Olea europaea – Oliwka evropská
Olea europaea, oliwka evropská (olivovník evropský), je jedním z nejznámějších symbolů oblasti Středozemního moře – stálezelený, mimořádně dlouhověký strom z čeledi olivovníkovitých (Oleaceae). Je ceněný jak ekonomicky (olivy, olivový olej), tak i okrasně – pro stříbřitě zelené listy, tvarovaný kmen a středomořský charakter, který přináší do pěstování v květináči.
Synonyma a názvosloví
Druh popsal Linné (1753). Podle Kew POWO jsou na úrovni druhu uváděna pouze dvě synonyma, zatímco většina historických názvů je přiřazena jednotlivým poddruhům:
- Olea sativa Hoffmanns. & Link
- Olea pallida Salisb.
POWO rozlišuje několik akceptovaných poddruhů, např. subsp. europaea (olivovník pěstovaný), subsp. cuspidata, subsp. africana, subsp. laperrinei, subsp. guanchica, subsp. cerasiformis a subsp. maroccana. V evropských jazycích se rostlina nazývá olive/olive tree (angl.), olivo (španělsky), olivier (franc.), Olivenbaum/Ölbaum (něm.) a oliveira (port.); v češtině je to oliwka evropská.
Původ a vzhled
Olivovník pěstovaný pochází z oblasti Středozemního moře, přičemž druh v širším pojetí zahrnuje rozšíření od Afriky a středomořského regionu až po jižní a střední Čínu. Je to stálezelený strom nebo velký keř, obvykle dorůstající 8–15 m, s krouceným, s věkem hluboce rýhovaným a malebně pokrouceným kmenem.
Listy jsou vstřícné, kožovité, kopinaté, 4–10 cm dlouhé, tmavě šedozelené na vrchní straně a stříbřitě bílé na spodní, což koruně dodává charakteristický třpytivý vzhled. Drobná, krémově bílá, vonná květenství jsou uspořádána v latách a přecházejí v plody – peckovice dlouhé 1–2,5 cm, dozrávající od zelené po černofialovou barvu, s jednou tvrdou peckou.
Mrazuvzdornost a pěstování
Olivovník nejlépe roste v zónách USDA 8–11; některé odolnější odrůdy snesou krátkodobé poklesy teplot až na přibližně −9…−12 °C, ale silný mráz je poškozuje. V chladnějším klimatu než zóna 8 (např. ve většině střední Evropy) se pěstuje v květináči: v létě na plném slunci, v zimě na světlém, chladném a větraném místě (nejlépe 2–10 °C) s výrazně omezeným zaléváním. Rostlina má ráda chladnější zimní klid.
Pěstování ze semen
Semena jsou ukryta v tvrdé, dřevnaté peckovici a mají dvojí klid – fyzický (nepropustná slupka) a fyziologický (embryo). Proto se před výsevem doporučuje skarifikace (naříznutí, obroušení nebo jemné rozlomení pecky), namáčení asi na jeden den a často také chladná, vlhká stratifikace (několik týdnů při 4–10 °C). Klíčí pak v teple (18–22 °C). Vzejití je pomalé a nerovnoměrné – od několika týdnů až po několik měsíců, s proměnlivou sílou.
Péče a použití
Olivovník vyžaduje plné slunce a výborně propustnou, i chudou a vápenitou půdu; je velmi odolný vůči suchu, ale špatně snáší přemokření. Zalévá se hluboce, ale zřídka, nechávajíc půdu vyschnout. Je to hospodářský druh (olivy, olivový olej), zároveň však ceněná okrasná rostlina, bonsaj a pokojový stromek. Je třeba mít na paměti, že sazenice olivovníku nepřevádějí vlastnosti pěstovaných odrůd a plodí až po mnoha letech – pěstování ze semen je tedy především okrasné a sběratelské.
Zajímavosti
Olivovníky patří mezi nejdéle žijící pěstované stromy – některé, jako slavný olivovník z Vouves na Krétě, jsou staré 2000–3000 let a stále plodí. Olivová ratolest je od starověku univerzálním symbolem míru, vítězství a hojnosti, přítomným v mytologii, náboženství i současné ikonografii.
Shrnutí
Olivovník evropský je středomořskou klasikou s nezaměnitelným charakterem – stříbřité listy a tvarovaný kmen přinášejí atmosféru jihu i na terasu v chladnější zóně. Pěstování ze semen vyžaduje skarifikaci, stratifikaci a trpělivost, ale výsledkem je vlastnoručně vypěstovaný, dlouhověký olivovník.
