Botanischer Name
Actinidia deliciosa
FAQ
Ist die Kiwi (Actinidia deliciosa) im gemäßigten Klima Europas frosthart?
Teilweise. Ausgereifte, verholzte und ruhende Triebe vertragen Fröste von etwa −12 bis −15 °C (USDA-Zone 7), aber junge Pflanzen sind deutlich empfindlicher, und der Frühjahrsaustrieb sowie die Blüten sterben bereits bei −2 °C ab. In kälteren Regionen Europas pflanzt man die Kletterpflanze an den wärmsten, geschützten Platz im Garten und schützt sie in den ersten Wintern mit einer Abdeckung oder kultiviert sie in einem Kübel, der in einem kühlen, frostfreien Raum überwintert.
Warum brauche ich mehrere Pflanzen, um Früchte zu bekommen?
Actinidia deliciosa ist zweihäusig: Eine Pflanze trägt ausschließlich weibliche Blüten, eine andere ausschließlich männliche. Früchte setzen nur an weiblichen Pflanzen an, die mit Pollen einer männlichen Pflanze bestäubt wurden. Eine männliche Pflanze reicht für 4–8 weibliche aus. Deshalb lohnt es sich, aus Samen mehrere oder ein Dutzend Pflanzen zu ziehen und nach der ersten Blüte beide Geschlechter zu behalten.
Werden aus Samen gezogene Pflanzen genauso wie die Kiwis aus dem Laden?
Nein. Handelssorten wie 'Hayward' werden vegetativ vermehrt, während Sämlinge die Merkmale beider Eltern erben und sich in Fruchtgröße, Geschmack und Reifezeit voneinander unterscheiden. Die Früchte von Sämlingen sind voll essbar, aber manchmal kleiner. Trotzdem ist jeder Sämling genetisch eine neue Pflanze, aus der man eine eigene, an das lokale Klima angepasste Form selektieren kann.
Nach wie vielen Jahren trägt eine aus Samen gezogene Kiwi Früchte?
Aus Samen gezogene Pflanzen blühen und fruchten gewöhnlich nach 7–8 Jahren erstmals, manchmal auch später, während veredelte Sortenpflanzen 3–5 Jahre benötigen. Zuvor lässt sich auch das Geschlecht eines Sämlings nicht erkennen. Eine frühere Fruchtbildung kann erreicht werden, indem man Edelreiser bekannter weiblicher und männlicher Sorten auf Sämlinge veredelt.
Kann man Kiwi im Topf anbauen?
Ja, obwohl es sich um eine stark wachsende Pflanze handelt. Sie benötigt einen Behälter mit einem Durchmesser von mindestens 45–60 cm, ein nährstoffreiches, durchlässiges Substrat, eine stabile Stütze und im Sommer regelmäßiges Gießen, da das Substrat schnell austrocknet. Im Winter wird der Topf in einen hellen, kühlen Raum (0–8 °C) gebracht - die Pflanze verliert ihre Blätter und benötigt dann nur gelegentliches Befeuchten des Wurzelballens.
Wie groß wird Kiwi und wie schnell wächst sie?
Sie gehört zu den am schnellsten wachsenden Obstkletterpflanzen: Ein eingewachsenes Exemplar wächst 2–3,5 m pro Jahr, und ausgewachsene Pflanzen erreichen eine Trieblänge von 5–9 m. Ohne Schnitt bildet sie schnell ein Gewirr aus Trieben. Deshalb werden die Triebe jeden Winter auf einige Leitäste zurückgeschnitten, während die Seitentriebe im Sommer eingekürzt werden. Eine stabile Pergola oder Drahtkonstruktion ist bereits ab der ersten Saison unverzichtbar.
Welches Substrat und welche Düngung benötigt Kiwi?
Am besten eignet sich ein tiefer, nährstoffreicher, humoser und durchlässiger Boden mit einem pH-Wert von 5,5–7,0. Kalkhaltige sowie schwere, staunasse Böden verträgt die Pflanze schlecht. Kiwi hat einen hohen Stickstoffbedarf - im Frühjahr und Frühsommer wird sie in mehreren Gaben mit Kompost oder einem Mehrnährstoffdünger versorgt. Die Düngung sollte im Juli beendet werden, damit die Triebe vor dem Winter ausreifen können. Eine Mulchschicht aus Rinde oder Kompost hält die Feuchtigkeit im flachen Wurzelsystem.
Sind die Früchte, Blätter oder Triebe der Kiwi giftig?
Die Früchte sind essbar und sehr reich an Vitamin C, enthalten jedoch das Enzym Actinidin sowie Oxalate, die bei manchen Menschen ein Brennen im Mund oder eine allergische Reaktion auslösen können. Die Härchen der Schale können den Hals reizen. Triebe und Wurzeln enthalten Actinidin - eine Verbindung mit einem Geruch ähnlich dem von Katzenminze, die Katzen anzieht. Tiere können sich am Stamm reiben und junge Pflanzen beschädigen. Daher empfiehlt es sich, sie mit einem Netz zu schützen.
Wann reifen die Früchte und wie werden sie gelagert?
Im gemäßigten Klima Europas werden die Früchte von Oktober bis November geerntet, noch hart und vor den ersten starken Frösten. Sie reifen nach der Ernte: Im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller sind sie 4–6 Wochen haltbar, unter Kühlhausbedingungen sogar 3–4 Monate. Bei Raumtemperatur und neben Äpfeln werden sie innerhalb weniger Tage weich.
Pflanzenatlas - Actinidia deliciosa
Actinidia deliciosa – Kiwi
Actinidia deliciosa ist eine verholzende, windende Kletterpflanze aus der Familie der Strahlengriffelgewächse (Actinidiaceae), deren Früchte - die Kiwis - innerhalb eines einzigen Jahrhunderts den Weg von wild gesammelten „Affenpfirsichen“ aus den chinesischen Bergen zu einer der bekanntesten Früchte der Welt zurückgelegt haben. Die Gattung Actinidia umfasst mehrere Dutzend Kletterpflanzenarten aus Ostasien. Ihr Name leitet sich vom griechischen Wort aktis (Strahl) ab und bezieht sich auf die strahlenförmig angeordneten Narben im weiblichen Blüten. Das Artepitheton deliciosa - „köstlich“ - wurde 1940 vom französischen Botaniker Auguste Chevalier vergeben, der die Pflanze als Varietät von Actinidia latifolia beschrieb; 1984 erhoben Chou Fen Liang und Ross Ferguson sie aufgrund von Unterschieden im Aufbau der Blüten und Früchte sowie in der Chromosomenzahl in den Rang einer Art.
Die moderne Taxonomie, einschließlich der Datenbank Plants of the World Online, behandelt Actinidia deliciosa als Synonym von Actinidia chinensis var. deliciosa - einer Varietät, die zusammen mit der gelben Kiwi (var. chinensis) und der Taiwan-Kiwi (var. setosa) einen Artenkomplex bildet. Im Gartenbau und Handel ist der Name Actinidia deliciosa jedoch weiterhin weit verbreitet. Unter diesem Namen versteht man genau die „grüne Kiwi“ oder „behaarte Kiwi“ - eine Pflanze mit behaarter, brauner Schale und smaragdgrünem Fruchtfleisch, die wir in dieser Beschreibung vorstellen.
Botanische Beschreibung und Wuchsform
Die Kiwi ist eine große, laubabwerfende Kletterpflanze, deren Triebe sich um Stützen winden und in der Natur bis in eine Höhe von 9 m und mehr an Bäumen emporwachsen. Der Stamm einer ausgewachsenen Pflanze wird bis zu mehreren Dutzend Zentimetern dick; seine Rinde ist graubraun und weist deutlich sichtbare, längliche Lentizellen auf. Junge Triebe, Blattstiele und Knospen sind mit einer dichten, rotbraunen Behaarung aus rauen Haaren bedeckt. Dieses Merkmal unterscheidet die Art von der glatttriebigen Actinidia chinensis var. chinensis und der kleinblättrigen Scharfzähnigen Kiwi (A. arguta).
Die Blätter stehen wechselständig und sind lang gestielt, breit eiförmig bis nahezu rund, an der Basis herzförmig und am Rand fein gesägt. An ausgewachsenen Pflanzen erreichen sie eine Länge von 7,5–12,5 cm, an kräftigen jungen Trieben sogar 20–25 cm. Die Oberseite der Blattspreite ist dunkelgrün und matt, die Unterseite weißlich oder silbrig filzig mit deutlich hervortretenden, hellen Adern. Im Herbst vergilben die Blätter und fallen ab, wodurch ein Gewirr verholzter Triebe mit einer dekorativ verdrehten Silhouette sichtbar wird.
Wachstumstempo und Entwicklung
Actinidia deliciosa gehört zu den wuchsfreudigsten Kletterpflanzen des gemäßigten Klimas. Nach dem Anwachsen können einzelne Triebe in fruchtbarem, feuchtem Boden pro Saison 2–3,5 m zulegen, während ihre Spitzen charakteristische kreisförmige Bewegungen ausführen, um Halt zu finden. Deshalb benötigt die Pflanze von Anfang an eine stabile Konstruktion: eine Pergola, ein Rankgitter oder ein T-Bar-Drahtsystem, an dem sie in Obstplantagen erzogen wird. Ohne Schnitt bildet sie innerhalb weniger Jahre eine schwere, undurchsichtige Triebmasse, die leichte Stützen zum Einsturz bringen kann.
Die Entwicklung der Pflanze verläuft in mehreren Phasen. In den ersten 2–3 Jahren bildet der Sämling ein Wurzelsystem und einen Stamm; in dieser Zeit ist er am empfindlichsten gegenüber Frost, Trockenheit und Wind. Veredelte Sortensämlinge blühen nach 3–5 Jahren, während aus Samen gezogene Pflanzen nach 7–8 Jahren, mitunter etwas später, die generative Reife erreichen. Erst die erste Blüte ermöglicht die Bestimmung des Geschlechts der Pflanze. Die ausgewachsene Kletterpflanze ist langlebig – Kiwiplantagen bleiben 40–50 Jahre lang voll ertragreich, und im Garten kann die Pflanze ihren Besitzer überleben.
Blüte und Vermehrung
Die Blüten entwickeln sich im späten Frühjahr, im gemäßigten Klima Europas meist von Ende Mai bis Ende Juni, an diesjährigen Trieben, die aus vorjährigem Holz wachsen. Für eine Kletterpflanze sind sie groß – 2,5–5 cm im Durchmesser –, fünf- oder sechszählig, zunächst cremeweiß, mit zunehmendem Alter gelblich-braun verfärbend, und verströmen einen zarten Duft, der etwas an Lindenblüten erinnert. Weibliche Blüten besitzen in der Mitte einen auffälligen Stempel mit vielen radial auseinanderstrebenden Narben, umgeben von Staubblättern, die unfruchtbaren Pollen erzeugen; männliche Blüten sind etwas kleiner und besitzen zahlreiche Staubblätter sowie einen verkümmerten Stempel. Die Blüten sondern keinen Nektar ab, werden aber dennoch gerne von Pollen sammelnden Bienen besucht, die die wichtigsten Bestäuber sind.
Die Art ist zweihäusig, was für den Anbau von grundlegender Bedeutung ist: Früchte setzen ausschließlich an weiblichen Pflanzen an, und für die Bestäubung ist das Vorhandensein einer gleichzeitig blühenden männlichen Pflanze erforderlich. Die weibliche Blüte bleibt bis zu 9 Tage empfängnisfähig, der Pollen behält seine Lebensfähigkeit etwa 3 Tage. In Plantagen wird eine männliche Pflanze auf 4–8 weibliche gepflanzt; im Hausgarten genügt ein Paar. Die vegetative Vermehrung erhält das Geschlecht und die Merkmale der Sorte, während generativ vermehrte Pflanzen eine Mischung der elterlichen Merkmale aufweisen. Sämlinge ergeben annähernd gleiche Anteile beider Geschlechter, daher erfordert der Anbau aus Samen die Anzucht einer größeren Pflanzenzahl und eine Selektion nach der ersten Blüte. Auf Sämlinge können außerdem Edelreiser bekannter Sorten gepfropft werden, wobei die Sämlinge als kräftige, gesunde Unterlagen dienen.
Die Frucht ist eine eiförmige bis zylindrische Beere von 5–6,5 cm Länge mit einer rostbraunen Schale, die dicht mit kurzen, steifen Härchen bedeckt ist. Das Fruchtfleisch ist hellgrün und saftig, mit einer weißen, radial geaderten zentralen Säule und einem Ring aus 1000 oder mehr kleinen schwarzen Samen. Der Geschmack reicht von süßlich-weinartig bis deutlich säuerlich, und der Vitamin-C-Gehalt – 100–420 mg pro 100 g – gehört zu den höchsten unter den Kulturfrüchten. Die Früchte reifen im Oktober und November; hart geerntet reifen sie im Lager nach. Im Kühlhaus behalten sie 3–4 Monate lang ihre Qualität.
Herkunft und natürlicher Lebensraum
Die Heimat der Art sind die Berge Zentral- und Südchinas: die Provinzen Sichuan, Hubei, Shaanxi, Henan, Hunan, Guizhou, Yunnan, Gansu, Jiangxi und Guangxi sowie die regierungsunmittelbare Stadt Chongqing. Wilde Kletterpflanzen wachsen dort in feuchten, gemischten Bergwäldern, in Gebüschen an Waldrändern, in Schluchten und entlang von Bächen auf einer Höhe von 800–1400 m über dem Meeresspiegel. Dort sind die Sommer warm und regnerisch, während die Winter kühl sind und regelmäßig Frost bringen. Diese bergige Herkunft erklärt sowohl den Bedarf an winterlicher Kälte als auch die Empfindlichkeit gegenüber Trockenheit und trockenen, heißen Winden.
Wildbestände der Varietät deliciosa besiedeln die kühleren, binnenländischen Gebiete Südwestchinas, während var. chinensis in den wärmeren Küstenprovinzen Südostchinas vorkommt. Genetische Untersuchungen zeigen, dass die grüne Kiwi näher mit der taiwanischen var. setosa als mit var. chinensis verwandt ist, was die Komplexität dieses Artenkomplexes anschaulich verdeutlicht. In China werden Wildpflanzen weiterhin gesammelt. Seit den 1970er-Jahren gibt es dort außerdem Programme zum Schutz und zur Nutzung des wilden Genmaterials, aus denen Sorten wie Qinmei, Guichang und Miliang No. 1 hervorgegangen sind.
Standortansprüche und Toleranz
Kiwi benötigt einen sonnigen Standort. Leichter Halbschatten wird toleriert, führt jedoch zu einer schwächeren Blüte und Fruchtbildung. Entscheidend ist ein windgeschützter Platz – die großen Blätter werden leicht zerfetzt und braun, während junge Triebe bereits bei Windgeschwindigkeiten von 15–25 km/h abbrechen. Der Boden sollte tiefgründig, nährstoffreich, humos und hervorragend durchlässig sein und einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert von 5,5–7,0 aufweisen. Auf kalkhaltigen Böden leidet die Pflanze unter Chlorose, in verdichtetem und nassem Substrat dagegen unter Wurzel- und Stammgrundfäule, einer der häufigsten Verlustursachen. Das Wurzelsystem ist flach und weitreichend. Daher reagiert die Kletterpflanze auf Trockenheit mit eingerollten Blättern und benötigt während der gesamten Saison eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit.
Was die Temperaturen betrifft, ist die Art eine Pflanze des gemäßigt warmen Klimas. Vollständig ruhende, verholzte Triebe ausgewachsener Exemplare vertragen −12 bis −15 °C, was der USDA-Zone 7 entspricht. Gartenbauliche Quellen geben für die gesamte Pflanze einen Bereich der Zonen 7–9 an, während einige Quellen wie PFAF bei einem guten Standort auch Zone 6 zulassen. Weitaus gefährlicher als Winterfröste sind Spätfröste im Frühjahr: austreibende Knospen und junge Triebe sterben bereits bei −2 °C ab, während Herbstfröste vor der Ernte die Früchte schädigen. Für einen vollständigen Fruchtzyklus benötigt die Pflanze 6–8 frostfreie Monate (mehr als 200 Tage) sowie 600–1100 Stunden Winterkälte unter 7 °C, damit die Knospen gleichmäßig aus der Ruhe erwachen. Krankheiten und Schädlinge treten nur vereinzelt auf. Im Erwerbsanbau kann der bakterielle Krebs der Kiwi (Pseudomonas syringae pv. actinidiae) problematisch sein, in Gärten dagegen Spinnmilben, Schildläuse und Mehltau.
Anbau im gemäßigten Klima
In den wärmeren Regionen Europas - an der Atlantikküste, im Mittelmeerraum und in milden Tälern - wird Kiwi im Freiland ohne Schutz angebaut. Genau dort, in Italien, Griechenland, Frankreich und Portugal, entstanden große Plantagen. Auch in kühleren Regionen Europas ist dies möglich, erfordert jedoch die Wahl eines geeigneten Standorts: ideal ist die Süd- oder Südwestwand eines Gebäudes, die Wärme speichert und vor Wind schützt, sowie ein Platz ohne Frostsenken. Junge Pflanzen werden in den ersten 2-3 Wintern mit Vlies abgedeckt, und der Stammfuß wird mit Erde oder Rinde angehäufelt; ausgewachsene Exemplare kommen in der Regel allein zurecht, auch wenn in strengen Wintern die Triebspitzen zurückfrieren können.
Eine Alternative ist die Kultur in einem großen Gefäß mit einem Durchmesser von 45-60 cm oder mehr, mit nährstoffreichem, durchlässigem Substrat und einem stabilen Rankgitter. Eine solche Pflanze stellt man im Sommer auf eine geschützte Terrasse und bringt sie nach dem Laubfall in einen hellen, kühlen Raum mit einer Temperatur von 0-8 °C; bei Wärme gelingt die Überwinterung nicht, da die Pflanze keine Ruhephase durchläuft. Der Schnitt ist bei jeder Anbauform unerlässlich: Im Winter formt man einen Stamm und zwei waagerechte Leittriebe, aus denen jedes Jahr fruchttragende Triebe wachsen, während man im Sommer übermäßige Zuwächse einkürzt, um die Krone besser zu belichten und die Kräfte der Pflanze auf die Früchte zu lenken. Die Düngung konzentriert sich auf das Frühjahr und den Frühsommer; späte Stickstoffgaben verzögern die Verholzung der Triebe und erhöhen das Risiko von Frostschäden.
Verwendung im Zier- und Nutzgarten
Neben ihrem Fruchtwert ist Actinidia deliciosa eine der eindrucksvollsten laubabwerfenden Kletterpflanzen. Die großen, herzförmigen Blätter bilden im Sommer ein dichtes, kühles Dach über einer Pergola oder einem Gartenpavillon, die rostbraun behaarten Triebe und duftenden, cremefarbenen Blüten ziehen Blicke und Bienen an, und im Winter verleihen die verdrehten, verholzten Triebe der Konstruktion einen skulpturalen Charakter. Die Pflanze kaschiert hohe Zäune, Garagenwände und unansehnliche Wirtschaftsgebäude hervorragend, sofern die Konstruktion ihr Gewicht trägt. Im Hausgarten lässt sie sich gut mit Weinreben, der Scharfzähnigen und der Buntblättrigen Kiwi sowie Kletterrosen an benachbarten Rankhilfen kombinieren.
Kulturelle Bedeutung und Geschichte des Namens
In China war die Pflanze seit Jahrhunderten als míhóutáo - „Makakenpfirsich“ - bekannt, außerdem als „Fuchspfirsich“, „Kletterbirne“ oder „Schafspfirsich“; die ersten Erwähnungen stammen aus der Dichtung der Tang-Dynastie aus dem 9. Jahrhundert, und in einem medizinischen Kompendium aus dem 12. Jahrhundert wurde festgehalten, dass Affen die Früchte fressen. Die Früchte wurden von wild wachsenden Kletterpflanzen gesammelt und auf Märkten verkauft. Im Jahr 1847 gelangten Exemplare an die Royal Horticultural Society in London, wo die Pflanze hauptsächlich als dekorative Kuriosität kultiviert wurde. Der entscheidende Durchbruch erfolgte 1904, als die neuseeländische Lehrerin Mary Isabel Fraser Samen aus chinesischen Missionsschulen mitbrachte; daraus zog Alexander Allison 1906 die ersten Pflanzen heran, die 1910 Früchte trugen.
Aus genau diesen Samen gingen alle klassischen neuseeländischen Sorten hervor - 'Abbott', 'Allison', 'Bruno', 'Monty' und vor allem 'Hayward', die um 1924 vom Züchter Hayward Wright aus Avondale selektiert wurde und bis heute den Welthandel dominiert. Die Früchte wurden zunächst als „chinesische Stachelbeere“ (Chinese gooseberry) verkauft, obwohl sie mit Stachelbeeren nichts zu tun haben. 1959 gab der Exporteur Turners and Growers ihnen auf der Suche nach einem für den amerikanischen Markt attraktiven Namen die Bezeichnung „Kiwifrucht“ - nach dem flugunfähigen, braunen und flauschigen Kiwi-Vogel, dem Symbol Neuseelands. Der Name setzte sich weltweit durch, und in den 1970er-Jahren des 20. Jahrhunderts entstanden 'Hayward'-Plantagen in Italien, Frankreich, Kalifornien und Chile. Heute übersteigt die weltweite Produktion 4 Millionen Tonnen pro Jahr, mehr als die Hälfte davon entfällt auf China - das Land, aus dem die Pflanze stammt.
Für wen ist diese Art geeignet?
Der Anbau von Kiwis aus Samen ist ein Projekt für geduldige Gärtner, die gerne experimentieren und Platz für mehrere stark wachsende Kletterpflanzen haben. Man muss damit rechnen, dass die Pflanzen unterschiedlich ausfallen, ihr Geschlecht erst nach Jahren erkennbar wird und die ersten Früchte nach 7–8 Saisons erscheinen. Dafür erhält man gesunde, kräftige Pflanzen mit außergewöhnlichem Zierwert, hervorragende Unterlagen zum Veredeln bekannter Sorten sowie die Chance, eine an die örtlichen Bedingungen angepasste Form auszuwählen. Für Menschen, die innerhalb weniger Jahre eine sichere Ernte suchen, ist die Art dagegen keine gute Wahl - hierfür eignen sich veredelte Sortenpflanzen oder die robusteren Arten Actinidia arguta und Actinidia kolomikta besser.
Zusammenfassung
Actinidia deliciosa ist eine stattliche, schnell wachsende und langlebige Obstkletterpflanze chinesischen Bergursprungs, zweihäusig und auf eine stabile Stütze, Sonne, Windschutz sowie einen fruchtbaren, durchlässigen Boden angewiesen. Verholzte Triebe vertragen Fröste bis etwa −12/−15 °C, sodass sie in milderen Regionen Europas im Freiland und in kälteren Regionen an einer Hauswand oder im Kübel kultiviert werden kann. Die Art ist in Kultur weit verbreitet und wird in der Roten Liste der IUCN nicht als gefährdet geführt; wild lebende Populationen in China sind durch nationale Programme zum Schutz genetischer Ressourcen erfasst.
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