Samen der Winterheckenzwiebel - Allium fistulosum

Allium fistulosum – Winterzwiebel

Mehrjährige Zwiebel, die jedes Jahr aus derselben Horst wieder austreibt und von Frühling bis Herbst frisches, mildes Laub liefert. Allium fistulosum bildet sehr große, innen hohle, röhrenförmige Blätter mit mildem Zwiebelgeschmack – sie ist die klassische „Frühlingszwiebel“ der asiatischen Küche und seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischen Medizin verbreitet. Die Pflanze ist auch unter den Namen Winterheckenzwiebel, Winterzwiebel, japanische Zwiebel oder Siebensternzwiebel bekannt.

Aussehen und Wuchsform

Die Pflanze wächst in dichten, aufrechten Horsten. Die Blätter sind schmal, röhrenförmig und innen hohl, mittelgrün. Im Juli und August erscheinen kugelige, gelblich-weiße Blütenstände an hohlen Stängeln; mit Blüten erreicht die Pflanze eine Höhe von etwa 40 cm.

Anbau

Diese Staude ist in den USDA-Zonen 4–7 winterhart und überwintert daher in Polen problemlos im Freiland. Sie stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden – normale Gartenerde genügt. Der Horst kann über Jahre hinweg zur Ernte des Laubs geschnitten und alle paar Jahre geteilt und verpflanzt werden.

Verwendung

Junge Blätter und die unteren, verdickten Stängelabschnitte werden wie Schnittlauch und Frühlingszwiebeln verwendet: für Salate, Kräuterquark, Suppen, Wokgerichte und als grüner Belag. Die Blüten werden gerne von Bienen besucht, daher eignet sich die Siebensternzwiebel auch gut für einen bestäuberfreundlichen Garten.

Saatgutdaten

Anzahl der Samen pro 1 g: ca. 414. Die Samen keimen bei etwa 20 °C und gleichmäßig mäßiger Substratfeuchtigkeit; sie werden mit einer dünnen Erdschicht bedeckt, sehr feine Samen nur leicht an das Substrat angedrückt. Nach dem Auflaufen hält man die Sämlinge an einem etwas kühleren, hellen Standort.