Kadeřávek, který v zimě vypadá lépe než většina květin. Scarlet je vysoká odrůda kadeřávku s hustě zkadeřenými purpurově zelenými listy, které se po prvních mrazících zbarvují do hluboké, tmavě fialové barvy. Rostliny dorůstají 80–100 cm, snášejí mráz až do −15 °C a po celou zimu stojí v zahradě jako sochy – přitom jsou stejně zdravé a chutné jako zelený kadeřávek.
Stručně
- Listy: kadeřavé, purpurově zelené, po mrazu tmavě fialové
- Výška: 80–100 cm
- Výsev: duben – polovina června, pod ochranou nebo do půdy
- Výsadba: červen – červenec, ve fázi 3–4 listů
- Sklizeň: od října přes zimu až do jara
- Stanoviště: slunné, půda úrodná, vápněná
- Náročnost: snadná – odrůda pro začátečníky
- Počet semen v balení: přibližně 300 ks (1 g)
Čím se tato odrůda vyznačuje
Scarlet je kadeřávek na pomezí zeleninové a okrasné zahrady. Fialové zbarvení listů a stonků pochází z antokyanů, kterých rostlina vytváří tím více, čím je chladněji – nejintenzivnější barvy proto dosahuje v listopadu a prosinci. Listy jsou jemně kadeřavé, pevné, s lehce nasládlou oříškovou chutí, která je po mrazících ještě jemnější. Výživová hodnota je stejná jako u zelených odrůd, navíc však obsahují porci antioxidantů z barviv.
Odrůda je mimořádně mrazuvzdorná – bez zakrytí snáší −15 °C – a v dobrých podmínkách přezimuje až do jara následujícího roku, kdy vytváří mladé, jemné květní výhony, které jsou rovněž jedlé. Vysoké rostliny potřebují o něco více místa než zakrslé odrůdy, zato poskytují listy po mnoho měsíců.
Pěstování krok za krokem
Výsev (duben – polovina června): pod ochranou do truhlíků nebo přímo na výsevní záhon do půdy, do hloubky 1–1,5 cm, při teplotě 15–20 °C. Klíčí za 5–8 dní. Ranější výsev poskytne podzimní sklizeň, pozdější (květen–červen) zimní sklizeň.
Pikýrování / protrhávání: sazenice z truhlíků pikýrujeme do květináčů o průměru 6–8 cm; na výsevním záhonu je protrháme na vzdálenost 5 cm. Sazenice mají být kompaktní a s tlustým stonkem.
Výsadba (červen – červenec): ve fázi 3–4 listů do sponu 70 × 60 cm – jde o velkou rostlinu. Zvolíme místo, kde bude moci kadeřávek stát až do jara, v úrodné, vápněné a slunné půdě. Vysazujeme hlouběji, než rostl, a půdu kolem něj pevně přitlačíme.
Péče: v létě zaléváme, mulčujeme a chráníme síťovinou proti běláskovi. Vysoké rostliny je vhodné přihrnout u základny zeminou nebo přivázat k opoře, aby je nepřevrátil vítr a sníh. Sklízíme spodní listy a vrchol ponecháváme.
Využití
Scarlet je kadeřávek do kuchyně i na ozdobu: fialové listy působí efektně v salátech, na chlebíčcích i jako ozdoba pokrmů, po uvaření, podušení s česnekem nebo upečení na chipsy chutnají jako klasický kadeřávek. Hodí se ke zmrazení i do smoothie. V zahradě se uplatní na záhonu i v podzimních a zimních kompozicích s vřesy, travinami a okrasnými kapustami – je to jedna z mála rostlin, které mají v lednu skutečně výraznou barvu.
Tip od zahradníka
Chcete nejkrásnější barvu? Nepřehánějte to s dusíkem – nadbytek hnojiva vytváří bujné, ale nazelenalé listy. Vysazujte na plné slunce a nechte rostlinu zmrznout: po sérii mrazíků se Scarlet zbarví téměř do černofialova a jeho listy jsou tehdy nejsladší. Na jaře, než vykvete, snězte mladé květní výhony – chutnají jako jemná brokolice.
Specifikace
| Latinský název | Brassica oleracea var. sabellica |
| Odrůda | Scarlet |
| Barva listů | purpurově zelená, po mrazu tmavě fialová |
| Výška | 80–100 cm |
| Stanoviště | slunné |
| Sezónnost | dvouletá rostlina, mrazuvzdorná do −15 °C |
| Termín výsevu | duben – polovina června (pod ochranou nebo do půdy) |
| Termín výsadby | červen – červenec |
| Termín sklizně | říjen – duben |
| Spon | 70 × 60 cm |
| Čistá hmotnost | 1 g (~300 semen) |
| Řada | Tradiční |
| Výrobce | W. Legutko |
| Kód EAN | 5903837430604 |