germinazione dura fino a 2 settimane. Richiede calore – le condizioni dell'Europa centrale sono troppo fredde per la semina diretta.
Trapianto (seconda metà di maggio): dopo il rischio di gelate, a distanza di 1 × 1 m. Posizione molto soleggiata, riparata, terreno fertile e umido, caldo.
Cura: annaffiature regolari alla base. Concimazione con compost e potassio durante la fruttificazione. Pacciamatura trattiene il calore necessario alla zucca.
Raccolta (prima delle prime gelate): raccogli i frutti quando la buccia cambia colore da grigio-verde ad arancione. Dopo la raccolta, asciuga al sole per 1–2 settimane, poi conserva in un luogo asciutto e fresco (10–15°C) – si conservano fino a primavera.
La migliore zucca per conserve: la buccia spessa e la polpa soda mantengono la struttura dopo la lavorazione. Ottima per vellutate, per la cottura al forno, per salse alla francese (à la Provence – con aglio, timo, olio), per marmellate di zucca. L’interno ha un intenso aroma di muschio che fa sembrare anche una semplice vellutata come un piatto da ristorante di qualità.
Muscade ha un lungo periodo di vegetazione (125 giorni) – negli anni freschi in Europa centrale potrebbe non maturare in tempo. Per sicurezza, semina presto (seconda metà di aprile, non oltre), usa piantine acquistate o coltivate, pianta sotto tunnel o sotto tessuto non tessuto nero (trattiene il calore). Nelle regioni più calde di solito riesce, in quelle più fresche richiede cure extra.
| Nome latino | Cucurbita moschata |
|---|---|
| Varietà | Muscade de Provence |
| Origine | varietà francese |
| Tipo | zucca butternut, tardiva |
| Forma | appiattito, fortemente costoluto |
| Colore | grigio-verde → arancione |
| Polpa | sodo, senza fibre, aromatico |
| Peso del frutto | 5–10 kg |
| Esposizione | soleggiato, riparato |
| Stagionalità | pianta annuale |
| Periodo di semina | seconda metà di aprile (in serra) |
| Periodo di trapianto | seconda metà di maggio |
| Distanza di piantagione | 1 × 1 m |
| Peso netto | 3 g |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837414888 |
W. Legutko
Cucurbita moschata
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