Zucca gigante Bambino - Cucurbita maxima
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La zucca classica, quella delle illustrazioni per bambini. Bambino è la zucca che tutti conosciamo dalle visite in fattoria: tondeggiante, leggermente appiattita, di colore arancione intenso, con una delicata reticolatura grigia sulla buccia. Ogni frutto pesa 5–8 kg; la polpa è arancione scuro, dolce, croccante e ricca di zuccheri, carotene e vitamina A.
Bambino è una classica zucca gigante dai fusti lunghi e striscianti (fino a 2 m). Medio-precoce e produttiva, produce 1–3 frutti per pianta. I frutti sono ricchi di vitamina A e betacarotene e possono essere conservati in un ambiente asciutto e fresco fino alla fine dell'inverno: da qui l'idea della zucca come classico ortaggio invernale.
Semina (maggio, in piena terra): semina direttamente in piena terra con una distanza di 2 × 1,5 m, distribuendo 2–3 semi per postarella, a una profondità di 3–4 cm. Dopo la germinazione, lascia la pianta più vigorosa.
Posizione: terreno fertile e umido, preferibilmente dopo una concimazione con letame: la zucca è esigente e richiede molti nutrienti. Scegli una posizione soleggiata e riparata.
Cure: annaffiature regolari, soprattutto durante la formazione e la crescita dei frutti. Concimazione a base di potassio e fosforo per favorire i frutti. I fusti possono essere guidati delicatamente per evitare che invadano le aiuole vicine.
Raccolta e conservazione (settembre – ottobre): raccogli prima delle prime gelate. I frutti devono avere la buccia dura e matura e il peduncolo secco. Dopo la raccolta, lasciali 1–2 settimane al sole (per indurire la buccia), poi conservali in un ambiente asciutto e fresco (10–15°C): si manterranno fino a marzo.
Un classico dell'autunno: vellutata di zucca, torta di zucca, stufato con zucca e fette ripiene. È ottima da cuocere al forno (a fette, con olio d'oliva ed erbe aromatiche). I semi, dopo essere stati essiccati e tostati, sono uno spuntino delizioso. Usa la zucca Bambino anche come decorazione autunnale e per Halloween: dimensioni e forma sono ideali per essere intagliate.
La dolcezza della zucca dipende dalla durata della maturazione. Una Bambino raccolta ad agosto è ancora poco dolce e acquosa; la stessa zucca, dopo 2 mesi di conservazione in un luogo asciutto, diventa molto più zuccherina. Regola: la zucca acquistata o raccolta dà il meglio di sé solo a novembre. Conservala con pazienza: ne vale la pena.
| Nome latino | Cucurbita maxima |
|---|---|
| Varietà | Bambino |
| Tipo | zucca gigante, medio-precoce |
| Buccia | arancione con reticolatura grigia |
| Polpa | arancione scuro, dolce, croccante |
| Peso del frutto | 5–8 kg |
| Fusto | strisciante, fino a 2 m |
| Posizione | soleggiata, terreno fertile |
| Ciclo | pianta annuale |
| Periodo di semina | maggio (in piena terra) |
| Distanza d'impianto | 2 × 1,5 m |
| Peso netto | 4 g (~20 semi) |
| Produttore | W. Legutko |
| Codice EAN | 5903837414307 |
W. Legutko
Cucurbita maxima
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