Schinus terebinthifolia – brazilský pepřovník
Schinus terebinthifolia, známý jako brazilský pepřovník, aroeira nebo - v anglicky mluvících zemích - Brazilian peppertree, Christmas berry a Florida holly, je stálezelený strom z čeledi ledvinovníkovitých (Anacardiaceae), do které patří také pistácie, kešu, mango a škumpa. Druh popsal v roce 1820 italský botanik Giuseppe Raddi na základě rostlin z Brazílie. Ačkoli je ve své domovině běžným stromem sekundárních lesů a břehů řek, ve světě proslul ze dvou důvodů: jako zdroj růžového pepře a jako jeden z nejvíce invazních okrasných stromů, jaké kdy byly zavedeny do pěstování v subtropickém pásmu.
Pro zahradníka v mírném evropském podnebí je to především nenáročná, rychle rostoucí nádobová rostlina s lesklými, aromatickými listy a velmi dekorativními hrozny šarlatových plodů. Snadné tvarování, tolerance chudých substrátů a sucha i malé nároky na zimování z ní činí vhodnou rostlinu pro začátečníky a její drobné lístky a rychle tloustnoucí kmen ocení milovníci bonsají.
Botanický popis a habitus rostliny
Schinus terebinthifolia je keř nebo malý strom, nejčastěji vysoký 5–10 m, ačkoli byly zaznamenány exempláře dorůstající až 15 m. Kmen je krátký, často vícekmenný, koruna hustá, zaoblená nebo nepravidelná; větve na téže rostlině mohou být vzpřímené, rozložité nebo téměř popínavé a obtáčet okolní stromy. Kůra je šedohnědá, u starších exemplářů popraskaná. Kořenový systém je mělký, ale rozsáhlý, což rostlině usnadňuje kolonizaci jak dun, tak pravidelně zaplavovaných sníženin.
Listy jsou střídavé, lichozpeřené, 10–22 cm dlouhé, se 3–15 lístky (nejčastěji 7–9) nasazenými na mírně křídlatém vřetenu. Jednotlivé lístky měří 3–6 cm na délku a 2–3,5 cm na šířku, jsou eliptické až kopinaté, s jemně pilovitým okrajem a výraznými nažloutlými žilkami. Po rozemnutí vydávají intenzivní vůni popisovanou jako pepřovou nebo terpentýnovou - odtud druhové jméno odkazující na terebint (Pistacia terebinthus) a rodové jméno na řecké slovo schinos označující mastixový strom (Pistacia lentiscus). Rozlišují se dvě botanické variety: typická s menším počtem lístků a červenými plody a var. acutifolia s většími listy a růžovými plody.
Tempo růstu a vývoj
Tento druh patří k nejrychleji rostoucím stromům své čeledi. Na plném slunci a ve vlhkém substrátu dosahují mladé rostliny během dvou let výšky přibližně 4,5 m a za dobrých podmínek začínají kvést a plodit již ve třetím roce života. Zajímavé je, že semenáče dokážou po mnoho let přežívat i v hlubokém stínu, přičemž přirůstají jen 3–5 cm ročně, a po uvolnění koruny svůj růst bleskově urychlí. Tato plasticita spolu se schopností po každém poškození vytvářet výmladky z kmene a kořenů vysvětluje ekologický úspěch tohoto druhu.
Při pěstování v nádobách v chladnějších oblastech Evropy je tempo růstu mírnější, ale stále zřetelně patrné - během jediné sezóny může rostlina přirůst o několik desítek centimetrů. Pravidelný řez umožňuje udržet ji ve velikosti 1,5–3 m a zároveň zahušťuje korunu. Dřevo je tvrdé a jemnozrnné; v Jižní Americe se využívá na výrobu nábytku, jako palivo a k výrobě dřevěného uhlí.
Kvetení a rozmnožování
Květy jsou drobné, pětičetné, bílé až krémové, uspořádané v latách vyrůstajících z paždí listů. Schinus terebinthifolia je dvoudomá rostlina: samčí a samičí květy se vyvíjejí na oddělených jedincích, takže k nasazení plodů jsou zapotřebí rostliny obou pohlaví. V domovině i na Floridě připadá hlavní kvetení na září až listopad, přičemž malá část populace kvete znovu na jaře; ve středomořském klimatu se uvádí období od července do září. Květy hojně produkují nektar a představují významný zdroj potravy pro včely, včetně bezžihadlové včely Tetragonisca angustula - med z brazilského pepřovníku je ceněným regionálním produktem.
Plodem je kulovitá peckovice o průměru 4–5 mm, zpočátku zelená, po dozrání lesklá, jasně červená nebo růžová. Plody dozrávají několik měsíců po odkvětu, na Floridě především od prosince do února, a na větvích přetrvávají až 8 měsíců, čímž vytvářejí těžké, kompaktní hrozny. Jedna samičí rostlina jich vytváří tisíce; rozšiřují je ptáci a savci i voda. Semena si zachovávají životaschopnost poměrně krátce, obvykle jen několik měsíců po rozšíření. Druh se rozmnožuje také vegetativně kořenovými výmladky a polodřevitými řízky.
Ekologické nároky a tolerance
Přirozený areál zahrnuje východní, jižní a středozápadní Brazílii, Paraguay a severovýchodní Argentinu, od hladiny moře až přibližně do 2000 m n. m. Rostlina roste v klimatu s průměrnou roční teplotou 12–26 °C a ročními srážkami 950–2200 mm, na stanovištích tak různorodých, jako jsou pobřežní duny, lužní lesy, bažiny, příkopy podél cest a suché kamenité svahy. Snáší periodické zaplavování, zasolení půdy a mořský aerosol, chudé a kyselé půdy i požáry, po nichž znovu raší od báze.
Podle světelných podmínek preferuje plné slunce, ale toleruje polostín. Odolnost vůči chladu je omezená: dospělé, dřevnaté exempláře přežijí krátkodobé poklesy teploty přibližně do -6 °C, což odpovídá zóně USDA 9; při silnějších mrazech namrzají výhony a mladé rostliny hynou. Právě klimatická bariéra - nikoli půda nebo voda - vymezuje hranici pěstování ve volné půdě v Evropě a omezuje je na pobřeží Středozemního moře a Atlantiku.
Pěstování v mírném klimatu
V chladnějších oblastech Evropy se Schinus terebinthifolia pěstuje jako nádobová rostlina. Květináč by měl mít odtokové otvory a drenážní vrstvu a substrát by měl být propustný, například univerzální zemina smíchaná s pískem nebo perlitem. Od jara do podzimu rostlina stojí na slunné terase nebo balkoně a zalévá se, když vrchní vrstva substrátu proschne; zakořeněné exempláře snesou i zapomenutou zálivku, ale ne trvalé přemokření. Hnojíme mírně od jara do konce léta vícesložkovým hnojivem.
V zimě, když se teploty blíží nule, rostlinu přeneseme do světlé, chladné místnosti s teplotou 5–12 °C - do nevytápěné zimní zahrady, na světlé schodiště nebo do chladné místnosti. V těchto podmínkách růst částečně zpomalí a vyžaduje velmi úspornou zálivku. Zimování v teplém bytě při dobrém osvětlení je také možné, rostlina však dále roste a bývá napadána sviluškami a mšicemi. Tvarovací řez provádíme brzy na jaře před začátkem růstu; tento druh velmi dobře obráží i ze starého dřeva. Přesazujeme každé 2–3 roky do o něco většího květináče.
Využití v okrasném zahradnictví
Brazilský pepřovník se od 19. století vysazoval jako okrasný strom poskytující stín a jako živý plot v teplých oblastech světa - v Kalifornii, na Floridě, v Austrálii, Jihoafrické republice a v oblasti Středozemního moře. Je ceněn pro lesklé, celoročně zelené listy a působivá zimní hrozna červených plodů, z nichž se vyrábějí vánoční dekorace (odtud název Christmas berry). V Jižní Americe se využívá také ke zpevňování dun a obnově lesů na degradovaných půdách.
Ve střední a severní Evropě se jeho využití omezuje na pěstování v nádobách a jako bonsaje. Jako bonsaj má tento druh mnoho předností: drobné listy, rychle tloustnoucí kmen, ochotné větvení po řezu a možnost získat plody na samičích rostlinách. Je třeba mít na paměti, že v mnoha subtropických oblastech (Florida, Texas, Havaj, části Austrálie a Jihoafrické republiky) je tento druh považován za invazní a prodej nebo výsadba jsou zakázány; v mírném evropském klimatu nemá možnost samovolného šíření, ve středomořských oblastech je však třeba se vyhnout jeho zavádění do přírody.
Kulturní význam, růžový pepř a toxicita
Sušené plody Schinus terebinthifolia se spolu s plody příbuzného druhu Schinus molle dostávají na trh jako růžový pepř (poivre rose), oblíbený ve francouzské kuchyni a ve směsích koření. Nejde o pravý pepř - rostlina nemá nic společného s rodem Piper -, ale o aromatickou, lehce nasládlou a pryskyřičnou peckovici. Kvůli přítomnosti fenolických sloučenin nezískalo toto koření ve Spojených státech status GRAS a osoby alergické na kešu ořechy nebo pistácie by měly být opatrné. V brazilském lidovém léčitelství se kůra a listy aroeiry používaly jako protizánětlivý a antibakteriální prostředek a výtažky z rostliny jsou předmětem farmakologického výzkumu.
Stejně jako mnoho rostlin z čeledi ledvinovníkovitých obsahuje tento druh alkenylfenoly příbuzné urushiolu, které u citlivých osob vyvolávají kontaktní dermatitidu; kontakt s mízou, a dokonce i kouř z hořícího dřeva, může způsobit podráždění. Požití listů nebo většího množství plodů vede k podráždění hrdla a zažívacím potížím, u ptáků byl pozorován paralyzující účinek. V zahradnické praxi při řezu stačí pracovat v rukavicích a nenechávat rostlinu v dosahu malých dětí a zvířat.
Pro koho je tento druh určen
Schinus terebinthifolia je dobrou volbou pro ty, kdo chtějí rychle vypěstovat ze semen působivý stálezelený stromek v nádobě a mají prostor pro jeho chladné zimování. Díky toleranci k chybám v zálivce a chudému substrátu se hodí pro začátečníky, milovníci bonsají ocení snadné tvarování a sběratelé užitkových rostlin živý zdroj růžového pepře. Méně vhodný bude pro ty, kdo očekávají rostlinu do volné půdy v mírném podnebí nebo mají silnou alergii na rostliny z čeledi ledvinovníkovitých.
Shrnutí
Brazilský pepřovník spojuje rychlý růst, atraktivní olistění a dekorativní, dlouho vytrvávající plody s nenáročností. V teplých oblastech světa se jeho expanzivnost stala problémem, avšak v nádobě v mírném evropském klimatu jde o snadno pěstovatelnou a vděčnou rostlinu, která může při chladném zimování provázet zahradníka po desetiletí. Druh dosud nebyl hodnocen v Červeném seznamu IUCN; ve svém přirozeném areálu je běžný a není ohrožený.
