A paradicsom, amelyért az emberek kerteket művelnek. A Bawole Serce, amely francia nevén Coeur de Boeuf, angolul pedig Oxheart néven is ismert, régi fajta, rendkívül nagy, szív alakú, málnaszínű termésekkel – az egyes termések általában 300–500 g-osak, a rekordpéldányok pedig elérhetik az egy kilogrammot is. Húsa húsos, tömör, szinte lé- és magmentes, íze telt és édes. A növények magasra növőek és erőteljes növekedésűek, karók mellett nevelendők.
Röviden
- Növekedési típus: magasra növő, erőteljes növekedésű, karók mellett nevelendő
- Termések: málnaszínűek, szív alakúak, nagyon nagyok (300–500 g)
- Vetés védett helyre: március közepe – április közepe
- Kiültetés: május második fele
- Szüret: augusztus – október
- Fekvés: napos, szélvédett
- Nehézségi szint: könnyű – karózást és metszést igényel
- A csomagban található magok száma: kb. 60 db (0,20 g)
A fajta jellemzői
A Bawole Serce olyan fajta, amelyet nem kell reklámozni: évtizedek óta az „igazi” paradicsom szinonimája, olyan, amilyenre a nagymama kertjéből emlékszünk. Termései hatalmasak, csúcsosan végződnek, gyakran enyhén bordázottak, keresztmetszetükön pedig szinte teljes egészében a hús tölti ki őket – a magházak kicsik, ezért a szelet nem folyik szét a szendvicsen. A Legutko változat termései kemények és egyöntetűek, málnaszínűek, amely enyhe, kevéssé savas és kifejezetten édes ízre utal.
A növények nagyon erőteljesen növekednek és bőven teremnek, bár valamivel később érnek, mint a kisebb termésű fajták – az első szüret augusztusra esik. A jellegzetes, lecsüngő, finom levelek az oxheart típus sajátosságai, nem pedig a vízhiány jelei.
Termesztés lépésről lépésre
Vetés (március közepe – április közepe, védett helyen): a magokat ládákba vagy szaporítótálcákba vetjük, kb. 0,5 cm mélyre, 22–25 °C-os hőmérsékleten. A kelés 7–10 nap után várható; ezt követően csökkentsük a hőmérsékletet 18–20 °C-ra, és biztosítsunk maximális fényt, hogy a palánták ne nyurguljanak meg.
Tűzdelés: az első valódi levelek megjelenésekor a palántákat 8–10 cm-es cserepekbe ültetjük át, a sziklevelekig mélyítve. Az erőteljes növekedésű fajta gyorsan benövi a cserepet – ne késlekedjünk a kiültetéssel.
Kiültetés (május második fele): a fagyok után, 60–70 × 50–60 cm-es térállásban, tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő, bőségesen komposzttal dúsított talajba. A 2 m-es karót ültetés előtt verjük le; védett helyen a palántákat már május elejétől kiültethetjük.
Ápolás: 1 száron neveljük (a legnagyobb termésekhez) vagy 2 száron (nagyobb termésmennyiséghez), és rendszeresen törjük ki a hónaljhajtásokat. Ritkán, de bőségesen öntözzük, mindig közvetlenül a gyökérhez. A nehéz fürtöket érdemes külön is rögzíteni, hogy ne szakadjanak le a szárról. Kéthetente káliumtartalmú tápoldattal trágyázzuk, augusztus végén pedig csípjük vissza a hajtáscsúcsot az 5–6. fürt felett.
Felhasználás
Elsősorban frissen: vastag szeletekben sóval és olívaolajjal, szendvicsekhez, caprese salátában, carpaccióként. Húsos, száraz húsának köszönhetően az egyik legjobb paradicsom szószokhoz, passzírozott paradicsomhoz és sütéshez is – egyetlen termés elegendő egy két személyre szóló ebédhez. Egészben, üvegekben történő tartósításra kevésbé alkalmas, mert egyszerűen túl nagy.
Kertész tippje
Szeretnéd megdönteni a méretrekordot? Neveld a növényt egy száron, hagyj meg 4–5 fürtöt, fürtönként pedig csak 2–3 termést – így a növény energiája a megmaradt termésekbe összpontosul. Ha a termésmennyiség a fontos, neveld két száron, és ne ritkítsd a terméseket: így több lesz belőlük, de tömegük csak 250–300 g körül alakul.
Termékadatok
| Latin név | Solanum lycopersicum |
| Fajta | Bawole Serce (Coeur de Boeuf, Oxheart) |
| Termés színe | málnaszínű |
| Növekedési típus | magasra növő (folytonnövő), karók mellett nevelendő |
| Fekvés | napos, szélvédett |
| Szezonalitás | egynyári növény |
| Vetés ideje | március közepe – április közepe (védett helyen) |
| Kiültetés ideje | május második fele |
| Szüret ideje | augusztus – október |
| Térállás | 60–70 × 50–60 cm |
| Nettó tömeg | 0,20 g (~60 mag) |
| Sorozat | Hagyományos |
| Gyártó | W. Legutko |
| EAN-kód | 5903837462254 |