Fialové fazole, které jsou vidět z druhého konce zahrady. Blauhilde je klasická německá odrůda tyčkových fazolí s tmavě fialovými, masitými lusky dlouhými 20–25 cm, které kontrastují s tmavou zelení listů a fialovými květy. Rostliny dorůstají výšky 3–4 m, ovíjejí tyčky a ploty a po uvaření lusky mění barvu na tmavě zelenou – což děti rády pozorují.
Stručně
- Lusky: tmavě fialové, 20–25 cm dlouhé, oválné v průřezu, masité, bezvláknité
- Výška: 3–4 m, vyžaduje oporu
- Výsev do půdy: první polovina května (do poloviny června)
- Sklizeň: od srpna do prvních mrazů
- Stanoviště: slunné, teplé, chráněné před větrem
- Náročnost: snadná – odrůda pro začátečníky
- Počet semen v balení: přibližně 35 ks (10 g)
Čím tato odrůda vyniká
Blauhilde je jednou z nejznámějších fialových fazolí na světě – pozdní, mimořádně výnosná a velmi dekorativní odrůda. Lusky jsou silné, masité a bez vláken i po mírném přerůstání, přičemž jejich sladká chuť je výraznější než u zelených odrůd. Fialové barvivo (antokyany) během vaření mizí, takže na talíři jsou fazole zelené – při sklizni však intenzivní barva výrazně usnadňuje hledání lusků mezi listy.
Jako tyčková odrůda Blauhilde plodí dlouho a postupně, až do prvních mrazů, takže z několika rostlin můžete sklízet fazole po celou pozdní sezónu. Dobře snáší i poněkud chladnější léto, což u fazolí není samozřejmost.
Pěstování krok za krokem
Výsev (první polovina května, do půdy): po odeznění mrazů, když má půda alespoň 10–12 °C. Vyséváme do hnízd po 3–4 semenech na místo, do hloubky 3–4 cm, ve sponu 50–60 × 50–60 cm, k předem připraveným oporám. Klíčení trvá 8–14 dní.
Jednocení: obvykle není nutné – všechny sazenice z hnízda mohou růst společně u jedné tyčky. Pokud jich vzejde více než 4, slabší odstraníme.
Opory: tyčky dlouhé 2–2,5 m, bambusové týpí, síť nebo vysoký plot. Mladé výhony ovíjíme kolem opory proti směru hodinových ručiček – poté si poradí samy.
Péče: během sucha zaléváme, zejména v době kvetení; mulčování udržuje vlhkost a chrání mělké kořeny. Fazole si samy vážou dusík, takže hnojení dusíkem není potřeba. Lusky sklízíme pravidelně každých několik dní – podpoříme tím rostlinu v nasazování nových.
Využití
Blauhilde je v kuchyni všestranná: připravíte ji v páře, v salátech, se strouhankou i jako přílohu k masu. Mladé lusky lze jíst syrové, přebytek můžete zamrazit nebo zpracovat na nakládanou zeleninu a saláty do sklenic. Patří také k nejkrásnějším užitkovým rostlinám: pergola, plot nebo týpí z tyček osázené touto fazolí jsou ozdobou zahrady a přirozenou zástěnou před sousedy. Výborně roste také ve velkém květináči na terase u opory.
Tip zahradníka
Fazole nevysévejte příliš brzy: ve studené, mokré půdě semena hnijí a sazenice, které vzejdou, budou stejně zaostávat za těmi vysetými o týden později do teplé půdy. Fialová barva lusků je při sklizni výhodou – vidíte každý lusk, takže je obtížnější přehlédnout ty, které by přerostly a omezily další plodnost.
Specifikace
| Latinský název | Phaseolus vulgaris |
| Odrůda | Blauhilde |
| Barva lusků | tmavě fialová (po uvaření tmavě zelená) |
| Výška | 3–4 m |
| Stanoviště | slunné, chráněné |
| Sezónnost | jednoletá rostlina |
| Termín výsevu do půdy | první polovina května – polovina června |
| Termín sklizně | srpen – říjen |
| Spon | 50–60 × 50–60 cm (3–4 semena na místo) |
| Čistá hmotnost | 10 g (~35 semen) |
| Řada | Tradiční |
| Výrobce | W. Legutko |
| Kód EAN | 5903837423002 |