Pruhovaný lilek přímo z Peloponésu. Tsakoniki je tradiční řecká odrůda lilku s podlouhlými, kyjovitými plody (přibližně 17 × 8 cm) s bílou slupkou pokrytou fialovými pruhy. Pod ní se skrývá bílá, jemná dužina – výrazně jemnější než u tmavě fialových lilků, bez charakteristické hořkosti. Plody se sklízejí mladé, kdy jsou nejchutnější.
Stručně
- Plody: kyjovité, bílé s fialovými pruhy, přibližně 17 cm
- Dužina: bílá, jemná, bez hořkosti
- Výsev do chráněných prostor: první polovina března
- Výsadba: konec května
- Sklizeň: srpen – září
- Stanoviště: slunné, chráněné, nejlépe ve fóliovníku
- Obtížnost: střední – potřebuje hodně tepla
- Počet semen v balení: přibližně 100 ks (0,5 g)
Čím se tato odrůda vyznačuje
Tsakoniki pochází z oblasti Leonidio na Peloponésu, kde se po generace pěstuje tak běžně, že se dočkala vlastního svátku. Od běžných lilků se liší nejen vzhledem: dužina je pevná, velmi jemná chuti, s malým počtem semen a prakticky bez hořkosti, takže ji před smažením není nutné solit. Zároveň je bohatá na vlákninu, draslík, vápník a hořčík.
Rostliny jsou poměrně kompaktní a ochotně nasazují plody, pokud mají dostatek tepla. V českých podmínkách nejlépe plodí pod fólií; ve volné půdě se jim daří v teplých letech na slunném stanovišti chráněném před větrem. Dekorativní pruhování získáte jako bonus.
Pěstování krok za krokem
Výsev (první polovina března, do chráněných prostor): semena vyséváme do květináčů nebo sadbovačů do hloubky přibližně 1 cm při teplotě 24–26 °C. Klíčení trvá 10–14 dní; lilek potřebuje ke klíčení stálé teplo, proto se dobře hodí vyhřívací podložka nebo parapet nad radiátorem.
Pikýrování: ve fázi prvního páru pravých listů sazenice pikýrujeme do květináčů nebo sadbovačů s otvory o velikosti 6–8 cm. Sazenice pěstujeme na světlém místě při teplotě 18–22 °C a nepřeléváme je.
Výsadba (konec května): na trvalé stanoviště vysazujeme po posledních mrazech ve sponu 50–60 × 50 cm, do úrodné půdy bohaté na vodu. Nejlépe pod fólii nebo do fóliovníku; ve volné půdě zvolte nejteplejší místo v zahradě s tmavým mulčem, který zahřívá půdu. V nádobě potřebuje minimálně 15 l substrátu.
Péče: zaléváme pravidelně a vydatně, každé 2 týdny hnojíme hnojivem na rajčata; při větším zatížení plody rostlinu podepřeme kolíkem. Plody sklízíme nedozrálé, když mají 12–17 cm a lesklou slupku – přezrálé plody jsou houbovité a pruhy blednou. Pravidelná sklizeň podporuje nasazování dalších plodů.
Využití
Tsakoniki je lilek vhodný k plnění – podlouhlý tvar a pevná dužina drží při pečení tvar. Skvělý je také na gril nakrájený na plátky, obalovaný a smažený, dušený s rajčaty, cibulí a česnekem po řecku (imam bayildi, briam) i jako základ hustých polévek a pomazánek. Jemnou chuť ocení i ti, kteří lilku příliš neholdují.
Tip zahradníka
Nečekejte, až plody dorostou do velikosti běžné z obchodu. Tsakoniki je nejlepší mladý – když měří 12–15 cm, má pružnou slupku a výrazné pruhy. Takový plod není hořký ani plný semen a rostlina, ze které pravidelně sklízíte, nasadí dvakrát více plodů než ta, na které je necháte plně dorůst.
Specifikace
| Latinský název | Solanum melongena |
| Odrůda | Tsakoniki |
| Barva plodů | bílá s fialovými pruhy |
| Stanoviště | slunné, chráněné, v chráněných prostorách |
| Sezónnost | jednoletá rostlina |
| Termín výsevu | první polovina března (do chráněných prostor) |
| Termín výsadby | konec května |
| Termín sklizně | srpen – září |
| Spon | 50–60 × 50 cm |
| Čistá hmotnost | 0,50 g (~100 semen) |
| Řada | Tradiční |
| Výrobce | W. Legutko |
| Kód EAN | 5903837448050 |