Домат, заради който хората си правят градинки.
Накратко
- Тип на растеж: висок, силно растящ, с опора
- Плодове: малинови, сърцевидни, много едри (300–500 g)
- Сеитба под покритие: средата на март – средата на април
- Засаждане: втората половина на май
- Беритба: август – октомври
- Място: слънчево, защитено от вятър
- Трудност: лесен – изисква привързване към опора и подрязване
- Брой семена в опаковката: ок. 60 бр. (0,20 g)
С какво се отличава този сорт
Биволско сърце е сорт, който не се нуждае от реклама: от десетилетия е синоним на „истинския“ домат, такъв, какъвто го помним от градината на баба. Плодовете са огромни, заострени в края, често леко оребрени, а при разрязване са почти изцяло изпълнени с месеста част – семенните камери са малки, затова резенът не се разтича върху сандвича. Вариантът на Legutko има твърди и добре изравнени плодове с малинов цвят, който подсказва мек, слабо кисел и отчетливо сладък вкус.
Растенията растат много силно и са плодородни, макар че узряват малко по-късно от дребноплодните сортове – първата беритба е през август. Характерните увиснали, нежни листа са особеност на типа oxheart, а не признак за липса на вода.
Отглеждане стъпка по стъпка
Сеитба (средата на март – средата на април, под покритие): семената се засяват в сандъчета или табли за разсад на дълбочина ок. 0,5 cm, при температура 22–25°C. Поникват след 7–10 дни; след това температурата се понижава до 18–20°C и се осигурява максимум светлина, за да не се изтегли разсадът.
Пикиране: във фаза на първите същински листа растенията се пресаждат в саксии с диаметър 8–10 cm, като се засаждат до семеделите. Силно растящият сорт бързо изпълва саксията – не отлагайте засаждането.
Засаждане (втората половина на май): след преминаване на сланите, на разстояние 60–70 × 50–60 cm, в плодородна, пропусклива почва, обилно обогатена с компост. Двуметровата опора се забива преди засаждането; под покритие разсадът се засажда от началото на май.
Грижи: отглежда се на 1 стъбло (най-едри плодове) или на 2 стъбла (по-голям добив), като редовно се премахват колтуците. Полива се рядко, но обилно, винаги в основата. Тежките гроздове е добре да се привързват отделно, за да не се откъснат от стъблото. Подхранва се на всеки 2 седмици с калиев тор, а в края на август върхът се прекършва над 5–6-ия грозд.
Употреба
Преди всичко в прясно състояние: на дебели резени със сол и зехтин, в сандвичи, в салата капрезе или като карпачо. Благодарение на месестата, суха вътрешност това е и един от най-добрите домати за сосове, пасата и печене – един плод е достатъчен за обяд за двама души. По-малко подходящ е за консервиране цял в буркани, защото просто е твърде голям.
Съвет от градинаря
Искате да подобрите рекорда за големина? Отглеждайте растението на едно стъбло, оставете 4–5 грозда и само по 2–3 плода на всеки – останалата енергия ще отиде в тях. Ако държите на добива, отглеждайте на две стъбла и не прореждайте нищо: ще има повече плодове, но по 250–300 g.
Спецификация
| Латинско име | Solanum lycopersicum |
| Сорт | Биволско сърце (Coeur de Boeuf, Oxheart) |
| Цвят на плодовете | малинов |
| Тип на растеж | висок (индетерминантен), с опора |
| Място | слънчево, защитено от вятър |
| Сезонност | едногодишно растение |
| Срок на сеитба | средата на март – средата на април (под покритие) |
| Срок на засаждане | втората половина на май |
| Срок на беритба | август – октомври |
| Разстояние на засаждане | 60–70 × 50–60 cm |
| Нетно тегло | 0,20 g (~60 семена) |
| Серия | Традиционна |
| Производител | W. Legutko |
| EAN код | 5903837462254 |